Det spesifikke karbohydrat dietten er et strengt kornfritt, laktosefritt og sukrosefritt diett som ble utviklet for personer med Crohns sykdom, ulcerøs kolitt, celiac sykdom, inflammatorisk tarmsykdom (IBD) og irritabel tarmsyndrom (IBS).
Den spesifikke karbohydrat dietten ble utviklet av Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall bidro til å popularisere dietten etter å ha brukt den for å hjelpe datteren hennes å komme seg fra ulcerøs kolitt.
Gottschall fortsatte forskning på kostholdet og skrev senere sin egen bok, Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet.
Hva er stedet for den spesifikke karbohydrat dietten?
Dr. Haas teori var at karbohydrater, som er sukkerformer, kunne fremme og drivstoff veksten av bakterier og gjær i tarmene, forårsaker ubalanse og eventuell overvekst av bakterier og gjær. Han trodde at bakteriell overvekst kunne skade enzymer på tarmcelleoverflaten fra å fungere og forhindre riktig fordøyelse og absorpsjon av karbohydrater. Dette vil føre til at karbohydrater forblir ufordøyd i tarmene og gi enda mer drivstoff til bakterier og gjær.
Toksiner og syrer kan da dannes av bakterier og gjær og skade linnen i tynntarmen. Overdreven slim kan produseres som en forsvarsmekanisme mot irritasjon forårsaket av toksiner, syrer og ufordøpte karbohydrater.
Ifølge Dr. Haas, kan en rekke sykdommer da utvikle seg fra denne endrede fordøyelsessbalansen:
- Crohns sykdom
- Ulcerativ kolitt
- Celiac sykdom
- Inflammatorisk tarmsykdom (IBD)
- Irritabel tarmsyndrom (IBS)
- Kronisk diaré
- Spastisk kolon
Dr. Haas utviklet det spesifikke karbohydrat dietten for å korrigere ubalansen ved å begrense karbohydrater som er tilgjengelige for tarmbakterier og gjær.
Bare karbohydrater som han trodde å være godt absorbert, blir konsumert på kosten slik at intestinale bakterier ikke har noe å mate på. Dette han foreslo, ville bidra til å korrigere bakteriell overgrowth og relatert slim og toksin produksjon.
Fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer kan da forbedres, noe som fører til forbedret ernæringsstatus. Immunsystemfunksjonen kan da bli bedre.
Foresøkere av dietten hevder at forbedring er mulig for mange mennesker med divertikulitt, irritabel tarmsyndrom og cøliaki etter ett år.
Så langt mangler vitenskapelig støtte til fordelene ved den spesifikke karbohydrat dietten.
Hva innebærer den spesifikke karbohydrat dietten?
Matvarer som skal unngås:
- Hermetiserte grønnsaker
- Hermetiserte frukter, med mindre de er pakket i eget juice.
- Alle kornblandinger, inkludert mel
- poteter, yams, pastinetter, kikærter, bønnespirer, soyabønner, mungbønner, fava bønner og tang
- Behandlet kjøtt, panert eller hermetisert fisk, bearbeidet oster, røkt eller hermetisk kjøtt
- Melk eller tørket melkefaststofferMerkemelk eller acidophilusmælk, kommersielt tilberedt yoghurt og rømme, soymilk, instant te eller kaffe, kaffesubstitutter, øl
- Kornstivelse, pilroot eller andre stivelser , sjokolade eller karob, bouillon kuber eller instant suppe baser, alle produkter laget med raffinert sukker, agar agar, karrageenan eller pektin, ketchup, is, melasse, mais eller lønnesirup, mel av belgfrukter, bakepulver, sukkerholdig medisin, alle frø
Mat til å spise:
- Friske og frosne grønnsaker og belgfrukter
- Fersk, rå eller tørket frukt
- Fersk eller frossen kjøtt, fjærfe, fisk, egg
- Naturlige oster, hjemmelaget yoghurt, tørr ostemasse hytte ost e
Bruk av spesifikke karbohydrat diett
På grunn av manglende støtteforskning er det for tidlig å anbefale dette dietten til behandling av enhver helsetilstand. Kosttilskudd er ikke testet for sikkerhet og fordi kosttilskudd i stor grad er uregulert, kan innholdet i enkelte produkter avvike fra det som er angitt på produktetiketten. Vær også oppmerksom på at sikkerheten til kosttilskudd hos gravide, ammende mødre, barn og personer med medisinske tilstander eller som tar medisiner, ikke er etablert.
Du kan få tips om hvordan du bruker kosttilskudd her, men hvis du vurderer bruk av det spesifikke karbohydratholdet, må du først snakke med primærpleieutbyderen. Selvbehandling av en tilstand og å unngå eller forsinke standard pleie kan ha alvorlige konsekvenser.
