Spaghetti squash er en type vinter squash som er ulikt sin gourd familiemedlemmer-det er ikke-stivelsesholdig og har gult kjøtt, i motsetning til den oransje fargeleggingen av eikern, butternut og andre vinter squash varianter.
Spaghetti squash brukes ofte som erstatning for pasta. Den har en mild, litt søt smak som er perfekt for olivenolje og tomatbaserte sauser.
Når det er kokt, blir kjøttet stramt, som ligner utseendet på "spaghetti" og kan brukes som en lavere karbohydrat, mer næringsstofftett versjon av tradisjonelle pastaretter.
Det er generelt tilgjengelig hele året, med høysesong i oktober til mars.
| Spaghetti Squash Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp (155 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 42 | |
| Kalorier fra fett 4 | |
| Totalt fett 0.4g | 1% |
| Mettet fett 0,1g 0% | flerumettet fett 0.2g |
| enumettet fett 0g | |
| kolesterol | |
| 0mg 0% | natrium |
| 28mg 1% | kalium |
| 181,35mg 5% | karbohydrater |
| 10g 3% | kostfiber 2.2g |
| 9% | sukker 3 g 3 kg vitamin C 3% vitamin C 9% Kalsium 3% jern 3% |
| Basert på et 2 000 kalori diett | Spaghetti squash er lavt i kalorier, og inneholder bare 42 kalorier i en kopp kokt . Den inneholder også en liten mengde karbohydrat, 10 gram og en god mengde fiber, 2,2 gram eller 9 prosent av dine daglige behov. Når du erstatter spaghetti squash for pasta, kan du lagre ca 170 kalorier og 30 gram karbohydrat i en kopp servering! |
| Helsemessige fordeler med Spaghetti Squash I motsetning til andre vinter squash-varianter som smør og ekorn, inneholder spaghetti squash betydelige lavere mengder vitamin A. Det er imidlertid en god kilde til fiber, vitamin C, B-vitaminer, mangan og kalium. | Fiber er den ufordøyelige delen av karbohydrat som bidrar til å holde deg full, bidrar til å regulere tarmene og blodsukkeret, og kan bidra til å senke kolesterolet. Studier har vist at mennesker som spiser fiberrik dietter, har redusert risiko for hjertesykdom, visse kreftformer og diabetes. Vitamin C, en viktig antioksidant og vannløselig vitamin, hjelper til med å øke immuniteten og hjelper til med kollagenfremstilling, og gir det anti-aging egenskaper. |
| B-vitaminer spiller en viktig rolle i karbohydrat-, protein- og fettmetabolismen og mangan er en bestanddel av antioksidant enzymer. I tillegg kan kalium bidra til å senke blodtrykket. | |
| Til slutt inneholder spaghetti squash også lutein og zeaxanthin, som er antioksidanter som beskytter øynene dine mot aldersrelaterte sykdommer. | |
| Vanlige spørsmål om Spaghetti Squash | |
Kan jeg spise spaghetti squash frø?
Ja, det kan du. Scoop frøene ut og stek dem for en næringsrik matbit. Squashfrø er rik på protein og magnesium.
Plukk og lagre Spaghetti Squash
Velg spaghetti squash som er fast uten myke flekker eller blemishes. Det burde føles tungt for sin størrelse.
Oppbevar spaghetti squash på et kjølig, tørt sted. Vask huden før kapping.
Når du er kokt, legg spaghetti squash i kjøleskapet i en lufttett beholder for å sikre friskhet i opptil noen dager.
sunne måter å tilberede spaghetti squash
Spaghetti squash må dampes eller bakt før du kan trekke bort det knuste, stramme kjøttet.
Den enkleste måten å gjøre dette på er å bake spaghetti squash-ansiktet ned i noe vann slik at kjøttet blir dampet og mykt. Du kan også bake squash-flaten opp eller bruke mikrobølgeovn, men baksiden av ansiktet ser ut til å låne det beste produktet .
Følg disse enkle trinnene:
Forvarm ovnen 375 ° F.
Mens ovnen er oppvarming, skyll spaghetti squash med kaldt vann og kutt det halvveis i lengderetningen. Bruk en skje for å skrue ut og kaste bort frø (eller lagre dem for steking) fra midten av hver halvdel.
Legg squashflaten ned i gryten og hell rundt en halv tomme til en tomme vann i parabolen og bake til bare øm, ca. 30 til 45 minutter (avhengig av størrelse på squash).
Du vet at din squash er ferdig når du kan pierce gjennom huden med en gaffel eller rake en gaffel frem og tilbake over squashen og strengerne fjerner seg lett.
Når du har din spaghetti, sauter den med litt hvitløk, olje og parmesanost eller topp den med din favoritt tomatsaus. Det er et deilig, næringsrikt, kalorimalt måltid alternativ.
Oppskrifter Med Spaghetti Squash
Den enkle måten å forberede Spaghetti Squash
Hvordan lagre Spaghetti Squash i Mikrobølgeovn
Slik lagger Spaghetti Squash i Slow Cooker
