Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 106Fat 3gKarber 15gProtein 6g Vis Ernæringsmærke Skjul Ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 106 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 151mg | 7% |
| Total karbohydrat 15g | 5% |
| Dietfibre 6g | 21% |
| Totalt sukker 2g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 20mg | 2% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 283mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(16 rangeringer) Total tid 40 min
Prep 5 min, Cook 35 min
Serveringer 8 (1/4 kopp hver)
Linser er antioksidantrike, protein-pakket og fiber. Med andre ord, de er en anti-inflammatorisk diettdrøm. De koker også opp mye raskere enn bønner. Smaken i denne parabolen kommer fra grønnsaker, urter og krydder, noe som betyr at hele parabolen ikke er overbelastet med natrium.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv å bruke forkokte linser når du er ekstra tett i tide. For å gjøre dette kokes løk og selleri i 1 teskje olivenolje til det er mykt, og tilsett deretter alle ingrediensene til blenderen, med varmt vann eller vegetabilsk kjøttkraft til tynn etter behov. Tilsett en 1/2 ts karri pulver før blanding for karry dukkert.
For mer sitron smaken (og vitamin C!) Øke mengden sitronzest og / eller juice, kan dipen definitivt håndtere det!
For en bust av varme, legg til et dash cayenne pepper. Cayenne pepper inneholder en forbindelse som kalles capsaicin, som også bidrar til å bekjempe betennelse. Du kan også legge til et dash av røkt paprika for en røykfylt dukkert.
Matlaging og serveringstips
Kok linsene litt mer enn du kanskje normalt, siden du vil ha dem veldig myke og blandbare. Du kan servere dette som en dukkert med crudites og full hvete pitabrød. Eller det er deilig brukt som en sandwich spredning. Siden den inneholder protein, kan den brukes som vegetarisk kilde til protein i smørbrød.
Ingredienser
- 1 kopp grønn linser (uncooked)
- 1/2 middels gul løk (hakket)
- 1 middels stilk selleri (hakket)
- 1,5 ss olivenolje (delt)
- 1/4 kopp hakket persille (pluss mer for garnering)
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Sitronzest (fra 1 sitron)
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts sort pepper (bakken)
Forberedelse
1. I en stor krukke, dekke linser, løk , og selleri med 2 ½ kopper vann.
2. Ta med vann til koking, og skru ned varmen for å få vannet til en simmer.
3. Kok linser i 30 minutter, eller til linser er ømme. Tørk og forbehold gjenværende matlagingsvæske. 4. I en matprosessor eller høyhastighetsblender, bland linser med 1 ss olivenolje, persille, sitronsaft, 3/4 av zest, salt, hvitløkspulver og sort pepper til glatt.
Legg til reservert kjøttkraft i 1 ss trinn for å glatte hvis nødvendig.
5. Garnér med ekstra persille og sitronskall og dryss med resterende teskje olivenolje før du serverer.
