Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 71Fat 5gCarbs 5gProtein 3g Vis Næringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 (1/2 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 71 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg 0 % | Natrium |
| 223 mg 10% | Totalt karbohydrat |
| 5g 2% | Kostfiber 2g |
| 7% | Totalt sukker 2g |
| Inkluderer 1g tilsatt sukker | |
| 2% | Protein |
| 3g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalsium 123mg |
| 9% | Jern 1mg |
| 6% | Kalium 424mg |
| 9% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (4 rangeringer) Total tid | |
35 min Prep
15 min , Cook20 min Servings
12 (1/2 kopp hver) Denne oppskriften inkorporerer et nylig identifisert low-FODMAP-element, østers sopp, i røre -fry med asiatisk favoritt bok choy. Bok choy betyr "hvit grønnsak" og den kommer i flere varianter. Denne oppskriften ble utviklet for store hoder av bok choyformet som romainesalat, med mørkegrønne blader og tykke hvite spiselige stammer. Denne variasjonen er noen ganger kjent som "pak choy."
Ingredienser
¾ pund østers sopp
- 3 pounds bok choy
- 2 ss peanøt eller rapsolje
- 2 ss ristet sesamolje
- 3 ferske hvitløksklær
- 1 ss ingefærrot, skrelt og hakket
- 2 ss vann
- 3 ss redusert natrium soya saus
- 2 ts sukker
- Forberedelse
Trim av bare den aller bunnen 1/2-tommers soppklynger hvor de var festet til vekstmediet. Riv soppene, inkludert stilkene, i biter i størrelse.
- Bruk en skarp kniv til å trimme endene av bok choy stilkene og å skille bladene fra ribbeina. Skjær ribbene (stengene) i 1/4-tommers stykker. Stakk bladene oppå hverandre og rull dem inn i en logg. Skjær dem i 1-tommers bånd.
- Varm peanøttolje, sesamolje og hvitløksklyv over middels varme i en stor skillet eller brett gryte med lokket. Juster varmen til en simmer til hvitløk begynner å brune, fjern deretter hvitløk og reserver det til en annen bruk.
- Legg til ingefær og sauté til den begynner å brune. Legg til sopp og bok choy. Vri varmen opp til middels høy og rør stek grønnsakene i ca 5 minutter, til de er visnet.
- Legg til vannet, soyasaus og sukker. Dekk potten og bring væsken i bunnen for å koke. Juster varmen for å opprettholde en simmer og damp grønnsakene i 3 minutter. Hvis nødvendig, for å unngå å stikke, legg til en annen 1 eller 2 ss vann til skilleten.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Sopp er generelt ikke vurdert som lav-FODMAP, så hold deg til østers sopp, som har blitt identifisert som et lav-FODMAP-element.
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bruk glutenfri soyasaus.
Matlaging og serveringstips
Separat og skyll hvert boksakkblad hver for seg for å fjerne sand eller jord som kan henges fast på stammen.
Børste synlig smuss av oystersvampene om nødvendig, og gi dem en rask skylning før de rives i stykker.
