Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 222Fat 11gCarbs 25gProtein 8g Vis Ernæringsetikett Hide Nutrition Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 16 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 222 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 11g | 14% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 222mg | 10% |
| Total karbohydrat 25g | 9% |
| Diettfiber 0g 0 0 | Totalt sukker 23g |
| Inkluderer 17g tilsatt sukker | |
| 34% | Protein |
| 8g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalsium 97mg |
| 7% | Iron 0mg 0% |
| Kalium 193mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (35 karakterer) Total tid |
| 90 min | |
Prep 20 min
, Cook 70 minServings 16
Sitron ostekake er lys og kremaktig, med syre av sitron skjære gjennom rikdom av kremost. Denne sitron ostekakeoppskriften er søtet av honning og bruker en mandelmelskskorpen. Resultatet er ikke bare deilig, men også glutenfritt, men det smaker og føles akkurat som den virkelige ting. Vi senker temperaturen litt fra vanlig ostekakeoppskrift fordi honningbrune litt raskere enn tradisjonelle ostekake ingredienser. Nøkkelen til den perfekte sitron cheesecake er å få "den rette mengden" av lemony smak uten at det er surt. Gitt den greske yoghurttilsetningen, må du gjøre din due diligence for ikke å overdrive det med sitron. Ett triks er å bruke sitronzest (den gule delen av sitronskallet), som har mye sitronsmak. Ved hjelp av en mikroplane riper gjør det enkelt å fjerne zest uten å få den bitre hvite pith under.
Ingredienser
For skorpe:
1 1/4 kopp mandelmat
- 8 Medjool datoer, pitted og hakket fint
- 2 ss smør, smeltet
- Til fylling:
- 1 1/2 pounds (3 pakker) lys kremost, rom temperatur
- 3/4 kopp honning
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts salt
- 4 egg, romtemperatur
- 1/4 kopp sitronsaft (fersk er best)
- 1 ss sitron zest
- 1/4 kopp full fett gresk yoghurt
- For Topping:
- 1 kopp vanlig fettfri gresk yoghurt
- Juice og zest fra 1 medium sitron (ca. 2 ss juice og 1 ss)
- 1/4 kopp honning
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350F.
Forbered en springformspanne: Legg et stykke pergamentpapir over bunnen av pannen; du trenger ikke å kutte den i størrelse, bare klem den på plass når du strammer sidene på pannen. Smør sidene og bunnen av pannen, inkludert pergamentpapiret. Wrap utsiden av pannen i tung folie for å beskytte den mot lekkasjer.
- I en matprosessor, rør sammen ingrediensene til skorpen. Trykk blandingen i bunnen av springformspannen. Bake i 8 til 10 minutter til duftende og begynner å brune. Fjern fra ovnen.
- Senk ovntemperaturen til 325F.
- I skålen med en stående blanding, slå kremost til fluffy. Skrape sider av bolle og padle.
- Legg til honning, vanilje, salt og to egg. Slå bra og skrape deretter skålens sider.
- Legg de resterende to eggene. Beat godt og skrape.
- Legg til sitronsaft, sitronskall og gresk yoghurt. Smør godt, skrape og hell fylleblandingen over den forbakt skorpe.
- Sett en bakepanne som er stor nok til å holde springformspannen i ovnen og fyll den halvveis med kokende vann. Plasser fjærformspannen i bakepannen og bake i ca. 60 minutter, til ostekake er for det meste satt, men er fortsatt wobbly i midten.
- Mens ostekake er baking, bland sammen ingredienser for topping i en ren bolle og sett til side.
- Fjern ostekake fra ovnen, spred toppingen over ostekake, og bake deretter i ytterligere 10 minutter.
- Kjøl til romtemperatur (1 til 2 timer), og kjøl deretter helt i flere timer før servering.
