vurderer du en vegansk diett for vekttap? Med den økende vekten på plantebaserte dietter for forbedret helse, og med populariteten til filmer som "What the Health", går flere forbrukere til en vegansk spisingstil for å forandre kroppene sine. Men er det bedre helse en slam dunk når du griser kjøtt og meieri? Ikke alltid, si ekspertene. Det er viktig å vite hva du er i før du går inn i denne spiseplanen.
Hva er en Vegan diett?
Typisk er en vegansk diett som inkluderer frukt, grønnsaker, korn, frø, oljer, belgfrukter. Når du går veganer, spiser du ikke kjøtt, meieri, fisk, skalldyr, egg, fjærfe eller mat som inneholder disse ingrediensene (inkludert visse proteinpulver, fiskeolje kosttilskudd, gelatin, lard, margarin laget av myse). Noen veganer unngår også bi-produkter.
Det finnes ulike typer vegan dietter. For eksempel bruker noen veganer bare hele matvarer eller matvarer som er i sin opprinnelige form. En hel mat veganer ville ikke spise noen mat som er blitt behandlet, selv om den er blitt produsert uten kjøtt, melke eller fisk. "Gaffel Over Knives" er et populært mat-vegansk kosthold. Det er også rå mat veganer, lavfetts veganer, og hva noen folk refererer til som "junk food vegans" eller "lat vegans" som stole på behandlet kjøtt og ost alternativer.
Folk velger en vegansk diett av forskjellige grunner og ofte av en kombinasjon av grunner. En studie viste at den mest populære grunnen til å velge en vegansk diett er å støtte en mer human behandling av dyr. Disse veganene kan også unngå klær eller andre produkter som er laget av dyr, fjærfe, fisk eller bier. En internasjonal forskningsstudie publisert i tidsskriftet
Appetite fant at personer som valgte et vegansk kosthold av etiske grunner, sannsynligvis vil holde seg til dietten lenger enn de som følger programmet av andre grunner.
Folk kan også velge en vegansk livsstil fordi de føler at det er bedre for miljøet. Flere forskningsstudier har antydet at en vegansk diett er bedre for planeten enn andre dietter, inkludert det populære middelhavsdietet.
Men et stort antall mennesker velger en vegansk livsstil av helsehensyn. Det er overbevisende bevis på at en plantebasert diett er bedre for å opprettholde en mager kropp, bedre hjertehelse og lang levetid. Men forskningsresultater varierer. Og ikke hver diett er riktig for hver eater.
Er en Vegan Diet Sunn?
Når du bytter til et vegansk kosthold fra et standard amerikansk kosthold, vil du sannsynligvis få helsemessige fordeler, bare fordi du legger mer tid og krefter i å planlegge måltider og velge mat. Mange av oss som bruker et typisk amerikansk diett, spiser næringsmiddel som gir mer fett og protein enn vi trenger. Og hvis du for øyeblikket ikke bruker det anbefalte inntaket av frukt, grønnsaker og hele korn, vil du sannsynligvis føle deg bedre når du begynner å inkludere flere av næringsrik mat i kosten.
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT er en integrert registrert dieter ernæringsekspert lisensiert i Massachusetts. Hun er også ledende nutritionist ved Kripalu senter for yoga og helse.
Som en del av senterets underskrift vekttapsprogram oppfordrer hun en hel mat, plantebasert diett med modifikasjoner som passer hver deltaker livsstil. Hun sier at selv i løpet av en kort fem-dagers periode ser hun positive endringer når kundene bytter til spisestilen. "Alt om deres fysiske utseende endres på en god måte," sier hun og legger til at folk ofte rapporterer å føle seg klarere. "Den magiske er frisk frukt og grønnsaker, som er de mest næringsrike matvarer i matforsyningen. Selv om de fortsetter å spise litt kjøtt, men mindre og mer grønnsaker, virker det."
Enten en vegansk diett er sunn for deg (eller i det minste sunnere enn din nåværende diett), kan avhenge av hvilken type vegansk diett du følger.
En studie, publisert i
Journal of American College of Cardiologysammenlignet et stort antall kvinner som spiste et sunt vegansk kosthold (inkludert hele korn, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter, oljer, te og kaffe) til de som spiste et mindre sunt vegansk kosthold (inkludert juice, søte drikker, raffinerte korn, poteter, frites og søtsaker). Forskere konkluderte med at den sunnere veganske dietten resulterte i betydelig lavere risiko for hjertesykdom, mens den mindre sunne veganske dietten var forbundet med en høyere risiko. Andre forskningsstudier har rapportert lignende funn. Forskere har funnet ut at et vegansk kosthold kan redusere – eller til og med reversere – risikoen for kranspuls sykdom, redusere risikoen for diabetes type 2 og gi andre helsemessige fordeler når kvalitetsbaserte matvarer velges.
