Selv om kirsebær er moderat høye i sukker (ca 1 gram karbohydrat i hver), har de en stor mengde phytonutrients. Deres rike røde farge gjør dem til et godt tillegg til matvarer som trenger fargestoffer. En relasjon til fersken, plommer og aprikoser (referert til som steinfrukt), kan kirsebær brukes i oppskrifter på lignende måter-dessert, pålegg for kjøtt, eller bare spist som det er.
Men hvis du overvåker inntaket av karbohydrater, prøv å holde deg til 12 til 15 kirsebær på en sittende.
Det finnes forskjellige sorter av kirsebær, hvorav noen er søtere enn andre, og noen som smaker mer sur. Kirsebær kan variere fra lyse rød, maroon, til gul-rød i fargen. Den vanligste formen av kirsebær er Bing-kirsebær. Andre varianter inkluderer Rainer og Washington Red Cherries.
| Kirsebær Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp rå (138 g med pits) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier87 | |
| Kalorier fra fett 5 | |
| Totalt Fat 0.3g | 1% |
| Kalium 306.01mg | 9% |
| Karbohydrater 22g | 7% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Sukker 17,6g | |
| Protein1,4g | |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 15% | |
| Kalsium 2% · Iron 2% | |
| * Basert på en 2.000 kalori diett | |
En kopp rå kirsebær inneholder ca 90 kalorier, 22 gram karbohydrat, 3 gram fiber og 1,4 gram protein. Kirsebær er en god kilde til vitamin C, noe som gir omtrent 15 prosent av dine daglige behov i en kopp verdt.
Helsemessige fordeler av kirsebær
Kirsebærs vakre rødlige maroonpigment kommer fra helsevernende anthocyaniner. Forskning tyder på at anthocyaniner kan avværge visse kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer.
Kirsebær er også en god kilde til fiber. Studier har vist at folk som spiser fiberrik dietter, har redusert risiko for hjertesykdom, opprettholder sunnere vekter og oppnår bedre blodsukkerkontroll.
Det er også undersøkt effekten av kirsebær i ulike former, som juice og bark, på muskelsårighet, ulike helsemessige forhold som leddgikt og generell helse. Er kirsebærgraper spiselige eller giftige?
Det har vært antatt at å spise gropene av kirsebær er giftig fordi de inneholder en cyanid-produserende kjemikalie. Dette synes å være kontroversielt. Mens noen tror at frøene er giftige, hevder andre at de er terapeutiske.
Apple frø, kirsebærgraper og andre frø fra
Prunisfamilien inneholder et naturlig stoff kalt amygdalin, som kan nedbrytes til flere sluttprodukter, hvorav en er hydrogencyanid. Hydrogencyanid er giftig. Mengden cyanid som synes å være giftig for kroppen, er basert på forbruk. Det er sannsynligvis greit å innta et utilsiktet frø, men å spise alle frøene er sannsynligvis ikke forsiktig. Når det er i tvil, er det fornuftig å unngå å spise frøene.Picking og lagring av kirsebær
Velg friske kirsebær som er fri for skade og vises plump i størrelse. De bør ikke bli shriveled. Se etter de som er skinnende og faste med grønne stengler festet. Unngå å vaske kirsebær til det er på tide å spise dem. Å vaske dem for tidlig, vil få dem til å forverres raskere.
Oppbevar kirsebær i kjøleskapet i en plastpose eller dekket plastbeholder. Kirsebær vil vare i kjøleskapet i omtrent fem til ti dager og i fryseren i seks til åtte måneder.
Kirsebær kan også kjøpes frosset eller kjøpes friskt for å fryse på egen hånd. Hvis du planlegger å fryse dine egne kirsebær, er det sannsynligvis best å fjerne pits først.
Når du kjøper tørket eller hermetisert kirsebær, må du lese etiketter før du bruker og holder deg til en servering. Vurder å bruke tørket kirsebær i oppskriftene dine fordi de holder seg bra og du trenger bare en liten del for å motta fordelene med kirsebærhold.
Sunn måter å tilberede kirsebær
Kirsebær kan brukes i mange typer oppskrifter.
Legg kirsebær til fettfattig gresk yoghurt, cottage cheese, eller ricottaost til en høy protein frokost eller snack. Kast noen kirsebær i salater eller ta med kirsebær i salte retter for å legge til søthet, farge og tekstur. Kirsebær kan brukes til å gjøre noen ikke så sunn mat valg også som de er en felles ingredienser i bakevarer, for eksempel paier og bakverk. Konsumere disse typer mat i moderasjon, som en spesiell godbit.
Kirsebæroppskrifter
Bruk av friske og tørkede kirsebær kan være en fin måte å legge til farge, søthet og antioksidanter til måltidet ditt. Ikke vær redd for å bli kreativ med kirsebærene dine. Nedenfor finner du noen forskjellige måter å inkludere kirsebær i din måltidsplan.
Gammeldags Kirsebær Granola
- Wild Rice og Cherry Pilaf
- Kirsebær Glassert Pork Chop
