Leter du etter sunn vietnamesisk mat å lage hjemme? Eller trenger du å finne kalori vietnamesisk mat på favorittrestauranten din? Vietnamesisk fare er vanligvis fylt med friske urter, frukt og grønnsaker. Så det er mange diett-vennlige alternativer å velge mellom. Men diners som teller kalorier, bør være forsiktig med å velge de beste forberedelsesmetoder for å holde deres dietter på sporet.
Sunn vietnamesisk mat Dos and Don’ts
Neste gang du besøker en vietnamesisk restaurant, skann denne raske listen med menyelementer for å velge og menyelementer som skal unngås før du legger inn bestillingen.
Vietnamese Food Dos: Disse menypunktene er sannsynligvis lavere i kalorier.
- dampet eller simmeted retter
- magert stekt kjøtt eller fisk
- salatruller, vårruller eller sommerruller
- Canh chua suppe
- vietnamesisk bouillabaisse
- La sa eller laa pho suppe
- grillet vegetabilske spydder
vietnamesisk mat Don’ts:Disse menypunktene er sannsynligvis høyere i kalorier.
- karamelsaus
- reservedeler ribber
- stekte retter
- dype stekepresser
- tallerkener som inneholder peanøtter (eller be om dem å bli utelatt)
- xao gung (svinekjøtt, reker eller kylling med honningsås)
Sunn vietnamesisk mat Tips
Trenger mer hjelp med å navigere på vietnamesisk matmeny? Her er noen flere tips for å gjøre måltidet ditt mer sunt.
- Grillede grønnsaker på spyd er et godt alternativ til tradisjonelle grillede reservedeler.
- Karamelsaus er vanligvis oppført som nuoc duong thang på vietnamesiske menyer. Denne sausen er høy i sukker og høy i ekstra kalorier. Retter som har blitt simmet, kan høres sunt, men tillegget av denne sukkerholdige saus gjør dem mindre så.
- Se etter supper som inneholder mange grønnsaker for å øke fiberinntaket. De vil hjelpe deg til å føle deg fyldigere og forhindre deg i å spise på andre matvarer under måltidet.
- Når du spiser familie stil, opplever du et bredere utvalg av matvarer, men vær bare forsiktig med porsjonskontroll. Velg en stek, ris eller nudler, en kokt tallerken og / eller en dampet tallerken for å dele med hele bordet. La av de dype stekt valgene, skjønt.
- Kontroller menyen på din favoritt vietnamesiske restaurant før du besøker. Lag et sunt valg om hva du bestiller før du går. Deretter når du kommer til middag, ikke engang åpne menyen. Du er mer sannsynlig å spise sunt hvis du bestemmer deg for en kaloriavtale på forhånd.
- Del med en venn eller et familiemedlem. Den beste måten å redusere kaloriene i enhver restaurant måltid er å dele maten. Vietnamesisk mat er spesielt lett å dele. Så splitt tallerkenen når den kommer, eller spør serveren din om å splitte den på forhånd.
- Hvis ikke man ønsker å dele måltidet, ta halvt hjem for en annen dag. Spør serveren om å sette halvparten i en take-home-beholder før maten blir brakt til deg eller be om en beholder med en gang, slik at du kan dele måltidet før du begynner å spise.
Sunn vietnamesisk Pho
En av de mest populære vietnamesiske matvarer er pho. Denne tradisjonelle gatematen er en suppe laget av kjøttkraft, risnudler og kjøtt, sjømat eller tofu. Du kan se pho laget med biff (phở tái), brystet eller kjøttboller (phở bò), reker (phở tôm), sopp (phở nấm rơm) eller kylling (phở gà).
Variasjonene er uendelige, slik at suppen kan være sunn eller ikke.
Kalorifeltet av pho kan variere basert på ingrediensene og porsjonsstørrelsen, men det kan variere fra rundt 300 kalorier per bolle til 450 kalorier eller mer. Det er vanligvis lite fett hvis det er laget med magert kjøtt (som kylling), men høyere i fett hvis det er laget med fetere kjøtt som biff. Pho kan også inneholde høye mengder natrium.
Hvis du går til en restaurant som lar deg tilpasse din pho, velger du ingredienser som er fulle av fiber (masse grønnsaker) og magert kjøtt for å holde deg full og fornøyd. Du kan også spørre serveren din om å kutte på nudler som kan være fettstoffer, stivelsesholdige og salte.
Og hvis du ser på dine kalorier, velg en mindre størrelse bolle med pho for å holde matinntaket moderat.
Til slutt, velg din pynt forsiktig. Spicy garnishes som peppers vil legge varme til parabolen din og kan hjelpe deg å spise mindre. Men noen av sausene og pyntene kan være høye i sukker og salt, noe som gir litt smak, men svært lite næringsverdi til måltidet.
