Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 200Fat 12gCarbs 19gProtein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 10 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 200 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mettet fett 3,5g | 18% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 260mg | 11% |
| Total karbohydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Totalt sukker 2g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 101mg | 8% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 196mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(4 rangeringer) Total tid 55 min
Prep 15 min, Cook 40 min
Servings 10 (1 kopp hver)
Sommergrønnsaker og urter kombinerer vakkert med brun ris i denne parabolen. Bruke bare de grønne delene av scallions legger til deilig allium smak, mens oppskriften er lav i FODMAPs; server de resterende skiveskallede pærer på siden for spisekammerater som ikke følger en lav FODMAP diett.
I tillegg til å være IBS-vennlig, inneholder gresk brun rissalat ingredienser som olivenolje og valnøtter for å tilfredsstille gratulerer med middelhavs diettentusiaster. Denne kornsalat kan serveres som en siderett på hovedmåltidet, og rester kan erstatte smørbrød i lunsjen din!
Ingredienser
- 2¼ kopper vann
- 1 kopp tørrbrun ris
- ½ ts salt
- ½ teskje nybakket svart pepper
- ¼ kopp fersk sitronsaft
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje
- 2/3 kopp hakkede friske urter (basilikum, mynte, og / eller persille)
- 2/3 kopp tynt skiver løkgrønnsaker (kun grønne deler)
- 1 kopp smuldret fetaost (ca. 4 gram)
- 2 kopper halvert kirsebærtomater
- 1/3 kopp hakkede valnøtter
- ½ engelsk agurk, hakket
Forberedelse
- I en middels gryte skal du få vann til å koke over høy varme. Rør på ris, reduser varmen, dekk og kok til ris er øm og vann har blitt absorbert, 35 til 40 minutter. Fjern fra varmen og la risen dampes i 5 minutter med lokket på. Deretter fjern lokket og la risen avkjøles til det er nær romtemperatur.
- Rør salt, pepper, sitronsaft, olivenolje, urter, scallion greener, smuldret feta, kirsebærtomater, valnøtter og agurk. Serveres omgående, eller kjøles godt tildekket til servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
En tilsvarende mengde av noen FODMAP-grønnsaker kan brukes i stedet for kerrytomater og engelsk agurk.
Pine nøtter eller pekannøtter kan erstattes av valnøtter.
Andre low-FODMAP korn kan brukes i denne oppskriften i stedet for, eller i tillegg til, ris. Bruk totalt tre kopper kokt ris, quinoa, hirse, bokhvete eller sorghum.
Matlaging og serveringstips
Typen av brun ris (kortkorn, langkorn osv.) Bestemmer tilberedningstiden og den ideelle mengden vann som skal brukes. Bruk informasjonen som er oppgitt på rispakken hvis tilgjengelig.
