Når du har fibromyalgi eller kronisk utmattelsessyndrom, står matlaging ut av mange utfordringer. Stående på kjøkkenet kan det føre til smerte og slitasje ut. problemer med korttidshukommelse og multi-tasking gjør det vanskelig å følge trinnene med en enkel oppskrift; og det er lett å bli frustrert og overveldet med hele prosessen.
Det kan være fristende å unngå det helt, men det er ikke realistisk for de fleste av oss. Syk eller ikke, vi må spise. Fordi mange av oss med disse forholdene trenger et spesialtilpasset kosthold, eller i det minste føler seg bedre når vi spiser sunnere, er matlaging avgjørende.
Heldigvis er det mye du kan gjøre for å forenkle matlagingen og lette belastningen på kroppen din.
1The Right Tools
Ikke alle kjøkkenverktøy er skapt like. Noen av dem er lettere å gripe enn andre, og noen av dem kan gjøre bestemte jobber mye enklere.
Du kan finne rimelige ting som peeling og måling kopper som har polstret eller ergonomisk håndtak. De kan holde hendene dine ute av seg så fort og redusere mengden energi som trengs for å gjøre enkle jobber.
Har det vanskelig å åpne glass og flasker? En tynn gummipistol kan være en stor hjelp, slik at du får bedre grep på lokkene. Det finnes også krukkeåpningsverktøy som er "V" formet med rygger som fanger seg i sporene på dekslene. Noen er håndholdte og andre kan monteres under et skap, slik at du bare trenger å bruke en hånd.
Skarpe kniver er også gode for å spare energi. Gode er dyrt, skjønt. Hvis du ikke har råd til gode kniver, kan du prøve å investere i et stål eller en spisser som kan holde en god kant på dem.
Kjøkkenverktøy som disse er gode ting å be om som gaver, spesielt fra folk som er praktiske på kjøkkenet og sannsynligvis har alle slags ting som hjelper dem.
2Hvis det er praktisk
Prøv så mye som mulig å holde ting du bruker mye der du lett kan komme til dem.
For eksempel, når skjeer og spatler er i en crock på disken, tar det svært liten innsats å ta en når du trenger det. Knivblokker er også en god ide.
Hvis du er kort på diskplass, vil du kanskje utforske ting som veggmonterte krydderestativer eller magnetbånd for kniver, som kan ligge rett over arbeidsområdet mens du holder tellerne tydelige.
Du vil også være mindre frustrert hvis du ikke trenger å grave gjennom skuffer på jakt etter verktøyene dine.
3Minimize Lifting
Stabler av potter og panner eller glassblandingskåler kan bli tungt raskt. Så du trenger ikke å løfte alle dem opp for å komme til den nedre, kanskje du vil se på å legge til hyller, slik at du kan lagre dem separat eller i kortere stabler.
Det er også nyttig å erstatte glassboller med plast som veier mye mindre.
Tenk på vekten av ting som tallerkener, boller, briller og kaffekruser også. Det kan bidra til å erstatte dem med tynne, lettvektige.
4Highs og Lows
Når du må få ting som er lagret høyt eller lavt, må du prøve å bruke verktøy som minimerer hvor mye du må bøye, strekke og balansere.
Kjøkkenstoler er praktiske, men de kan være vanskelig å få på og av. Kombiner det med en svimmel stave og det kan stave katastrofe.
En solid, lett folding avføring er et bedre alternativ for å få det som er utenfor rekkevidde. To eller tre små trinn er mye tryggere enn å klatre på en stol. Mange størrelser og stiler er tilgjengelige som kan glide inn i rommet ved siden av kjøleskapet eller inne i pantryet.
Du kan også kjøpe grabbers på lange pinner som hjelper deg med å få elementer fra høye eller lave hyller, eller plukke ting opp av gulvet. Hvis du trenger å komme ned lavt, hekker eller kommer på knærne, er det generelt bedre enn å bøye seg. Lytt til kroppens tegn og minimer de tingene som forårsaker smerte.
