Gammeldags Kjøttkjøtt

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 195Fat 11gCarbs 4gProtein 20g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

(6 rangeringer) Total tid 70 min
Prep 10 min, Cook 60 min
Serveringer 8

Denne lettere kjøttbiffrecepten ligner den mesteparten av oss likte i løpet av barndommen, men uten all den ekstra fett . Velg et mager kjøttbiff eller, enda bedre, malt kalkun for å kutte ned på fettet. Og siden du ikke kan lage kjøttløk uten brødsmuler, hvorfor ikke erstatte den hvite, ikke raffinerte med full hvete for tilsatt fiber? Også ved å bruke to hvite hvitt i stedet for ett helt egg, reduseres kalorier og fett samtidig som det hjelper å binde blandingen sammen.

Ingredienser

• 2 pounds malt kjøtt (85% til 90% magert eller malt kalkun)
• 1 kopp brødkrem (hel hvete)
• 1/4 kopp løk (finhakket eller 1 ss dehydrert løkfling)
• 2 fedd hvitløk 1 ts hvitløkspulver) 1 teskjee sennepspulver
• 1 ts timian
• 1 ts salvie
• 1/2 ts svart pepper
• 2 ts salt
• 2 ss Worcestershire saus
• 2 store egghviter
• 1/4 kopp vann (eller lavt fett melk)
• Forberedelse

Forvarm ovnen til 350 F.

1. I en stor bolle, bland alle ingrediensene sammen. Bland godt med hendene, men ikke overmix fordi du vil tøffe kjøttet.
2. Vend blandingen til en 9×5-tommers brødpanne. Plasser pannen på et ristet bakeplate for å fange noen drypper og bake i ca. 1 time.
3. For å være sikker på at kjøttbollen er ferdig, sett inn et kjøtttermometer i umiddelbar lesing i midten av brødet. Temperaturen skal registrere 155F når den er ferdig.
4. Om lag 10 til 15 minutter før du tror at kjøttbollen blir gjort, kan du dekke den med grillsås hvis du vil.

1. International Meatloaf

Hvis du er på utkikk etter en annen slags kjøttløk, prøv Kofta Kebab, en Midtøsten grillet kjøttoppskrift. Krydder i denne kjøttblandingen (tradisjonelt lam) er en deilig endring i tempoet fra det vanlige. Hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet til å plassere dem på spyd, kan du lage dem i avlang oval form som ligner pølser uten hylster.