Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 266Fat 12gCarbs 37gProtein 3g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 9 (2 kaker hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 12g | 15% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 48mg | 16% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt sukker 14g | |
| Inkluderer 9g tilsatt sukker | 18% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 68mg | 5% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 116mg | 2% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(4 rangeringer) Total tid 36 min
Prep 20 min, Cook 16 min
Serveringer 9 (2 kaker hver)
Blandingen av glutenfri mel i disse kakene er bare riktig for å gjøre dem myke, men Fortsatt seig, med nydelig sprø kanter. Som de fleste glutenfrie kaker, har disse de beste tekstur og smak når de nytes snart etter baking, så del dem nystekte. Chia frø hjelper til å binde disse kakene sammen og legge til et skudd av næringsstoffer også.
Ingredienser
- 1 stakk smør, myknet (1/2 kopp)
- 1 stort egg
- 2 ½ ts revet appelsinplast, delt
- 1/3 kopp ferskpresset appelsinjuice
- ¼ kopp laktosfri melk
- 1 ½ ss chia frø
- ½ teskje vanilje ekstrakt
- ¼ kopp kandisert ingefær
- ¾ kopp siktet tapioka mel
- ½ kopp havre mel
- ¾ kopp siktet brunt ris mel
- ¾ ts bakepulver
- 1/3 kopp pakket lys brunt sukker
- 1 ss granulert sukker
Forberedelse
- Forvarme stekeovn til 325F og olje to kakeplater.
- I en middels bolle, bland sammen mykgjort smør, egg, om lag to tredjedeler av appelsinskallet, appelsinjuice, melk, chia frø og vanilje ekstrakt. La denne blandingen hvile i minst 5 minutter for å hydrere chia frøene.
- I en matprosessor eller blender, puls den kandiserte ingefær til den blir en pasta eller et pulver, avhengig av fuktighetsnivået på ingefæren. Rør dette inn i flytende ingrediensene.
- I en separat mediumblandingsskål, bland sammen tapioka, havre og brune rismel. Rør i bakepulver og brunt sukker.
- Legg de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør for å kombinere. En myk deig, konsistensen til en tykk kake smør, vil danne.
- Bruk en skje, del deigen til jevn høyder på hver bakeplate, og la minst en tomme mellom informasjonskapsler. Ikke samle informasjonskapsler sammen; de sprer seg ut som de bake.
- I en liten bolle kombineres granulert sukker med resten av oransje dryss jevnt over kakens topper.
- Bake informasjonskapslene på midten av ovnen i 16 til 20 minutter, til bunnen og kakene på kakene er gyldenbrune. Overfør informasjonskapslene til et kjølehylle og server deg omgående.
Variasjoner og substitusjoner
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, kjøp sertifisert glutenfritt havremel. Eller lag ditt eget mel ved å slipe glutenfri havre i et pulver med en blender eller matprosessor.
Egg kan utelates fra denne oppskriften. Deigen blir stivere, og kaker vil ha en scone-lignende tekstur.
Matlaging og serveringstips
En stor oransje gir nok juice og glede for denne oppskriften.
