Plommer kommer i en hel regnbue av farger, fra nesten svart, gjennom lilla og blå til grønn, rød og gul. Det er enda en art som forblir grønn når den er moden (greengage plommer). De varierer i størrelse fra svært små til tre inches i diameter.
Dusinvis av varianter er kjent, men bare noen få er tilgjengelige for kjøp. Friske plommer er tilgjengelige fra juni til oktober siden høysesongen er august og september.
| Plum Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering (100 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 30 | |
| Kalorier fra Fett 2 | |
| Totalt Fett 0.2g 0 0 | Enumettet fett 0,1 g |
| Kalium | |
| 104 mg 3% | Karbohydrater |
| 8g 3% | Dietfibre 0,9g |
| 4% | Sukker 7g |
| Protein | |
| 0,5g | Vitamin A 4% · C-vitamin 10% |
| Kalsium 0% · | |
| * Basert på en 2000 kalori diett | |
| Tenk på plommer som en mindre konsentrert, lavere kalori form av svesker, som ofte brukes til å forebygge og behandle forstoppelse på grunn av deres fiberinnhold. En enkelt plomme har ca 30 kalorier, slik at den gir en god grab-og-go-snack. Pair med yoghurt eller en halv håndfull nøtter for å få litt protein der inne, siden plommen selv ikke gir mye. Proteinet vil bidra til å holde deg full og fornøyd. | |
Helsemessige fordeler med plommer
Plommer er en god kilde til vitamin C, som inneholder ca 10 prosent av anbefalte daglige tilskudd (RDA) i en liten servering. Vitamin C er et viktig vannløselig vitamin som er ansvarlig for å reparere celler, øker immuniteten og reduserer aldringsprosessen.
Plommer inneholder også løselig fiber, som er kjent for å være kardio-beskyttende og nyttig for å redusere dårlig kolesterol …
I tillegg inneholder plommer, phytonutrients, spesielt fenoler, som har antioksidant effekter.
Plommer, prunes og sukkerplommer
Prunes er produsert ved tørking av spesielle plommevarianter, vanligvis fransk Agen.
Interessant er alle svisker plommer, men ikke alle plommer er svisker. Forskning har vist at mange mennesker reagerer bedre på navnet tørkede plommer, vers svisker, derfor vil du ofte høre svisker som blir referert til som tørkede plommer. California vokser 99 prosent av USAs forsyning av tørkede plommer.
Sukkerplommer er ikke sukkerbelagte plommer, heller en liten runde godteri av smaksatt kokt sukker.
Plukk og lagre plommer
Plommer inneholder ofte en hvit rest på utsiden, som ligner på pulver, som refereres til som "blomstrer". Du vil mest sannsynlig huske å se dette på druer også. Bloom er et godt tegn fordi det virker som en naturlig beskyttelse under håndtering. Før forbruk er det viktig å skylle plommer, men å spise blomsten er ikke skadelig.
Velg plommer som er fri for nicks og blemishes. De skal være like i fargen, synes å være klumpete og lukter søt. Unngå å kjøpe plommer som er hardharde. Disse typer plommer kan aldri fullt ut utvikle den rike, juiciness av en full moden plomme. I stedet plukk plommer som er litt myke og gir litt å ta på. Hvis plommene din er litt harde, kan du holde dem ved romtemperatur i en papirpose for å fortsette å modne (omtrent i to dager), men når de er litt myke på slutten, vil du sette dem i kjøleskapet for å hindre dem i overmåkning.
Friske plommer kan holde seg i kjøleskapet i omtrent to til tre dager.
Plommer kan fryses i fryseposer, enten hele eller kuttes opp. De vil vanligvis holde seg i fryseren i ca 12 måneder.
Du kan også lagre plommer i fryseren som "plomme saus". Kok plommene ned til plommesausen er så tykk som du vil, og frys dem i små, forseglbare beholdere.
Tørket plommer, også kjent som svisker, er tilgjengelige hele året. Hvis du har diabetes og bestemmer deg for å spise svisker, må du se på serveringsstørrelsen. Svisker er konsentrert og har en stor mengde sukker i en liten servering. For eksempel inneholder tre svisker ca. 75 kalorier og 18 g karbohydrat (mer enn ett stykke brød).
Sunn måter å forberede plommer
Plommer er gode å spise på egenhånd. De holder også godt på en rekke matlagingsmetoder. Plommer kan bakes, grilles, pusses, og brukes til å lage desserter, slik som paier, cobblers eller tarts. Plommer brukes ofte til å lage syltetøy, konserver eller sauser til kjøtt og andre retter. Hvis du ønsker å legge til farge og smak til salaten din, skar du litt plommer og legg dem på toppen. Eller hakk litt pommes frites for å lage en krydret salsa.
Oppskrifter Med Plommer
Få scoop på hvordan å piske opp noen deilige og næringsrike plomme oppskrifter. Server opp plommene dine til frokost, lunsj, middag eller matbit.
Ristede plommer med gresk yoghurt
Spicy Plum Salsa
- Reker og Plumb Kebabs
