De fleste med køliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet antar trolig at popcorn – enten vanlig eller i de fleste smaksvarianter – er glutenfri. Tross alt er vanlig mais glutenfri, og popcorn er bare poppet mais, ikke sant?
Vel, det er sant at mange enkle og smakfulle popcornprodukter regnes som glutenfrie. Men du kan ikke bare anta at noe popcorn-relatert er trygt, det er også ganske mulig å få glutened av popcorn.
Problemet med popcorn er ikke mais (du er ganske riktig med å si at vanlig mais er glutenfritt). Problemet er potensialet for gluten kryss-forurensning i prosessering, og gluteningrediensene i smaken brukes til å gjøre popcorn mer interessant.
Heldigvis finnes det mange alternativer i glutenfri popcorn i ferdig-til-snack-form, mikrowavable popcorn og bare enkle kjerner. De fleste popcorn som selges på kinoer, er også trygt, med mindre du er spesielt følsom for å spore gluten. Les videre for dine alternativer.
Glutenfri Popcorn Brands
Her er 11 selskaper som lager glutenfri popcorn:
- Act II. Act II tilbyr mikrowavable popcorn i fem smørrike smaker: smør, lett smør, smørelskere, Xtreme smør og kinosalsmør. Act II er en del av dagligvarekonglomeratet ConAgra Brands, som vurderer alle Act II mikrobølge popcorn smaker å være glutenfri til mindre enn 20 deler per million gluten. Ifølge ConAgra: "Våre matvarer som er merket som" glutenfri "gjennomgår streng ingrediens og forberedelsesvurdering, sammen med testing for å validere kravet. Vi begynner med å se på etiketten og oppskriften vår for å avgjøre hvilke som ikke skal inneholde gluten, og deretter snakke til våre ingrediensleverandører. Etterpå gjennomgår vi forberedelsene og rengjøringen. Til slutt tester vi maten for å sikre at den inneholder mindre enn 20 ppm (deler per million) gluten. "
- Angies BOOMCHICKAPOP.Angies gjør klare popcorn i et bredt spekter av interessante smaker: Sjøsalt, Søtkjøttkorn, Hvit Cheddar, Lettkjøttkorn, Cheddarost, Rett smør, Melk Chocolatey Peanut Butter, Carmel, Søt Grill , Dill Pickle, Saltet karamell, havsalt og eddik, søt og krydret, og karamell og Cheddar. Alle er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som krever testing av matvarer slik at de inneholder mindre enn 10 deler per million gluten (mindre gluten er alltid bedre). Angies er også ikke-GMO, bruker helt naturlige farger og smaker, og unngår høy fruktose mais sirup.
- Black Jewell Popcorn.Hvis du ønsker popcornkjerner som går utover grunnleggende gulgull, vil du kanskje vurdere Black Jewell Popcorn. Gourmetpopcornfirmaet distribuerer klare kjerner i svart (dermed navnet), krystallklart og maya gull, sammen med perlemoritt og blandinger. Black Jewell gjør også mikrobølget popcorn i naturlig, smør, søt og salt vannkoker, og ingen olje / ingen salt smaker, pluss klar til å spise Ingen Hull-bagged popcorn i to smaker: havsalt og hvit cheddar. Alle anses å være glutenfrie, ifølge selskapet. Selskapet selger bare popcorn, og bruker en rengjøringsprosess som synes å hjelpe folk som er spesielt følsomme overfor lavere nivåer av sporgluten.
- Bobs Røde Mill.Denne purveyoren av kornbaserte mel og blandinger lister opp to forskjellige typer posket popcorn: gul og hvit. Begge anses å være glutenfrie til 20 deler per million, ifølge Bobs Red Mill. De personer med køliaki eller glutenfølsomhet som ikke er celleiacens, og som også er følsomme for havre, bør være oppmerksomme på at Bobs Red Mill behandler havrebaserte produkter på samme måte som glutenfri merkede produkter.
- Stor Northern Popcorn Company. Great Northern selger popcorn (i flavored og unflavored varianter) sammen med popcorn poppers både til forbrukere og til concessionnaires på messer og kinoer. Ifølge selskapet: "Vi er stolte over å kunne hevde at alle store nordlige popcornkerner og krydder er glutenfrie."
