Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 213Fat 8gCarbs 28gProtein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 3 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 213 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 1mg 0 0% | Natrium |
| 306mg 13% | Totalt Karbohydrater |
| 28g 10% | Dietfibre 8g 29% |
| Totalt sukker 4g | Inkluderer 1g tilsatt sukker |
| 2% | |
| Protein | 9g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 478mg | 10% |
| * Den Daglige Verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (2 rangeringer) Total tid |
| 7 min | |
Prep 7 min
, Cook 0 minPorsjoner 3
I løpet av få minutter kan du få en velsmakende wrap laget med hjertelig helkorn som er gunstig for kognitiv helse og mental smidighet . På grunn av deres fytokjemikalier og antioksidanter gir hele korn en hel rekke hjerneforbedrende fordeler, pluss de tilbyr anti-inflammatorisk beskyttelse, som har vist seg å redusere kognitiv nedgang. Får du minst tre porsjoner fullkorn om dagen? Brokkoli tilbyr vitamin C, fiber og gunstige B-vitaminer som folat, som er nyttig for hjertes helse og hjelp med hjernens helse også. En servering av grønnsaker om dagen kan beskytte mot kognitiv tilbakegang og beskytte minne, som kan knyttes til Alzheimers sykdom. I tillegg viser forskning at pulser som de svarte bønnene i denne oppskriften gir beskyttelse mot å miste mental skarphet.
Ingredienser
2 kopper brokkoli og gulrotslaw
½ kopp marinert artisjokk hjerter, hakket
- ½ kopp svarte bønner
- 3 til 4 sprigs friske koriander, grovhakket
- 1 ss ekstra jomfruolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon sennep
- 2 spiseskjeer vanlig fettfattig gresk yoghurt
- Salt og pepper til smak
- 3 10-tommers helkorns wrap
- Forberedelse
- I en middels bolle, legg til slaw, artisjokker, bønner og koriander; Bland forsiktig til kombinert.
I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, sennep, yoghurt, salt og pepper. Hell over slaw-bønneblandingen. Kutt sammen til godt belagt.
- Legg omslagene på et skjærebrett. Legg ⅓ av slaw på hver wraps. Rull dem opp og server. Nyt!
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Disse wraps er velsmakende med et mylder av grønnsaker, inkludert skiver, paprika, sopp og agurker.
Grillgrønnsaker for en annen smak og tekstur. Tilsett varme med varme paprika eller et snev av sriracha, eller opp søtheten med en drizzle honning i slaw dressing. Du kan legge til litt mer protein med terningkastet kylling eller kalkunbryst, kubet tofu, eller kaste i noen slivered mandler og hakkede pistasjenøtter.
I stedet for slaw kan du bruke hakkede salat, spinat eller kale. Bli kreativ med grønnene dine. Ta gjerne med i friske urter som basilikum, dill eller rosmarin. Spred et lag av avokado eller hummus på viklingen før du legger veggene, for en mer kremaktig bite.
Matlaging og serveringstips
Du kan varme opp brytene på grillen eller i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til ett minutt før fylling.
