Næringsstofftetthet refererer til nivået av ernæring per enkelte mengde mat. Næringsstoffer tett mat har mange næringsstoffer, generelt med færre kalorier. Alle de superfoods du har hørt om er næringsstoffer tett. Energitette matvarer har flere kalorier for volumet av mat og færre næringsstoffer.
Hvordan næringsstofftetthet fungerer
Du er sulten, og det er fortsatt noen timer før middagen, så du bestemmer deg for at du vil ha en matbit.
Du kan velge enten et eple eller en glasert doughnut. De er omtrent like store, og maten fungerer som en rask matbit før du kommer tilbake til jobb. Hvilken velger du?
Forhåpentligvis valgte du eplet i stedet for doughnut. Eplet har rundt 80 kalorier og mange vitaminer, fibre og fytokjemikalier. Fiberen i eplet fyller magen og holder deg fornøyd til middag. Donut har kalorier. Masse kalorier. Faktisk har munten mer enn 200 kalorier, men det har ikke mange næringsstoffer. Det er bare omtrent ett gram fiber – det vil ikke holde deg full også. Å spise en sukkerholdig doughnut kan lett føre til å spise en andre, og muligens en tredjedel. Sikker på at det smaker godt, men kroppen din kan betale litt senere, for denne umiddelbare tilfredsstillelsen.
Sammenlign næringsstoffer tetthet ved hjelp av antall kalorier i maten på vekt eller volum, eller bruk porsjonsstørrelse. For eksempel, sammenlign en kopp gulrotskiver til fire saltinkrakkere.
Både snacks har ca 50 kalorier, men gulrøtter har mange flere næringsstoffer for samme antall kalorier. Gulrøtter er næringsstoffer tette; kjeksene er energitette.
Å forstå næringsstetthet er viktig for folk på vekttap dietter. Matvarer med lavt kaloriinnhold, men høyt i fiber og andre vitaminer, kan hjelpe deg å gå ned i vekt.
Nærings-tette Superfoods
Du kan sikkert allerede se fra eksemplene at fargede frukter og grønnsaker er store vinnere i næringsdensitet. Det er en grunn til at så mange frukter og grønnsaker kvalifiserer som superfoods. Gulrøtter, tomater, brokkoli, kale, spinat, bær, epler, kirsebær, granateple og appelsiner er alle superfoods.
Andre næringsdrevne superfoods inkluderer laks, tunfisk, ørret, fettfattige meieriprodukter, havregryn og fullkorn, soya, tørrbønner sand, selv noen forsterkede matvarer. På den annen side inneholder energitette, næringsfattige matvarer ting som er høye i sukker og fett, slik som raffinert hvitt brød, pasta, kaker, bearbeidet lunsjkjøtt og oster, is, godteri, brus, potetgull og maisgull. Med andre ord, junk food.
Å velge næringsdrevne superfoods i matbutikken er ganske enkelt hvis du holder deg langs kantene i butikken, hvor produktene, friske magert kjøtt, lite fett meieri og friske bakevarer finnes. Disse ferske matvarer kan være dyrere enn energidrevne pakkede matvarer, men du kjøper mer ernæring for den prisen.
De fleste kjøpere velger noe pakket mat for enkelhets skyld, men du kan fremdeles gjøre smarte valg med disse produktene – bare les etikettene.
Du finner etikettene Næringsfakta på baksiden eller sidene av pakkene. Se på serveringsstørrelsene, noter antall kalorier per porsjon og se mengden fiber, vitaminer, kalsium og jern.
Den pakkede maten som har den bedre kombinasjonen av lavere kalorier, mer næringsstoffer og mindre natrium er vinneren.
Å spise næringsrik mat vil sikre at du får næringsstoffene, og vil ikke la deg føle seg sulten senere. Å velge næringsstoffer tette matvarer kan bli en vane. Når du forstår hvilke matvarer som er mer næringsstoffer tette, er resten lett. Bare husk at maten du spiser kan påvirke helsen din på en stor måte.
Å være sunn eller usunn? Valget er ditt.
Når vil jeg ha energi-tette matvarer?