- Jiffy Pop.Hvis du noen gang har laget popcorn over et bål, har du sikkert brukt Jiffy Pop. Denne ikoniske merkevaren bruker en forseglet tverrgående aluminiumspanne med et håndtak for å pudse kornet, og som kjernene poper, stiger toppen av pannen. Jiffy Pop inkluderer smøraroma. Like Act II er Jiffy Pop et ConAgra-merke og regnes som glutenfritt til mindre enn 20 deler per million.
- Orville Redenbacher.Denne kjente popcorn-merke regner seg selv som det eneste merkevaren som bruker ekte smør (i motsetning til smøraktig smak). Orville Redenbachers popcorn kommer i et bredt utvalg av mikrowavable, krukker og klare smaker. Mikrobølgeverdiene inkluderer: åtte forskjellige "buttery popcorn" smaker; Kettle Korn-, karamell- og cheddarost "søte" n savory "microwavable popcorn smaker; SmartPop! (lavere kalori) smør og Kettle Korn smaker; og Orville Redenbacher’s Naturals i Simply Salted, Lime & Salt, Hvitløk Smør & Sea Salt, og Light Zesty Pepper Butter smaker. Selskapet selger også både gule og hvite popcornkjerner i krukker, og tilbyr smørsmakset popcornpoppingolje. Endelig selger Orville Redenbacher Poppycock-merkevare popcornbaserte snacks. Orville Redenbacher er et ConAgra-merke, og selskapet sier at dets mikrowavable, jar og ready-to-eat produkter anses glutenfrie til mindre enn 20 deler per million gluten.
- Pop Secret.Pop Secret lager et bredt utvalg av mikrowavable popcorn smaker, inkludert: syv forskjellige smørbrød smaker (smør, dobbeltsmør, jumbo popsmør, homestyle, ekstra smør, kinosalebørste, jumbo pop kino-smør), vannkorn, havsalt, tre forskjellige søte og knuste smaker (kanelrull, karamell og vannkorn), 94 prosent fettfri smør, lett smør og fem forskjellige "100 calorie pop" smaker (inkludert 94 prosent fettfri smør, 94 prosent fat- gratis vannkoker, vannkoker, smør og homestyle). Pop Secret gjør også pre-popped popcorn i hvit cheddar, saltet, ekstra ost, homestyle og kettle mais smaker, og selger jumbo popping korn og hvite popping korn kjerner i krukker. Ifølge selskapets allergi er alle Pop Secret-produkter glutenfrie, selv om de inneholder maisgluten (som ikke bør være et problem for personer med celiac eller glutenfølsomhet): "For gluten / soya er alt popcorn fri for gluten fra hvete, rug, havre og bygg, men alle våre produkter inneholder maisgluten (modifisert majsstivelse). Våre mikrobølgeovnsleverandører har også forsikret oss om at våre smaker også er glutenfrie. For peanøtter / Pop-hemmelig popcorn er produsert og pakket på et anlegg som er fritt for nøtter og peanøtter. "
- Skinnygirl Popcorn. Dette merket med lavkalorisk mikrowavable popcorn i små porsjoner er produsert i samarbeid med Orville Redenbacher. Skinnygirl kommer i to smaker: Lime & Salt og Butter & Sea Salt. Fordi de er laget av Orville Redenbacher, er Skinnygirl Popcorn-produkter glutenfrie til mindre enn 20 deler per million gluten.
- SkinnyPop Popcorn. SkinnyPop produserer klar-til-spise pose popcorn, popcorn kaker og microwavable popcorn i mange forskjellige smaker. Pre-popped pose popcorn kommer i seks smaker: Original, Sea Salt & Pepper, White Cheddar, Naturlig Søt, Jalapeño og Dusted Dark Chocolate. Popcorn kaker kommer i tre smaker: Havsalt, Hvit Cheddar og Maple Brown Sugar. Mini popcorn kaker kommer i tre smaker: Sea Salt, Sharp Cheddar, og kanel og sukker. Microwavable popcorn kommer i to smaker: havsalt og smør. Ifølge SkinnyPop er alle smaker sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever testing til mindre enn 10 deler per million gluten (mindre er alltid bedre). SkinnyPop-produktene er også ikke-GMO, meieriprodukter, peanøtter og trær uten frø.
