Cocktailer, øl og vin kan være høy i karbohydrater og sukker. Mange low-carb dietter begrenser dem, i hvert fall i første fase. Men hvis du ønsker å nyte en alkoholholdig drikk fra tid til annen, kan du lære hvilke som er best og hvordan du reduserer karbohydrater i dine favoritt-cocktailer.
Hvor kommer karbohydrater fra alkoholholdige drikker?
Alkohol produseres ved gjæring som gjærvirkning på høyt karbohydratkorn eller frukt (for eksempel druer) for å fordøye sukkerene. Uansett hvilke sukkerarter som er igjen, bidrar til karbohydratet i drikkevaren, som i øl og vin. Destillasjon høster imidlertid kun alkoholen fra gjæringsproduktene, og derfor har destillert brennevin ingen karbohydrater. Likører har sukker tilsatt til disse ånene.
Kroppen behandler alkohol og karbohydrat ganske annerledes. Fra et kaloribesikt gir et gram alkohol kroppen med 7 kalorier per gram, mens karbohydrater har 4 kalorier per gram. Dessuten bruker kroppen kalorier fra alkohol til energi før karbohydrater eller fett. Alkohol kan føre til at blodsukkeret ditt er ujevnt, avhengig av type, mengde, og om du har mat i magen. For en lav-carb diett, kan du lære carb teller av ulike typer alkohol, øl og vin, og hvordan lage cocktailer som er lavere i sukker.
1Shots og Highballs
Destillert ånder som rom, vodka, whisky, gin og tequila har ingen karbohydrater. Du kan få dem som et skudd, på steinene eller med en mikser. Blandere er enten naturlig karbonfrie og kalorifrie (klubbens brus, glitrende vann, vanlig vann) eller kommer i kostholdsversjoner (tonic vann, ingefær ale, cola, sitron-lime soda som 7-Up eller Sprite).
Highballs er laget med bare disse miksere og brennevin. De er enkle å lage sukkerfrie. For eksempel:
- Gin (eller vodka) og diett tonic
- Jack og koks (laget med kosthold cola)
- Scotch og brus
- Syv og syv (Seagrams 7 og Diet 7-Up)
- Rum og kosthold cola
- Rye og Ginger (rug whisky og diett ingefær ale)
2Cocktails
Mens kulsyreblandere er enklere å finne i karbonfrie versjoner, presenterer andre tillegg til cocktailer mer av et problem. Slik endrer du drikke for å redusere sukkeret.
Fruktsaft i cocktails
Sitron- og limejuice bidrar vanligvis ikke for mye sukker rett og slett fordi det ikke er mye i noen drikker. Interessant nok har appelsinjuice ikke mye mer sukker per unse enn sitron- eller limejuice (3 gram vs. 2 gram), men ofte er langt mer brukt i en drink. En skrutrekker (vodka og appelsinjuice) kan lett ha 24 gram eller mer, avhengig av størrelsen.
Andre favorittjuicer til cocktailer er ananasjuice (4 gram karbon per ounce), tranebærjuice cocktail (4 gram per ounce for vanlig, 1 gram for lys og 0,2 gram for diett) og til og med eplejuice (3,5 gram per ounce) og tomatjuice (1 gram per unse).
Erstatt enkel sirup med kunstig søtningsmiddel
Enkel sirup er en løsning av sukker i vann som brukes til å søte cocktailer. En unse har 4 ss sukker, ca 50 gram karbohydrat og nesten 200 kalorier. Bytte kunstig søtningsmiddel, spesielt i flytende form, er den eneste gode måten å komme seg rundt på.
Enkel sirup blir ofte kombinert med sitronsaft eller limejuice for å lage en søt og sur blander. Du kan lage din egen sukkerfri søt og sur blander.
Kutte karbohydrater fra likører
Likører er søte alkoholholdige drikker som alltid inneholder sukker. Eksempler er Benediktin, Crème de Cacao, Crème de Menthe og Cointreau.
- Bytt smak av likør ved å bruke andre aromaer.For eksempel kan en dråpe eller to av oransje ekstrakt erstatte en oransje likør som Grand Marnier eller Cointreau. Peppermynte-ekstrakt kan erstatte peppermynt-snaps. Bruk deretter en sukker erstatning for å erstatte søthet og nok vann til å gjøre opp for væsken som trengs.
- Bytt likør med et like stort volum sukkerfri sirup, som for eksempel i Da Vinci eller Torino. Disse sirupene kommer i en rekke smaker, selv om noen likører som Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe og Irish Cream.
- Bruk smaksatt ånder som sitrus-smaksatt vodka som basen av drikken din, i stedet for å legge likør til den smaken. Vær oppmerksom på at åndene kan ha høyere alkoholinnhold enn den likør de erstatter.
