Det finnes mange metoder for måltidsplanlegging når du har type 2 diabetes. Et næringsstoff som alltid må vurderes er karbohydrat. Karbohydrater er makronæringsstoffet som påvirker blodsukker mest. Når de blir spist, blir de til sukker og fungerer som kroppens primære energikilde. Når det gjelder måltidsplanlegging, anbefaler American Diabetes Association at måltidsplanene skal individualiseres basert på en rekke faktorer, inkludert livsstil, medisinering, vekt osv.
Karbohydrat teller er en type måltidsplan som er fleksibel – egnet for travle livsstil hvor måltider kan spises på farten og hjemmefra. Telling karbohydrater er svært nyttig for blodsukker nivå ledelse så vel som for vekttap.
En skreddersydd Diabetes Karbohydrat Counting Plan
Legen din eller diett kan hjelpe deg med å finne ut hvor mange karbohydrater du bør ha, inkludert måltider og snacks. I arbeidet med å lage disse måltidsplanene vil de vurdere din type medisinering, livsstilsfaktorer som trening, nåværende diett, vekt, høyde, kjønn, generell helse. En evaluering av hvordan du reagerer på bestemte typer og mengder karbohydrater, hjelper også dem til å lage en individuell måltidsplan.
Du kan bli bedt om å spore blodsukkernivået før måltider og to timer etter et måltid for å se hvordan kroppen din reagerer på visse matvarer og visse matkombinasjoner. Du kan også bli bedt om å logge på hvilke typer mat du spiser og hvor mye, slik at de kan regne ut hvor mange karbohydrater som forbrukes på hver av måltidene dine.
Av interesse vil være hvor mye blodsukkernivået stiger etter et måltid, og om det ser ut til at du er mer reaktiv mot karbohydrater ved bestemte måltidstider. American Diabetes Academy anbefaler at personer med diabetes skal ha blodsukker mindre enn 180 mg / dL to timer etter måltidets start. Husk at alle blodsukkermål skal være individualisert.
Du kan få et karbohydrattal basert på en daglig kalorirecept. Andelen karbohydrater bør være individualisert basert på blodsukker mål, vekt, etc.
Hvor mange karbohydrater for meg?
Vanlige resepter er 45 til 60 gram karbohydrater per måltid og 15 til 30 gram karbohydrater per snack. Men vi er alle forskjellige, noe som betyr at vi alle trenger forskjellige typer måltidsplaner. Din spesifikke måltidsplan bør avhenge av din type livsstil, mat liker og misliker, vekt og hvordan kroppen din reagerer på den måltidstiden. Arbeid med helsepersonell for å designe den beste måltidsplanen som passer dine behov.
Hvilke matvarer har karbohydrater?
- Stivelsesholdige matvarer (som brød, ris, pasta) og stivelsesholdige grønnsaker (som poteter og mais)
- Frukt og fruktjuice
- Bønner eller belgfrukter
- Melk og yoghurt (ost teller som protein)
- Godteri, desserter, brus og mest søppel mat
Hvordan telle karbohydrater
Din diettist eller sertifisert diabetespedagog kan lære deg hvordan du teller karbohydrater. De vil se på etiketter med deg for å hjelpe deg med å identifisere karbohydrater. I tillegg kan de gi deg ressurser og tips om hvordan du teller matvarer som ikke inneholder etiketter. Vanligvis teller folk totalt gram karbohydrater. Noen mennesker bruker fortsatt en eldre metode for karbohydrattelling og teller karbohydratporsjoner per måltid.
For eksempel, en carb betjening = 15 gram karbohydrater. Hvis du ble foreskrevet 60 gram karbohydrater for ett måltid, ville det tilsvare fire karb portioner (60 delt med 15).
Carb teller kan fås fra:
- Mat etiketter, bøker, nettsteder, apps
- Karbohydrat utvekslingslister
- Mat kan være "eyeballed" for å gjøre nære gjetninger av karbohydrat porsjoner
- Legen din eller diettmann kan ha utdelinger med eksempler på karb porsjoner
Eksempler av en Carb-servering
Å få carb-tallet fra en matmåling eller en matkursressurs er mer spesifikk. Men når disse ikke er tilgjengelige, er generelle ideer om en carb som tjener for vanlige matvarer:
- Ett lite stykke frukt (størrelse på tennisball)
- Ett stykke brød
- En seks-tommers tortilla
- En halv hamburgerbunke, engelsk muffin
- En kopp vanlig eller kunstig søtet, ikkefatbar eller fettfri yoghurt
- En kopp melk
- En tredjedel kopp tilberedt pasta, ris, bygg, couscous
- Liten (3 oz) potet
- Halv kopp mais, bønner, erter
- Halv kopp havregryn
- Tre fjerdedeler kopp kaldt korn
- Fire til seks kjeks
- Tre kopper popcorn
- Seks kylling nuggets
- Halve liten pommes frites
- To-tommers firkantet kake eller brownie uten frosting eller to små kaker
- En ss. honning eller sukker
- En kopp suppe
Eyeballing Serveringsstørrelser av karbohydrat
- En kopp = en knyttneve, en tennisball eller baseball
- Halv kopp = Halve baseball, en lyspære eller en iskrem
- Kvarte kopp = En liten håndfull
- En tallrik = en tommel
- To ss. = Ett skudd glass. En tsk = en terning eller Scrabble flis.
- Mer nyttige ting å vite.
Karbohydrater øker blodsukkernivået raskere og mer effektivt enn noen annen matkomponent.
- Nesten 100% av karbohydrater i maten du spiser, blir omdannet til glukose innen 90 minutter etter måltidet.
- Å spise en servering av protein med hver karbohydrat servering vil bidra til å holde blodsukkernivåene stabile. En servering av protein er 7 gram protein. Noen studier foreslår selv å spise protein først for å senke blodsukkeret.
- Å spise måltider og snacks hver annen til tre timer, vil også bidra til å stabilisere blodsukkernivået.
- Ikke glem å se på serveringsstørrelser. Matvarer kan bestå av mer enn en servering.
- Oppdatert: 13. juni 2016 av Barbie Cervoni MS, RD, CDE