Ta taket av bena dine
Stå på et hardt gulv mens du lagker mat kan forårsake mye benpine og tretthet. Det er en god grunn at profesjonelle kokker bærer godt polstret sko og står på gummimatter.
Utstyr ditt kjøkken med matter eller polstret tepper, og å bruke sko eller kosefulle tøfler mens du lager mat, gjør stor forskjell.
For oppgaver som holder deg på ett sted i mer enn noen få minutter, for eksempel å hakke grønnsaker eller annet prep-arbeid, prøv å sitte ved bordet eller frokostbaren.
6Keeping spor av hva som er neste
Takket være våre tåkehjerner og kortsiktige minneproblemer, må vi generelt henvise til en oppskrift (eller boksen) mye mer enn de fleste. Du ønsker ikke å lene seg eller vri for å se den, så det kan bidra til å ha en god holder.
Hjemmeforretninger bærer vanligvis bokbokholdere som vil holde bøkene oppreist, åpne til høyre side og lett synlig.
For oppskriftskort eller stykker papir, hold en klærpinne hendig som du kan bruke til å klippe den til en boks eller hva som helst annet vil holde det i riktig høyde.
Hvis du følger en oppskrift på en smart telefon eller nettbrett, kan du finne en måte å gi den opp. Mange små enheter er tilgjengelige for det, og i noen tilfeller doble som står også.
Du kan finne apper som leser oppskrifter høyt, og hvis de fungerer bra for deg, så bra! Imidlertid har mange av oss flere problemer etter muntlig instruksjon enn skriftlig, så de kan ikke være en god løsning.
7Organize før du starter
Hvor ofte har du vært i midten av noe når du plutselig skjønte at du ikke var en ingrediens, eller du kunne ikke finne det du trengte neste?
Når hjernen din allerede arbeider for å følge instruksjonene, kan noe sånn utløse angst, forvirring og frustrasjon som kan gjøre det vanskelig eller umulig å fortsette.
For å unngå at det skjer, kom ut alle nødvendige ingrediensene før du begynner å lage mat, og ordne dem i rekkefølge når du trenger dem.
Ta også ut målekoppene og andre verktøyene du trenger, slik at du vet hvor de er (og så du vet at de ikke sitter i oppvaskmaskinen, skitne).
8Keep It Simple
Vi er ofte ikke de beste multi-oppdragsgiverne, så noe som kan spore oss på kjøkkenet raskere enn noe som har for mye å gå på en gang. Prøv å ikke fikse ting som koker dette mens du spiser det og blander noe tredje i en nøyaktig tid – det er for lett å miste spor, ødelegge noe og ende opp med et vrak når det er over.
Det kan være en bedre ide å fokusere hovedsakelig på en del av middagen og gjøre resten enkel og prep-light eller prep-fri. For eksempel, en bagged salat eller rå grønnsaker med dukkert er et godt alternativ som frigjør deg for å fokusere mer oppmerksomhet på, si proteinet eller en flott sideskål.
9Remember Pacing!
Ikke glem å ta deg selv mens du lager mat! Når det er mulig:
- Arbeid i noen minutter, og hvil deretter i noen minutter.
- Prøv å variere oppgavene dine, det vil si hvis du har mye hakke på å gjøre, ikke gjør alt i en strekning.
- Når du forbereder en ferie eller en stor begivenhet, gi deg mye ekstra tid, og lag deg hva du kan forut for tid, slik at du ikke prøver å gjøre alt på en gang.
Et ord fra Verywell
Kronisk sykdom kompliserer mange daglige oppgaver. Det viktige å huske er at ved å tilpasse og finne nye tilnærminger, kan du kanskje fortsette å utføre nødvendige oppgaver som matlaging. Og på dager når du bare ikke kan? Kutt deg litt slakk, hold noe i mikrobølgeovnen, og ta det rolig.
