Forskjellen mellom flerumettet fett og andre diettfett
Diettfett er fett som kommer fra maten vi spiser.
Det er annerledes enn det fettet vår kropp gjør når vi bruker for mange kalorier. Flerumettet fett er en type diettfett. Men det finnes flere andre typer kostholdsfett, inkludert mettet fett, transfett og enumettet fett.
Flerumettet fett er matvarer som består hovedsakelig av flerumettede fettsyrer (PUFAs). Disse fettsyrene har en kjemisk struktur som inneholder en dobbeltbinding mellom to eller flere sett med karbonatomer. Flerumettede fettsyrer ligner monoumettede fettsyrer (MUFAer) som inneholder bare en dobbeltbinding mellom to karboner.
Både enumettede fettstoffer og flerumettede fettstoffer kan være sunne for kroppen din når du spiser dem i moderasjon.
Fordeler med flerumettede fettstoffer
Kroppen din trenger fett til å utføre viktige funksjoner. Fett isolerer kroppen din, fett hjelper cellene dine til å fungere skikkelig, og du trenger fett for å absorbere visse essensielle vitaminer.
Men flerumettede fett gir spesielle fordeler.
Flerumettet fett gir essensielle næringsstoffer som vitamin E. E-vitamin er en antioksidant som bidrar til å beskytte kroppens celler.
Flerumettet fett gir også omega-3 og omega-6 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer har vist seg å forbedre blodstrømmen, redusere betennelse og forbedre hjertehelsen.
Noen forskere tror også at en diett høy i omega-3 kan bidra til å forbedre hjernens helse.
De fleste eksperter anbefaler at du får den anbefalte dosen omega-3 fettsyrer fra flerumettet fett mat, i stedet for fra et supplement.
Eksempler på flerumettede fettstoffer
Flerumettet fett finnes i mange sunne matvarer som du kanskje allerede spiser regelmessig. Du finner flerumettede fettstoffer i mange varianter av fisk, nøtter og plantebaserte oljer.
Fisk kilder til PUFAs
ørret
- Albacore tunfisk
- Salmon
- Sild
- Makrell
- Mutter og frø Kilder av PUFAs
Walnøtter
- Solsikkefrø
- Linfrø
- Chia frø
- Sesamfrø
- Olje Kilder av PUFAs
Soyaolje
- Corn olje
- Solsikke olje
- Linfrøolje
- Safflowerolje
- Tofu og soyabønner er også gode kilder til flerumettet fett.
Skal jeg spise flerumettet fett å miste vekt?
Selv om flerumettet fett gir viktige fordeler for kroppen din, bør du ikke nødvendigvis spise mer fett for å forbedre helsen din. Som alle fett, gir flerumettet fett 9 kalorier per gram. Det betyr at når du spiser mat høyt i flerumettet fett, spiser du matvarer som er høyere i fett og kalorier. Å spise for mye eller for mye av disse matvarene kan bidra til vektøkning og kan tyngre tap tyngre.
Hvis du prøver å gå ned i vekt, bør du begrense fettinntaket. De fleste eksperter anbefaler at du ikke får mer enn 30% av dine totale kalorier fra fett. USDA Dietary Guidelines anbefaler at du bruker mindre enn 10% av dine totale kalorier fra mettet fett. Så det er best å få mesteparten av fettet din fra flerumettet eller enumettet fettfôr.
Slik handler du for flerumettet fett
Så hvordan finner du flerumettede fett når du handler? Noen ernæringsmessige etiketter gir detaljert informasjon om typen fett i maten din. Men de fleste gjør det ikke. Så du må vite hvor du skal finne flerumettede fettmatvarer i matbutikken.
Meieri og kjøttprodukter inneholder vanligvis mettet fett. Foredlede matvarer som kjeks og bakevarer inneholder ofte farlige transfettstoffer. Så du bør sannsynligvis unngå disse områdene når du handler for sunne fettstoffer.
Se i bakepassene for sunne oljer som inneholder flerumettet fett. Husk at oljer som inneholder PUFA er væske ved romtemperatur. Disse sunnere flytende oljene holdes ofte på de laveste hyllene under faste matlagingsfett. Du finner også nøtter og frø, enten i bakeplassen eller i bulkmat-delen av markedet.
Og selvfølgelig, besøk ferske fiskeseksjonen i matbutikken din for å fylle opp med diettvennlige flerumettede fettstoffer. En enkelt servering av fisk, som laks eller ørret, gir ikke bare sunt fett, men er også en god kilde til protein. En diett som inneholder protein, gode karbohydrater og sunne kilder til fett, vil hjelpe kroppen til å nå og opprettholde en sunn vekt.
