Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 406Fat 10gCarbs 65gProtein 17g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 (2 kopper hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 406 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 10g | 13% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrium 148mg | 6% |
| Total karbohydrat 65g | 24% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 206mg | 16% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 223mg | 5% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(5 karakterer) Total tid 15 min
Prep 15 min, Cook 0 min
Servings 2 (2 kopper hver)
Har du noen gang hørt om farro? Det er et gammelt korn som nylig har kommet tilbake som en deilig og næringsrik måte å legge til et større utvalg av hele korn til kostholdet ditt.
Også kjent som «emmer,» farro er en gammel stamme av hvete. Den tynne, tette teksturen og litt næringsrik smaken gjør det til en tilfredsstillende og fyllende korn som er flott å legge til salater. Å legge til flere fullkorn til kostholdet ditt, er en smart måte å senke blodtrykket på, samt redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes, redusere betennelse og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt.
Tomater, basilikum og mozzarella er en klassisk sommerkombinasjon når modne tomater er i sesong og på sitt beste. Friske urter som basilikum er en fin måte å legge til smak på retter uten å måtte legge til mye natrium eller fett. Frisk hvitløk, balsamicoeddik og ekstra jomfruolje øker smaken av denne deilige kombinasjonen enda mer.
Ingredienser
- 3 kopper kokt farro, tilberedt i henhold til pakningsveiledning
- 1 kopp kirsebærtomater, halvert
- 1/2 kopp ferske basilikumblad, skåret tynt
- 1/3 kopp fersk mozzarella (i små baller, halvert eller en stor en, cubed)
- 1 ss olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 hvitløk hvitløk, hakket
- klype ferskt revet svart pepper
Forberedelse
- I en stor bolle kombinerer farro, tomater, basilikum og mozzarella.
-
I en liten bolle, visp sammen resterende ingredienser. Hell over farro og forsiktig kaste til frakk. Server umiddelbart eller dekk og kjøl opp til 2 dager.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Siden farro er en type hvete, inneholder den gluten. Du kan erstatte quinoa eller brun ris hvis du er glutenintolerant.
Matlaging og serveringstips
Når du kjøper farro, vær sikker på å kjøpe hele farro og ikke pearled-sorten.
Pearled farro er ikke hele kornet, så det er lavere i fiber og vil ikke gi alle de samme fordelene.
Forbered et stort parti farro for å holde i kjøleskapet og bruk i oppskrifter som denne hele uken. Smaken er enda bedre etter en dag i kjøleskapet, så denne salaten er flott for å gjøre på forhånd og pakke til lunsj.
