Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 161Fat 12gCarbs 8gProtein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 161 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium | 8 mg |
| 0% Total karbohydrat | 8g |
| 3% Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 2g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 7g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 331mg | 7% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (27 rangeringer) Total tid |
| 20 min | |
Prep 20 min
, Cook 0 minServings 12 porsjoner
Denne low-carb tilpasningen av den tradisjonelle 3-bønne eller 4-bønnsalat gjør to justeringer-det er sukker -fri og bønnene er mindre stivelsesholdige. Hvis du vil bruke nyrebønner eller kikerter i stedet for de svarte sojabønner eller edamam, er det å foretrekke å ikke bruke hermetiske bønner, som er mer glykemiske og har mindre motstandsdyktig stivelse enn hvis du kjøper de tørre bønnene og suge og lage dem selv. Hvis du vil ha en trebønnsalat, bruk bare 16 oz av de grønne bønnene og fjern en av de andre.
Ingredienser
12 gram grønne bønner (friske eller frosne eller du kan bruke hermetisert hvis du foretrekker)
1 (15 unse) kan gule snøbønner (eller friske eller frosne, som tilgjengelig)
- 1 (15 gram) kan svarte soyabønner
- 1 kopp edamame (fersk eller frossen, skallet)
- 1/3 kopp rød paprika (hakket)
- 1/3 kopp grønn paprika (hakket)
- 1/4 kopp rødløk (hakket)
- 1/4 kopp persille (hakket)
- 3 ss rødvin eddik
- 1 teskje sennep (forberedt)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts urter (tørket gresk eller italiensk blandinger, timian eller hva du vil)
- Til smak: salt og pepper
- 1/2 kopp olivenolje (eller annen olje)
- Forberedelse
- Kombiner bønner, paprika, løk og persille i en stor bolle.
Bland eddik med sennep og krydder, enten i en liten bolle eller en shaker som en glassburk. Tilsett oljen, og visp eller rist for å kombinere. Hell over bønner og grønnsaker, og kast.
- Merk på olje: Det eneste problemet med å bruke ekstra virgin olivenolje er at den har en tendens til å størkne når den er nedkjølt. Hvis salaten skal spises alt i ett sittende, eller hvis du er villig til å la den komme til romtemperatur før du spiser, kan du bruke ekstra jomfru hvis du vil.
- Et annet alternativ er en high-mono type saflor eller solsikkeolje som Saffola-merke.
