1 Fordelene med å spise legumes
Legumes må være en del av dietten fordi de er høye i fiber, protein, mineraler og B vitaminer. De er også billige, og du kan lagre dem i lang tid. Faktisk tror jeg at du skal spise minst tre porsjoner bønner, linser eller erter hver uke. Vend gjennom lysbildeserien for å lære mer om favorittgulvene mine.
2Black-Eyed Peas
En kopp kokte sorte øyne har 11 gram fiber og 13 gram protein. De er ofte sammen med svinekjøtt eller bacon og er omtalt i Hoppins John-oppskrifter, men de kan også brukes i supper og salater.
3Chickpeas
Kikærter er også kjent garbanzo bønner. De serveres ofte som en siderett, men deres nutty smak gjør dem perfekt for snacks og topping salater. En kopp kikærter har over 14 gram protein og 12 gram fiber.
4Green Erter
En kopp peas har fem gram fiber og ca 6 gram protein. Erter er også lave i kalorier sammenlignet med andre belgfrukter – en kopp kokt erter har bare 83 kalorier. Friske erter er deilig, men det er en god ide å holde en pose eller to frosne erter på hånden, de er så enkle å forberede.
5Cannellini bønner
Cannellini bønner er store hvite bønner som også er kjent som hvite nyre bønner. De har en jevn tekstur, men holder formen bra når de er kokte, så de er perfekte for salater eller retter der du vil at bønnene skal forbli hele. En kopp cannellini bønner har ca 15 gram protein og 11 gram fiber.
6Northern Bønner
Store nordlige bønner er mindre enn cannellini bønner, og de har en kornig tekstur. Men de vil fungere fint i enhver oppskrift som ringer til hvite bønner. En kopp Store nordlige bønner har 8 gram protein og 7 gram fiber.
7Navy Bønner
Navy bønner er de små hvite bønnene med en mild smak som vanligvis brukes i tradisjonelle bakte bønneoppskrifter. De kan falle fra hverandre, slik at de er best i puree, småkoke og supper. En kopp Navy bønner har 15 gram protein og 19 gram fiber.
8Pinto Bønner
Pinto bønner brukes ofte i meksikansk matlaging. De jobber godt for oppskrifter som krever enten hele eller mosede bønner. En kopp pinto bønner har ca 15 gram protein og 15 gram fiber.
9Cranberry Bønner
Vakre rosa og tan tranebær bønner har en myk tekstur og kok på mindre enn en time. De er også kjent som romerske bønner eller borlottibønner. En kopp tranebærbønner har 17 gram protein og 15 gram fiber.
10Kidney Bønner
Mørkrøde nyrebønner er noen av de største bønnene. De er bønnene som oftest brukes i chileoppskrifter. En kopp nyrebønner har 17 gram protein og over 16 gram fiber.
11Lima Bønner
Lima bønner har en jevn tekstur og en fin smak. De fungerer godt som en oppvask eller som ingrediens i supper, salater og gryteretter. En kopp Lima bønner har 15 gram protein og 13 gram fiber.
12Lentils
Linjer er deilige, fylt med protein og de er så enkle – ingen soaking er nødvendig. De tar bare ca 20 minutter å lage mat. Du finner noen varianter, inkludert gull, røde og mørke linser.
13Fava Bønner
Fava bønner kan ta litt arbeid – du må fjerne dem fra deres skall og deretter fjerne de tøffe beleggene. Men de er verdt innsatsen. En kopp fava bønner har 13 gram protein og ni gram fiber.
