Hvis du vil bruke kabocha squash, kan du kanskje lure på hvor mange kalorier som er i denne japanske vinterkampen. Du vil se forvirrende tall for dette sitert fordi den mest pålitelige kilden ikke spesifikt viser kabocha squash. Her er en nær tilnærming.
Kabocha squash (uttalt kah-bow-cha) ser ut som et grønt gresskar eller buttercup squash. Den har en tykk grønn hud og oransje kjøtt.
Det ble utviklet fra buttercup squash og de vanligste artene erCucurbita maxima ogCucurbita moschata.
Smaken ligner andre vinterkvash, men det ligner også en søtpotet og er vanligvis søtere enn butternut squash. Mange sier at det smaker som gresskar, men noen varianter smaker som poteter. Huden er tøff men spiselig. Det skrelles ofte, slik at du kan koker det raskere.
Kalorier i Kabocha Squash
Kaloriinnholdet i kabocha squash er ikke spesifikt oppført i USAs Department of Agriculture Agricultural Research Service National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Det er sannsynligvis likt andre typer vinter squash, som butternut, smørkål, Hubbard og eikerneskall.
Ifølge databasen har en kopp bakt vinter squash kuber 76 kalorier. Det har også 18 gram karbohydrater og 5,7 gram fiber.
Du kan se tall som er et mye lavere tilbud.
Det kan være at disse kildene plukket kaloriene, teller for rå kuber, som er omtrent halvparten ved 39 kalorier per kopp rå kuber, 10 gram karbohydrat og 1,7 gram fiber.
Hvilke figurer du velger vil avhenge av hvordan du bruker squashen. Hvis du legger opp råvarene som går inn i en tallerken, kan du bruke de rå tallene.
Imidlertid er kabocha tilberedt i stedet for spist rå, så bruk av målinger og kalorier for den kokte squashen vil gi mening for mange bruksområder.
Selvfølgelig, kalorietellingen vil endres avhengig av hvordan du forbereder og serverer din kabocha. Tilsetning av smør, brunt sukker eller sirup vil legge til flere kalorier til parabolen.
Ernæring
Å spise kabocha og andre vinterkvash er også en utmerket måte å øke inntaket av vitamin A som kroppen din trenger for sunn hud og normal syn, pluss kalium som bidrar til å balansere kroppsvæsker og blodtrykk. Kabocha bør også være rik på kalsium og magnesium, to viktige diettmineraler.
Utvalg, lagring og matlaging
Du finner sannsynligvis kabocha squash i asiatiske eller japanske markeder, men du kan også finne dem på bøndermarkedet eller på andre markeder hvis de er populære i ditt område. Se etter squash som har harde, tykke skinn, føler seg tungt for sin størrelse, og har ingen tegn på mugg eller squishy flekker.
Når du får ditt kabocha squash hjem, hold det på et kjølig, tørt sted som et mørkt kjøkkenskap. Det holder i ca. En måned eller så i lager, eller du kan legge den i kjøleskapet ditt.
En enkel måte å klargjøre squashen på er å vaske utvendig med rent vann og kutt deretter squashen i halvparten.
Forvarm ovnen til 350 eller 400 F. Legg squashkuttene ned og bake i ca. 30 minutter eller til kjøttet er mykt nok til å stikke med en gaffel. Server squashen med salt, pepper og litt smør eller olivenolje. Hvis du har noen rester, bør de holdes kjøles og spises innen tre til fire dager.
