Amerikanerne kunne bruke en opplæring om å spise mat sakte. I enkelte land og kulturer kan et måltid vare i flere timer. Folk sitter rundt et bord, hele utvidede familier samlet seg, og de snakker, spiser og drikker sent på kvelden. I USA skjer det bare ikke. Gjennomsnittlig måltid er 11 minutter lang med litt frokost og lunsjer som varer knapt 2 minutter.
Men spiser raskt et problem? Skal vi være bekymret? Svaret er "ja", og her er noen av grunnene til at du bør spise sakte.
1. Smak på maten din
En åpenbar fordel for å spise langsommere er at du vil smake maten mer. Hvis du dobler mengden tid det tar deg å spise et måltid, vil du oppleve mer av smaker, teksturer og lukter av maten du spiser. Maten blir mer interessant.
2. Miste vekt
Mens du senker, kan du oppleve at du lærer å slutte å spise tidligere. Du kan legge merke til at du er full og ikke trenger den ekstra bitt. Studier viser at "fylde" er et komplekst konsept som kombinerer antall ganger du tygger, tiden du spiser, matens utseende på tallerkenen, samt den faktiske mengden mat du spiser. Sakte ned og du kan føle deg full med mindre.
3. Velg bedre matvarer. Når du spiser sakte, slutter du å smake maten mer. Dette er bra fordi jo mer du legger merke til maten din, jo mer vil du foretrekke naturlig, sunn mat.
Her er hvorfor: De fleste fabrikker produserte matvarer er nøye designet av matingeniører til å smake godt for de første 3 eller så biter. Etter det begynner maten å smake bløt og uinteressant (hvis du ikke tror på dette, prøv å spise et merkevarekake i et minutt). Du føler en trang til å spise en annen kake eller potetbrikke etter bare noen få tugginger.
Hvis du senker og er sikker på å tygge grundig, vil disse tungt bearbeidede matene smake ganske ekkelt (prøv å tygge en potetchips 25 ganger … det blir ekte). Naturlig mat, derimot, blir interessant som du tygger dem. En jordbær begynner med en burst av juice, men forblir så interessant som du tygger. Appelsiner, nøtter og grønnsaker er de samme.
4. Vær mer sosial
Spise kan være en sosial begivenhet. Måltider er en tid da folk samles og tilbringer tid sammen. Når måltidet er over, går alle sine egne veier. Ved å ta mer tid på et måltid, vil du kunne snakke med venner og familie mer, forbedre forhold og føle seg mer tilkoblet.
5. Stopp før du er full
Det tar magen i ca 20 minutter for å produsere hormonene som forteller hjernen din at du er full. Denne prosessen starter ikke før magen begynner å strekke seg. Hvis du senker, gir du deg mer tid til å føle deg full. Dette gir deg en bedre sjanse til å stoppe før du blir "fylt ut".
Bonus: Forbedre fordøyelsen
Å spise langsommere gir magen mer tid til å begynne å jobbe med maten. Når du sender et helt måltid ned i halsen på 5 minutter, kan du oppleve deg selv som har dårlig fordøyelse.
I stedet tar 20 minutter å spise samme mengde mat. Magen din vil ha en mye lettere jobb. Å spise langsommere kan også føre til at du tygger mer, noe som gir magen en start i fordøyelsesprosessen.