Karbohydrater i andre cocktailbestanddeler
Små mengder bittere brukes ofte i cocktailer. En spiseskje bitter inneholder vanligvis 5 til 7 gram karb.
Vermouth er en flavored fortified wine som brukes i den klassiske martini og andre cocktailer. Tørr vermouth inneholder ca 1 gram karbon per unse, mens den søte typen inneholder ca 4 gram per unse.
sukkerfrie eller lavcarb cocktailoppskrifter
Disse oppskrifter er lavere i sukker og karbohydrater:
- Sukkerfri Margarita Oppskrift: Den tradisjonelle Margarita er vanskelig å gi opp når du nyter meksikansk mat, men de fleste er veldig høye i sukker. Denne har bare 6 gram karb / sukker per drikke.
- Low-Carb Cosmopolitan Oppskrift: Denne festlige cocktailen inneholder vanligvis mye sukker fra tranebærjuice og likør. Bruk denne oppskriften til å redusere karbohydrater.
- Bloody Mary Oppskrift: Få en servering av grønnsaker i din smakfulle brunsjcocktail. Denne oppskriften passer for fase to av South Beach Diet, med notater om hvordan du justerer karbohydrater for andre lavkarbonplaner.
- Sukkerfri Whisky Sour Oppskrift: Bytting av vanlige blandere med vil redusere kalorier og karbohydrater.
- Low-Carb Collins Oppskrift: Pre-made Collins blandere har en god del sukker. Denne oppskriften kan brukes til en lavere kalori og lavere karbon Tom Collins eller Vodka Collins.
3 Likører
Likører har størst mengde karbohydrat blant alle alkoholholdige drikker. Hvis du skal nippe dem av seg selv, må du ha en mindre pour. For cocktailoppskrifter, bruk en mindre mengde eller erstatninger.
Disse karbontallene er basert på måling av en jigger med jevne mellomrom, som vanligvis er 1 1/2 unser. Hvert merke kan avvike noe i mengden karbohydrat det har. Sjekk etikettene hvis du har et valg av forskjellige merker.
- Amaretto: 25 gram
- Bailey’s Irish Cream: 11 gram
- B & B Benediktin: 8 gram
- Campari: 12 gram
- Kaffelykt (f.eks. Kahlua): opptil 24 gram
- Cointreau: 15 gram
- Creme de Cacao: 22 gram
- Creme de Cassis: 17 gram
- Creme de Menthe: 21 gram
- Grand Marnier: 10 gram
- Kirsch: 9 gram
- Ouzo: 16 gram
- Sambuca: 17 gram
- Triple Sec: 16 gram
4Beer
Disse karbontallene er det du kanskje Forvent i gjennomsnittlig 12 ounce servering av øl. Det kan imidlertid variere fra ett merke til et annet. Husk å lese etiketten før du velger en øl. Mange øl-spesielt lett øl-vil også gi karbohydratinformasjon på deres hjemmeside. Generelt, jo mørkere eller tyngre øl, jo mer karbohydrater vil det ha.
Lett øl:Sjekk etiketten de varierer fra 2,4 til 7 gram carb i 12 gram. Her er statistikken over populære merker: Bud Bud: 6,6 gram
- Coors Light: 5,0 gram
- Michelob Ultra: 2,6 gram
- Miller Light: 3,2 gram
- Miller 64: 2,4 gram
- Vanlig øl:
Gjennomsnittet er ca 12 gram carb.Ale:
Flertallet har rundt 5 til 9 gram.Stout (for eksempel Guinness):
Disse kan variere sterkt, men planlegger på ca 20 gram.Craft
Øl: Disse kan konkurrere tøffe for å ha en betydelig mengde karbohydrater. Sjekk etiketten eller bryggerens nettsted.5Wine
Du kan bruke de allment aksepterte karbontallene for hver vinvariasjon for å få en ide om hva de inneholder. Som en generell regel kan vi si at søtere vinen, jo høyere karbontallet.
Dette er tellingene for en 5-ounce servering:
Tørr champagne: ca. 2,5 til 4,5 gram
- Tørrhvite (f.eks. Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gram
- Off Dry (f.eks. Reisling, Chenin Blanc): 5 til 6 gramMuscat: 8 gram
- Tørrrødt (f.eks. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 til 4 gram Zinfindel: 4,2 gram
- Dessert Viner: 12 til 14 gram
- Søt senhøstvin: 20 gram
- Et ord fra Verywell
- Ved å bruke disse tipsene kan du nyte en og annen cocktail, øl eller vin som en del av en low-carb livsstil. Hvis du kutter karbohydrater for å håndtere diabetes, diskuter hvordan alkoholholdige drikker kan påvirke helsen din med legen din. Selvfølgelig fjerner karbohydrater ikke effekten av alkohol. Drikk ansvarlig og kjør aldri etter å ha drukket alkohol.
