Er kokosmelk sunt? Kremaktig væske er en populær ingrediens i supper, eksotiske drinker og noen helsekost. Men hvis du prøver å se på vekten din eller redusere fettinntaket, vil du kanskje være oppmerksom på kokosmelk kalorier og ernæring. Deretter bestemmer du om drikken er riktig for deg.
Kokosmelk Kalorier og ernæring
| Kokosmelk Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 ss (15 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 35 | |
| Kalorier fra Fett 32 | |
| Totalt Fett 3,6 g 6% Mettet Fett 3,2 g 16% | Flerumettet Fett 0g |
| Enumettet Fett 0.2g | |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 | |
| 0% | Natrium |
| 2 mg 0% | Kalium |
| 39,45 mg 1% | Karbohydrater |
| 0,8 g 0 0 Dietfibre 0,3 g | 1% |
| Sukker 0,5 g | Protein 0,3 g |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 1% | |
| Kalsium 0% · Stål 1% | * Basert på et kosthold på 2000 kalorier |
| For å forstå kokosnøttemelk ernæring er det viktig å forstå hva kokosmælk er. Det er ikke væsken du ser med en gang når du åpner en kokosnøtt. Kokosmelk er opprettet når kjøttet på kokosen er revet og presset. Den fete krem som resulterer, blir noen ganger blandet med vann for å lage kokosmelk. Som melkemelk kan kokosmælk være høyere i fett eller lavere i fett, avhengig av hvordan det blandes. Kokosmælk kalorier avhenger av variasjonen og merkevaren du kjøper (eller gjør hjemme). Naturlig kokosmælk har høyere fettinnhold fordi det ikke er blandet med andre ingredienser. En kopp usøtet kokosmelk (kokoskrem) gir 560 kalorier, nesten 58 gram fett og over 51 gram mettet fett. | Men du kan ikke bruke en hel kopp av denne typen kokosmelk. Hvis du bruker det som krem i kaffen din, og bruker bare en spiseskje med kremaktig behandler, vil du bare forbruke 35 kalorier og under 4 gram fett (som angitt på etiketten). |
| Så hva med lav-kalori kokosmelk merkene som du ser i matbutikken? Disse produktene er blandet med vann og andre ingredienser (som sukker) for å gjøre drikken. Silk Original Coconutmilk gir 80 kalorier per kopp, 5 gram fett og 4,5 gram mettet fett. Pacific Organic Coconut Non-Dairy Beverage er enda lavere i fett og kalorier med bare 45 kalorier per kopp, 4 gram fett og 4 gram mettet fett. | |
| Helsemessige fordeler med kokosmelk | |
| Noen dietteksperter fremmer helsemessige fordeler av kokosmælk. De sier at ekte kokosmelk (ikke blandet med sukker og andre ingredienser), kokoskrem og kokosnøttolje inneholder høye nivåer av laurinsyre, en mettet fettsyre. Noen mener at laurinsyre kan ha positive effekter på ditt "gode" HDL-kolesterol. | |
Men en stor gjennomgang av forskningsstudier var ikke i stand til å bekrefte kravet. Forskere fant at kokosolje kan øke totalt og "dårlig" LDL-kolesterol mer enn plantebaserte oljer, men mindre enn smør. De fortsatte med å si at forbruker visse kokosnøttprodukter ikke syntes å øke sjansene for hjerteproblemer. Men de advarte også at deres funn trolig ikke var aktuelt for en typisk vestlig diett på grunn av våre spisevaner og livsstil.
Så hvor forlater du deg? Store helseorganisasjoner som USDA anbefaler fortsatt at vi reduserer inntaket av mettet fett. Siden kokosmælk er veldig høy i mettet fett, kan det hende du vil begrense inntaket av kokosmælk.
Kjøpe og lagre kokosmælk
Du finner kokosmelk i ulike deler av matbutikken. Du finner noen merker av kokosmelkdrikker i meieregningen ved siden av mandelmælk, soyamelk og andre melkealternativer.
Men du finner også kokosmelk i bokser i bake- eller hermetisert fruktseksjon.
Så hva er forskjellen? Kokosmelk i bokser er vanligvis tykkere, kremere og brukes ofte i oppskrifter. De fleste merker av hermetisert kokosmælk er usøte. Produktet i melkegangen kan være tynnere, kan ha tilsatt sukker eller andre ingredienser og brukes ofte i stedet for melk.
Kartonger av kokosmælk skal oppbevares i kjøleskapet i henhold til produsentens instruksjoner og bruk etter "best by" -datoen som du ser stemplet på pakken. Kokosmelk i bokser kan lagres i pantryet. Men når en gang er åpnet, skal melken kjøles og brukes innen få dager etter åpningen.
De fleste produsenter anbefaler ikke å fryse kokosmelk.
Matlaging med kokosmælk
Kokosmelk brukes ofte i matvarer som er populære i Sørøst-Asia. Det er ofte inkludert i karrisaus, det kan brukes til å smake ris eller i sjømatgryter. Kokosmelk er også en populær drikke og brukes ofte som ingrediens i kremete drinker som pina colada.
Hvis du vil prøve matlaging med kokosmelk, prøv en av disse sunnere oppskrifter.
Curried Squash og Kyllingsuppe
Kokosmelk og Berry Smoothie
Kokosblåbær Quinoa Med Lime Oppskrift