Noen studerer imidlertid forsiktighet, at folk som følger en vegansk diett bør vurdere å bruke passende kosttilskudd, om nødvendig. I noen tilfeller mangler nøkkel næringsstoffer som jern og sink. Kay antyder at hvis du har helsemessige eller medisinske problemer (som før diabetes eller diabetes eller kreft), eller har en atletisk livsstil, så tar det tid med en registrert dieter som vil bidra til at vegan dietten er tilstrekkelig for dine individuelle behov. Kan en Vegansk diett hjelpe meg å miste vekt?
Mange velger en vegansk diett å gå ned i vekt. Kay sier at det å øke plantene du spiser er langt det raskeste og enkleste første skrittet for å oppnå en sunn vekt. Og noen undersøkelser støtter bruken av et vegansk kosthold for vekttap.
En stor analyse av forskning publisert i Journal of General Internal Medicine
rapporterte
aten vegansk diett var sannsynligvis å resultere i vekttap enda større enn et vegetarisk diett. En annen studie publisert i journalenObesityrapporterte større vekttap med en vegansk spisingstil sammenlignet med et lite fett diett. Og en studie publisert i tidsskriftetErnæring rapporterte også veganske dietter var mer effektive for vekttap enn andre dietter.Men ernæringsmessig forskning kan være vanskelig. Bare fordi studier deltakere i en kontrollert setting tapt vekt på en vegansk diett betyr ikke at det vil fungere for deg. Det kan være utfordringer eller hindringer i livet ditt som ikke er til stede i et forskningsmiljø. For eksempel, hvis du får kvalitet på hele matvarer, er det vanskelig, kan du velge bearbeidede produkter og ikke høste de fulle fordelene med en vegansk diett. Et annet problem er etterlevelse. Hvorvidt du kan holde fast i planen, kan påvirke fordelene du får ved å gå vegan. Når forskere studerte etterlevelse for en rapport publisert i Eating Behaviors
, fant de at det å holde fast på et vegansk kosthold ikke var vanskeligere enn å holde seg til andre dietter. Selv om de la til at selv om deltakerne ikke fulgte helt til vegansk diett, mistet de fortsatt mer vekt enn studier på andre dietter.
Men de fleste næringsforskere er likevel enige om at det mest kostholdige kostholdet for deg er kostholdet du kan holde fast i for livet. Og ikke alle diettforskere er enige om at en vegansk diett er best. Hvis fullstendig eliminering av kjøtt, meieri, egg og fisk forårsaker stressrelaterte overeating eller dårlig mat valg, så vil du ikke sannsynligvis slanke seg. Når du mister vekt er målet ditt, sier Kays at du ikke bør anta at å gå vegan vil resultere i vekttap. "Det er lett disse dager å være veganer og følge et veldig usunt kosthold fylt med raffinerte karbohydrater av lav kvalitet (som smaksatt popcorn, potetgull, hvitt brød og sukkerholdige bakevarer) og behandlet soya kjøtt-erstatninger." I stedet foreslår hun at du "gjør veganer rett ved å fokusere på grønnsaker og frisk frukt og protein av høy kvalitet fra frø, bønner, nøtter og fullkorn."Slik starter du en Vegan Diet for vekttap
Hvis du vurderer fordelene og ulemperne med et vegansk kosthold og velger å prøve det, ta deg tid til å evaluere prøve veganer måltid planer. Identifiser mat og retter som ser tiltalende ut, og fyll deretter kjøkkenet med de ingrediensene. Hvis du kan spise mat som er deilig, tilfredsstillende og sunn, er du mer sannsynlig å opprettholde programmet.
Hvis du finner veganske oppskrifter og måltider planlegger for komplisert eller ukjent, så velg en eller to dager i uken for å spise en plantebasert diett. Eller velg ett måltid hver dag for å eksperimentere med vegansk mat og oppskrifter. Små trinn kan få stor innvirkning. "Husk at selv om du spiser mindre kjøtt og ramper opp veggene, vil du fortsatt få fordelen av en plantebasert diett," sier Kay.
Et ord fra Verywell
En vegansk diett for vekttap er et smart valg for noen, men ikke for alle. Før du gjør bryteren, spør deg selv noen viktige spørsmål. Har du tilgang til sunne veganske matvarer? Hvordan vil dette påvirke dine ukentlige matkostnader? Spiser du ofte, vil du ha vegansk valg på favorittrestaurantens meny? Kan du besøke en registrert diettist for å hjelpe deg med å sette opp en sunn vegansk spiseplan som ikke bare gir viktige makronæringsstoffer (protein, karbohydrater og fett), men også essensielle mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler) for å hjelpe kroppen din til å fungere skikkelig?
Hvis vegansk spisning ikke virker som mulig for deg, gjør små endringer for å høste fordelene av en plantebasert diett. Disse små trinnene vil forbedre kostholdet ditt og kan gi deg helsemessige fordeler, inkludert vekttap og livslang velvære.
