Det er rikelig med anrop for glutenfri soya melk – mange mennesker med køliaki og gluten følsomhet drikker ikke kumelk.
I noen tilfeller er det på grunn av laktoseintoleranse (personer med celiacias sykdom lider ofte av dette problemet, spesielt når de først diagnostiseres). I andre mennesker skyldes det en annen følsomhet eller intoleranse. Men uansett, hvis du ikke kan ha meieri, vil du fortsatt ha noe å legge på glutenfri frokostblanding …
og det er der soya melk kommer inn.
Her er en oversikt over populære soyamelkemerker, sammen med deres glutenfrie status:
- Jordbalanse soyamelk. Earth Balance lager fire forskjellige kjølte soyamelksorter – originale, usøte, vanilje og sjokolade. Alle anses å være glutenfrie til nivået på færre enn 20 deler per million gluten, også kjent som GF-20 (for mer på forskjellige "nivåer" av glutenfri, for eksempel GF-20, se: Hvorfor Glutenfri PPM Numbers Matter). Det er også en glutenfri soya nog tilgjengelig rundt ferien. Earth Balance soy milk er sertifisert organisk, vegansk og ikke-GMO prosjekt-sertifisert.
- EdenSoy. Eden Foods produserer to forskjellige typer boks, hylle stabil organisk soyamelk – EdenSoy og EdenBlend (en blanding av soya og rismelker). Vær forsiktig når du kjøper Eden soya melk, siden de fleste av dem ikke er glutenfrie – de inneholder hvete og bygg malt ekstrakt som søtningsmiddel og aromastoffer. EdenBlend er oppført som glutenfri til 20 ppm (GF-20). EdenSoy kommer i originale vanlige, usøte, vanilje, sjokolade og karob smaker, men merk at bare den usøte EdenSoy anses å være glutenfri, igjen til GF-20 nivåer. De andre EdenSoy-produktene inneholder malt malt hvete og byg ekstrakt, og det er så sikkert ikke trygg, og de som er oppført som glutenfri, blir behandlet på samme utstyr som de som inneholder hvete og bygg malt.
- 8 kontinent soya melk. 8. kontinent produserer åtte forskjellige slags soya melk, inkludert original, vanilje, komplett vanilje (befæstet med omega-3 fettsyrer, fiber og kalsium), lett original, lett vanilje, lett sjokolade, fettfri original og fettfri vanilje . Alle er glutenfrie til GF-20-nivåer, ifølge firmaet, og alle er kjølte produkter, noe som betyr at du bør lete etter dem i meierihuset. Selskapet lager ikke glutenholdige produkter.
- Pacific Natural Foods. Stillehavet lager fem forskjellige varianter av boks, hylle stabil soyamelk: Original, Original Unsweetened, Vanilje, Original Organisk Unsweetened, Beriket Ultra Soy Original og beriket Ultra Soy Vanilla. Alle er GF-20 – glutenfrie til 20 ppm, ifølge selskapet. Legg merke til at Stillehav gjør sin 7-kornmælk, som inkluderer hvete, bygg og havre, på samme måte som sojamælkene.
- Silke. Silke var på mange måter en pioner i soya melkindustrien. Selskapet bidro til å popularisere soya melk og få aksept av det vanlige ved å selge soyamelk sammen med vanlig melk i melkehuset, i motsetning til i hyllestabile bokser på dagligvarehyllene. Silke gjør mange forskjellige typer soya melker, inkludert en soya-basert kaffetrakter. Selskapets uttalelse om gluten sier at produktene regnes som glutenfrie (til mindre enn 20 ppm eller GF-20 nivåer). "Vi har omfattende testprotokoller på plass for å oppdage og forhindre forurensing av gluten eller glutenskomponenter. Selvfølgelig bør alle med alvorlige allergier alltid konsultere en lege før vi introduserer en ny mat."
- Soy Dream. Hain Celestial gjør både Soy Dream og Rice Dream. Risedrøm er merket glutenfri, men bruker byg enzymer i prosessering (for mer om dette, sjekk ut Is Rice Dream Gluten-Free?). Soy Dream bruker ikke disse byggenzymene og er merket glutenfritt til 20 ppm (GF-20). Den hyllestabile, boksede drikken kommer i beriket original, vanilje, beriket vanilje og beriket sjokolade, mens den nedkjølte versjonen av Soy Dream kommer i original, beriket original og beriket vanilje.
- Trader Joe er. Quirky supermarkedkjede Trader Joe’s bærer både soyamelk (originalt, vanilje og noen ganger andre smaker) og soyecreme i meieriseksjonen, pluss hyllestabil soyamelk. Usøtet hylle stabilt soyamelk vises på forhandlerens glutenfrie liste, som også organiske originale, usøte og vanilje smaker i kjøleseksjonen.
- Westsoy. Westsoy, et annet Hain Celestial selskap, lager både organiske og ikke-organiske hylle stabile boks soya melk i en rekke forskjellige smaker, inkludert vanilje og mandel. Det gjør også sukkerfri Soy Slender diett shakes. Ifølge Westsoys vanlige spørsmål, "De fleste WESTSOY®-drikker er glutenfrie. Se etter Gainen-fri-symbolet på Hain Celestial Group på disse og mange andre Hain Celestial-produkter som er testet for å være glutenfrie." Derfor bør du alltid sjekke om et "GF" -symbol på Westsoy-produkter, som vil være glutenfritt til 20 ppm (GF-20).
- ZenSoy. Sertifisert organisk ZenSoy gjør vanilje, sjokolade og cappuccino soya melker som du finner i kjøleskapet. Det gjør også single-serve "soy på farten" i sippy bokser sammen med soya melkbaserte puddinger, som begge også finnes i kjøleseksjonen i butikken. ZenSoy sier at sojamilkene er "fri for gluten", noe som betyr at de er minst GF-20 eller glutenfrie til 20 ppm. Selskapet lager ikke glutenholdige produkter.
Dessverre for de av oss som stoler på sertifiserte glutenfrie produkter fordi de er testet ned til under 10 ppm (GF-10), har jeg ikke vært i stand til å finne en soyamelk som er sertifisert eller en som er testet for sporgluten til det nivået.
