Kelerell chips kan være en lavere carb erstatning for potetgull og de er enkle å lage hjemme. Knoldselleri (sellerirot) er en rotgrønnsak som har om lag en tredjedel av karbohydraten som finnes i en potet. Det gjør disse velsmakende hjemmelagde sjetongene et ypperlig tillegg til lavt karbo diett.
1Pel på knoldehøyden. Ell Knoldehøvel kan se skremmende på å skrelle, men alt som trengs er en skarp kniv og en beredskap til å prøve noe nytt. Hvis skelen ikke er for humpete, er det noen ganger mulig å bruke en vegetabilsk peeler.
Du vil finne det beste å kutte en flat bunn på vegetabilsk, slik at den kan sitte oppreist på skjærebrettet. Dette legger til stabilitet mens du peeling og bidrar til å hindre knivhullene.
Hold kelneriet fast, kutt avskallet i strimler, fra topp til bunn.
2A Mandolin tilbyr de beste resultatene
Med mindre du har veldig god knivkompetanse, er en mandolin eller lignende slicer nesten nødvendig for å lage knollesperter.
Tradisjonelle fransk-type mandolinsliper er flott hvis du gjør mye skiver, men de kan være dyre. Det er en ny generasjon skiver på markedet som koster mindre. OXO Good Grips V-Blade Mandolin Slicer og Kyocera Adjustable Ceramic Mandolin Slicer er to som kommer sterkt anbefalt.
3Beskytt hendene
Det er viktig å beskytte fingrene dine når du bruker en skiver. Slicers kommer med håndvakter, som har små tenner til å gripe grønnsaken. Dette er det beste å bruke med en skiver. For å øke beskyttelsens effektivitet, skjær en flat overflate på grønnsaket for å beskytte seg.
Kuttresistente hansker er et annet beskyttende tiltak du kan ta. De er ikke kuttfrie, men bør redusere risikoen. De er hendige på kjøkkenet fordi du kan bære hansken når du hakker grønnsaker og kutter kjøtt også.
4Fry the chips
For å steke chips, varme ca 1 / 4- til 1/2-tommers olje i en panne. Forsikre deg om at oljen er varm før du legger til knoldselleri, eller at sjetongene blir overfettete. En rask måte å sjekke på er å legge enden av treskjeen i oljen. Hvis mange bobler dannes, er oljen varm nok.
Legg sjetene forsiktig inn i oljen. Det er sikreste å bruke tang for dette. Hvis du finner ut at sjetongene ikke kokes jevnt, prøv å kutte dem i halvparten.
5Flip Chips
Når flisene begynner å brune rundt kantene, skru dem over med tang.
OXO Good Grips Tongs er et godt valg for kvalitet, rimelige tongs. De har et varmebestandig håndtak og kan låses for å passe lett inn i en skuff for lagring.
6Skift chipsene
Legg de tilberedte sjetongene på papirtvulling for å tømme av overflødig fett. La dem tømme og kjøle mens du er ferdig med å steke resten av knoldselleri.
7Nyt kirsebærkake Chips
K Sellerellbiter er best spist friske, ettersom de mister sin sprøhet etter en stund, selv om de fortsatt vil smake godt. Du kan delvis gjenopprette sprøheten i en mikrobølgeovn eller brødristerovn.