- Smartfood Popcorn.Smartfood, som regner seg som "America’s favorite popcorn-merkevare", gjør klare popcorn i åtte forskjellige smaker, inkludert: White Cheddar Cheese, Filmteater Buttered, Sweet & Salt Kettle Corn, Spicy Jalapeño Ranch, Parmesan Hvitløk, Cheddarost, kaldekjøtt og salt Saltet karamell. Imidlertid vurderes kun fire Smartfood popcorn smaker som glutenfri (til mindre enn 20 deler per million), ifølge selskapet: White Cheddar Cheese, Movie Theatre Buttered, Sea Salt, og hvitkalsjer med hvit kaldedar.
Popcorn Merker å Unngå
Disse to popcorn merkene anses ikke som sikre på glutenfri diett på grunn av potensiell kryss-forurensning:
- Arrowhead Mills.Arrowhead Mills produserer mange forskjellige glutenfrie kornprodukter og blandinger. Selskapet tilbyr både hvit og gul popcorn, men vises heller ikke på Arrowhead Mills «glutenfrie liste. Derfor bør du fjerne Clear Arrows Mills popcorn til fordel for en annen som er merket glutenfri.
- nå matvarer.Dette merket tilbyr organisk, ikke-GMO popcorn i 24 oz. pakker. NOW Foods «popcorn inneholder ingen gluteningredienser, ifølge selskapet, men er ikke merket glutenfritt. Merk at dette kan bety at det er gjenstand for glutenkryssforurensing i prosessering, og at den ikke er testet for gluten.
Filmteater Popcorn: Glutenfri eller Nei?
Det er relativt uvanlig å finne filmkino popcorn som er spesielt merket "glutenfri". De fleste teatre kommer ikke til å bli testet. Du er imidlertid mest sannsynlig å finne ut at popcorn som selges i din lokale kino, er trygt for deg, med mindre du er spesielt følsom for å spore gluten.
Både Regal og AMC-to store kino-kjeder i USA, sier at deres popcorn regnes som glutenfri. Cinemark, en annen stor biografkjede, sier at dets popcorn uten den smørbrette toppingen er glutenfri, og at dens popcornsalt inneholder både meieri og soya. Cineplex sier at det enkle popcorn er glutenfritt.
Du trenger sannsynligvis ikke å bekymre deg mye om glutenforurensning i filmen, siden de fleste kino-konsesjonsstandene selger hovedsakelig pakkede varer som gigantiske candy barer (som er trygge når de pakkes inn, selv om de er gluten-y ). Kafékinoer som serverer uformell middagspris er et unntak fra denne regelen, så du bør snakke med en kokk eller en leder for å sørge for at de håndterer maten din, inkludert popcorn, på en trygg måte (de fleste vil være fine).
Noen mennesker som er ganske følsomme for å spore gluten har funnet at de har problemer med kino popcorn. Hvis dette skjer med deg, bør du vurdere å prøve det uten topping eller smaksatt salt, eller spørre med teaterlederen om du kan ta med din egen trygge popcorn på grunn av alvorlig mat "allergi".
Bunnlinjen på glutenfri popcorn
For de fleste er det egentlig ingen grunn til å ta en sjanse på kjøpekjøpte popcornprodukter som ikke anses å være glutenfrie, siden de fleste nasjonale merkevarer og mange mindre merker er spesielt merket gluten- gratis. Du vil nok også gjøre det bra med de fleste filmkino popcorn, selv om du kanskje vurderer å bestille det uten smørsmakket topp.
I mellomtiden, hvis du er spesielt følsom for å spore gluten, vil du kanskje holde fast med produkter som er sertifisert glutenfri (disse inkluderer Angies og SkinnyPop), eller prøv Black Jewell, som ikke er sertifisert, men har gitt gode resultater for personer som er sensitive for å spore gluten. I filmene kan vanlig popcorn (uten den smørbrødte toppingen eller smaksatt salt) være din tryggeste innsats, selv om de fleste filmpopcorner ikke inneholder gluteningredienser.
