Bell peppers, ellers kjent som søte paprika, er tilgjengelige i en rekke farger, inkludert grønn, rød, gul, lilla, oransje, hvit og til og med brun. De er hjerteformede og boksete med en kort grønn stilk og sprø kjøtt.
Røde paprika har en tendens til å være den søteste av gjengen. Røde paprika kan spises rå, brukes som sandwich toppers, dyppet i hummus og andre sprer, eller kuttes opp i salater.
Eller du kan koker dem for å komplimentere måltider eller tjene som en base av et måltid (som i en fylt pepper).
Mens grønne varianter er vanligvis tilgjengelige hele året, er rød paprika vanligvis tilgjengelig om sommeren og høsten.
| Red Bell Pepper Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering, 1 kopp rå, hakket (149 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier46 | |
| Kalorier fra Fat 4 | |
| Totalt Fat 0.5g 0% 0 Flerumettet fett 0,1 g | |
| natrium | 6 mg |
| 0%kalium | 314mg |
| 12%karbohydrater | 9g |
| 3% kostfiber 3.1g | 12% |
| sukker 6g | |
| protein | 1,5g |
| vitamin A 33% Vitamin C 253% | Kalsium 1% · Iron 4% |
| * Basert på et 2 000 kalori diett | |
| Røde paprika gir et stort volum mat for lite kalorier og karbohydrater og nesten ingen fett. En kopp rå paprika inneholder 46 kalorier, 9 gram karbohydrat og 3 gram fiber, noe som bidrar til 12 prosent av dine daglige fiberbehov. | |
| Helsemessige fordeler med røde bjørnepiker Røde paprika er fullpakket med næringsstoffer, inkludert vitamin C (en servering gir minst to ganger det daglige kravet), vitamin A og vitamin B6. Vitamin C, kanskje en av de mest kjente antioksidanter, tilbyr en rekke helsemessige fordeler, blant annet for å øke immuniteten, tilrettelegge for cellereparasjon, og bidra til å produsere kollagen (bindevevet som holder bein og muskler sammen) og hjelper til med absorpsjon av jern og folat. | |
De er også en veldig god kilde til vitamin E, vitamin K, folat, kalium og mangan.
En stor rød paprika gir 1,3 milligram mangan, noe som bidrar til 55 til 75 prosent av dine daglige behov. Dette er viktig fordi mangan kan bidra til å forhindre osteoporose.
Røde paprika er også en rik kilde til antioksidanter som kan bidra til å beskytte våre celler mot skade. Disse inkluderer karotenoider som lycopen, beta-karoten, lutein og zeaxanthin. Disse karotenoider har vist seg å spille en viktig rolle i øyehelsen. I tillegg kan disse forbindelsene beskytte oss mot visse kreftformer.
Vanlige spørsmål om rød paprika
Hvor mange kalorier er i mini søte paprika?
Kaloriene vil avhenge av serveringsstørrelsen, men generelt inneholder tre mini paprika ca. 25 kalorier, 0 gram fett, 5 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 1 gram sukker og 1 gram protein. De kan tjene som en god matbit eller et tillegg til måltider. Spis dem som er eller skjær dem og legg dem til eggene dine, salater eller smørbrød. Kan du spise frø av paprika?
Du kan spise frøene, men de fleste kutter bort frøene og kjernen før de spiser fordi tekstur og smak ikke alltid er tiltalende. Merk at chili peppers får varmen fra capsaicin, som finnes i ribbenene i pepper. Hvis du vil redusere varmen til en pepper, må du forsiktig fjerne ribbene og frøene.
Plukk og lagre røde paprika
Velg friske paprika som er fargerik og klumpet med jevn, ufarlig hud. Jo mer intens fargen, desto bedre. Livets farge er en indikator på modenhet, smak og høy konsentrasjon av næringsstoffer. Unngå paprika som har myke flekker, nicks, rynker eller groper.
Du vil også ønske å se etter en lysegrønn stamme, noe som indikerer friskhet.
Oppbevar paprika helt i kjøleskapet. De skal vare i ca en uke på denne måten. Når de er vasket og kuttet, begynner de å forverres raskere og bør brukes innen få dager.
Du kan fryse dem hele eller kutte dem og legge dem i en lufttett beholder.
Peppers kan også kjøpes frosset, stekt i bokser, eller tørket og malt som i paprika. Legg merke til at ristede røde paprika kan ha mye natrium og fett (hvis det er i olje).
Sunn måter å tilberede røde paprika
Røde paprika kan fylles med bønner og hele korn, bakt, grillet, sautert, puréet for supper og dips eller brukes i chilis, stews, sauser og krydder. De kan også spises rå og sette på smørbrød, wraps, i salater, eller brukes som et knust kjøretøy for dips.
Oppskrifter med Red Bell Peppers
Biff og ost fulle Bell Peppers
Tangy Gazpacho suppe
sopp og paprika med vin og urter
