Cicer arietinum) – også kjent som garbanzo bønner – har vokst til å være et veldig populært tillegg til et sunt kosthold gjennom årene. Kikærter, som med andre belgfrukter, er fulle av næringsstoffer – inkludert kolesterolvennlig protein, fytosteroler og løselig fiber. I visse former for kinesisk medisin brukes kikærter også til å behandle en rekke helseproblemer. Forskningsstudier har også vist at kikærter kan brukes til å opprettholde fordøyelsessykdom og sunt blodsukker i diabetikere. Noen av disse studiene viser også at kikærter kan bidra til å redusere visse aspekter av lipidprofilen din.Kikærter og kolesterol
Det er ikke mange studier som har undersøkt effekten som forbruker kikærter har på lipider, men resultatene så langt synes lovende. I disse studiene ble kikærter konsumert som en del av et sunt kosthold, og erstatte kalorier fra fett og karbohydrater i kostholdet til personer med sunt til litt høyt kolesterolnivå. Den gjennomsnittlige mengden kikærter som konsumeres daglig var 140 gram, som omtrentlig tilsvarer omtrent 5 gram eller en vanlig boks av belgfrukter.
Disse studiene viste at forbruket kikærter resulterte i at totale kolesterolnivåer ble senket med opptil nesten 4%, mens lavdensitetslipoproteiner (LDL) ble senket med minst 3%.
Kikærter syntes ikke å påvirke høyt tetthet lipoproteiner (HDL) og triglyserider i disse studiene.
For å se effektene som finnes i disse studiene, vil du trenge å spise kikærter hver dag i omtrent fem til 20 uker. Forskere som undersøker sammenhengen mellom kikærter og kolesterol mistenker at det er to ingredienser som bidrar til dette legumeets evne til å beskjedne lavere kolesterolnivåer: umettede fettstoffer og fibre.
Separat har begge komponentene vist å senke kolesterolnivåene i andre studier.
Bottom Line
Selv om det ikke er mange studier som undersøker effektene som forbruker kikærter har på kolesterolnivået, er det noen bevis på at kikærter kan være i stand til å hjelpe litt lavere total kolesterol og LDL nivåer. Dette, kombinert med deres sammensetning – som består av umettede fettstoffer, fiber, komplekse karbohydrater, folat og mineraler – vil kvalifisere kikærter som et godt tillegg til et hjertesunt kosthold. Kikærter syntes også å øke følelsen av fylde i noen av disse studiene – noe som kan minimere å lete etter snacks kort tid etter å ha brukt kikærterholdig måltid. Det finnes mange sunne måter å inkludere kikærter i ditt lipidsenkende diett, inkludert:
