De fleste pommes frites som serveres i restauranter, er ikke glutenfrie fordi de er stekt i en frityr som også brukes til å lage hvetebelagte ting som battered kyllingfinger. Mange merker av kjøpte pommes frites er glutenfrie, men noen er ikke.
Problemet med pommes frites kan være ingrediensene selv (ølbiter pommes frites er tydeligvis ute, som det er mange erfarne varianter).
Alternativt kan problemet være fritesberedning: Når du lagrer ellers glutenfri frites i en frityr som også brukes til panerte elementer som kyllingfingre og løkringer, vil oljen forurense frites.
Heldigvis har du flere glutenfrie franske stekemuligheter, både for å nyte hjemme og å bestille når du spiser ute. Her er en oversikt over hva som er tilgjengelig.
Fast Food Outlets med Glutenfri Pommes frites
Det er ingen tvil om at noen fastfood-restauranter er bedre valg for glutenfri diett enn andre. Følgende fastfood-restauranter har pommes frites laget i en dedikert glutenfri friter. For å være trygg, må du alltid sjekke med det enkelte uttaket for å være sikker på arbeidstakere, der det er en separat frityr. Burger King
- (Legg merke til at ikke alle steder har separat fryer.)Chick-Fil-A
- Fem Guys Burgere & Frites
- I N Ut Burger
- McDonalds
- (Merk at McDonalds frites inneholder en hvetebasert ingrediens, men har testet godt under den aksepterte gluteninnholdet mindre enn 20 deler per million, så de anses lovlig "glutenfri". Bruk din egen vurdering om du skal spise dem eller ikke. Noen mennesker spiser mange av dem uten problem , mens andre rapporterer reaksjoner.) Wendy er
- (Merk at ikke alle steder har separat fryer.) Safe Franskfries i Casual Chain Restaurants
Glutenfrie alternativer i uformelle kjeden restauranter øker raskt, men kjedene har vært sakte til Flytt til dedikerte frites for frites. Dette betyr at de fleste frites du møter i uformelle restauranter ikke kommer til å være glutenfrie, selv om de ikke inkluderer gluteningredienser (vær oppmerksom på at noen restauranter serverer frites belagt med mel, noe som gjør dem sprøere, men helt usikre hvis du kan « Ikke ha gluten).
Akkurat nå er det bare to nasjonale restaurantkjeder som tilbyr glutenfri pommes frites i det meste eller alle deres steder:
Cheeseburger i Paradise og Red Robin . Andrekan tilby trygg frites (det varierer avhengig av sted, etterspørsel og glutenfri bevissthetsnivå for ledere), men du må definitivt spørre. Vær oppmerksom på at når du spør om en frites er glutenfri, vil de fleste si "ja", siden ventetiden og til og med ledere og kokker ikke skjønner at stek dem i en felles fryer betyr at de ikke lenger er glutenfri. Du må spørre spesielt om restaurantens pommes frites er tilberedt i en egen friter. Dessverre er svaret i de fleste tilfeller "nei".
Når det kommer til uavhengige spisesteder, vil det store flertallet ikke servere trygne frites, men du finner noen restauranter her og der som friterer potetene i en dedikert frityr, noe som gjør dem trygge.
Frosset glutenfri pommes frites
Følgende selskaper lager pommes frites som kan være trygge, avhengig av nivået av følsomhet for å spore gluten:
Alexia Foods
- pleide å lage glutenfrie pommes frites. En nylig utvidelse av selskapets produksjonsanlegg betyr imidlertid at Alexias frites blir produsert i et felles anlegg, men fortsatt på dedikerte linjer, ifølge en kundeservicerepresentant. Derfor fjerner Alexia "glutenfri" -merket fra frites produsert i det nylig utvidede anlegget, selv om selskapet sier at ingen av sine potetprodukter bruker gluteningredienser. Sjekk alltid etiketten, da Alexia vil ringe ut glutenbaserte ingredienser på etiketten.Cascadian Farms
- gjør frosset krympe kutt, sko streng, rett kutt og kile kutte frites, alle med økologiske poteter. Frites har ingen gluten ingredienser, men de er ikke spesielt merket glutenfri. Cascadian Farms tester ikke for glutenforurensning og gjør også glutenholdige produkter.McCain Foods
- , en toppleverandør til restaurantindustrien, kan skryte av at det gjør en av hver tredje pommes frites forbruketi verden. Selskapet lager to forskjellige linjer frites som selges i dagligvarebutikker i USA: vanlig og krydret. Sletten, som inkluderer klassisk kutt, crinkle kutt, smiler og biff kaket frites, inneholder ingen gluten ingredienser. Den krydret, i mellomtiden, inneholder alle hvetemel som en topp ingrediens, og ølbifffriesen bruker også byg. McCain merker ikke sine produkter "glutenfri" og tester ikke for gluten, men sier i sine vanlige spørsmål at det vil åpenlyst avsløre eventuelle glutenholdige ingredienser på produktets etiketter.Ore-Ida
- er et Heinz-datterselskap, og mer enn 20 Ore-Ida pommes frites og andre potetbaserte produkter vises på Heinz «amerikanske glutenfrie produktliste, noe som betyr at de inneholder færre enn 20 deler per million gluten juridisk standard). Imidlertid advarer selskapet om at produktene fortsatt kan bli utsatt for krysskontaminering i prosessering.
- Et ord fra Verywell
Som du kan se, kan pommes frites være overraskende vanskelig på glutenfri diett. Du vil tro at de ville være glutenfrie – de er jo laget av naturlig glutenfrie poteter, ikke sant? Men mange ganger er de ikke sikre for de som har køliaki og ikke-celiac-glutenfølsomhet.
Heldigvis har du noen anstendige alternativer, både i hurtigmatbutikker og i matbutikken. Oh, og hvis du liker ketchup på frites, ikke glem at du trenger glutenfri ketchup, så vel.
