Glutenfri betyr ikke at du trenger å gi opp god øl – virkelig.
I løpet av de siste årene hadde ølelskere med cøliaki eller glutenfølsomhet uten celiaci svært få glutenfrie alternativer, og disse alternativene smakte ikke veldig bra. Men ølene som er tilgjengelige i dag som er laget med 100% glutenfrie ingredienser, er faktisk ganske anstendig. (Merk at jeg ikke anbefaler såkalte "gluten-fjernede" øl – se slutten av denne listen for min begrunnelse.)
Mange butikker, til og med supermarkeder, bærer Redbridge-øl. Men hvis du grener ut til mikrobryggerier, spesialitetsmarkeder og online, kan du finne mange forskjellige glutenfrie øl som passer de fleste gane.
Nedenfor er en liste over hva som er tilgjengelig i glutenfri øl og hvor du kan kjøpe den. I mellomtiden, hvis du vil prøve et glutenfritt alternativ til øl, vil du kanskje sjekke ut listen over glutenfri cider og andre ølalternativer. Nyt!
1 Redbridge Beer
Anneuser-Buschs Redbridge-øl, laget av sorghum, forblir den mest synlige glutenfrie øl på det amerikanske markedet.
Det er generelt mulig å finne Redbridge i store supermarkeder over hele USA, og jeg har funnet ut at mindre kan bestille det til deg, så lenge de har andre Anheuser-Busch-produkter.
Redbridge er også tilgjengelig ved flasken i noen restauranter, spesielt i de som har en glutenfri meny. Det er farbar, men ikke så bra som noen av de andre, mer spesialiserte glutenfrie tilbudene.
2 Bards Tale Beer
Bards Tale-glutenfri øl annonserer seg som den eneste ølen som brygges fra 100% maltet sorghum, som selskapet sier, legger til smaken av bryggen.
Ølen, skapt av to diagnostiserte cøliaki, er laget i et helt glutenfritt miljø med sorghum som er nøye hentet for å sikre at det er fri for glutenkryssing. Du kan kanskje finne (eller spesialbestilling) Bard’s Tale i lokale store helsekostbutikker (som Whole Foods) som bærer øl.
3 New Grist Beer
Lakefront Brewery i Milwaukee, Wis., Gjør en rekke forskjellige øl, inkludert sin glutenfri New Grist øl, en blek øl laget av sorghum og ris. Hver batch blir testet for gluten før den slippes ut.
Som mange av disse andre glutenfrie øltilbudene, kan du kanskje finne New Grist i store helsekostbutikker. Du kan også bestille det i mange Milwaukee barer og restauranter.
4 New Planet Beer
Hvis du er i Colorado, kan du nyte New Planet Beers tilbud. Den glutenfrie bryggeren lager tre forskjellige typer glutenfrie brygger – Blond Ale, Pale Ale og Raspberry Ale. Alle er sertifisert glutenfritt til 20 deler per million av et uavhengig testlaboratorium.
Legg merke til at New Planet lager to "gluten-fjernet" øl: Seclusion IPA og Tread Lightly Ale. Disse er laget med byg behandlet for å fjerne det meste av gluten.
5 grønns glutenfrie øl
Belgiske brygger Green’s Gluten-Free Beers lager fem brygger for import til Nord-Amerika: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Duble Ale og Quest Tripel Ale.
Alle er fri for store allergener og er også egnet for vegetarisk og vegansk kosthold. Grønns glutenfrie øl, laget av hirse, sorghum, ris og bokhvete, er hovedsakelig tilgjengelige i utsalgssteder på vestkysten (der USA-distributøren befinner seg), men kan også bestilles online.
6 Sprecher Brewery Shakparo Beer
Et annet Milwaukee-basert bryggeri, Sprecher Brewery, lager Shakparo Ale, en tradisjonell vestafrikansk øl. Byg og hvete dyrkes ikke mye i Afrika, og disse ølene stole på hirse og sorghum.
Sprecher øl er tilgjengelig i Wisconsin og nærliggende stater, men selskapet leverer for tiden ikke alkoholholdige drikkevarer.
7 Schnitzerbräu Glutenfri øl
En eller to nordamerikanske forhandlere importerer seks pakker med tysk brygger Schnitzerbräu’s glutenfrie øl, som også er tilgjengelig i Europa og Australia.
Schnitzerbräu, et helt glutenfritt bryggeri, lager en premium blek ale og en sitron-smaksatt øl. Begge er brygget med hirse i en glutenfri plante.
8Les bières de la Nouvelle-Frankrike
Les bières de la Nouvelle-Frankrike er et mikrobryggeri i Quebec som tilbyr fire glutenfrie øl: Messagère, en glutenfri blekøl, Messagère Red Ale, Messagère Millet og Messagère aux fruits.
Selskapet bruker et uavhengig laboratorium for å teste sine Messagère øl for gluten kryss-forurensning. Ølene er allment tilgjengelige i Canada, og selskapet håper å begynne å distribuere til USA snart.
9 Ramapo Valley Honey Beer
Et annet lite bryggeri, Ramapo Valley Brewery i Hillburn, N.Y., lager en glutenfri øl som også er Kosher sertifisert for påsken: Honey Beer.
Øl, som er laget av gjæret honning på dedikert glutenfritt utstyr, er tilgjengelig i butikkene lokalt og via online bestilling.
10 St. Peter’s Brewery Glutenfri øl
Det britiske baserte St. Peters bryggeri tilbyr to glutenfrie øl: G-Free og Dark G-Free.
Brewene er ikke i bred fordeling i Nord-Amerika, men du kan kanskje finne dem, eller (mer sannsynlig) bestille dem gjennom en spesialistdistributør.
11 Hva om «Gluten-fjernet» øl?
Flere bryggerier produserer nå såkalte "gluten-fjernede" øl, som er øl laget med byg (ja, et glutenkorn) som deretter behandles med enzymer for å "fjerne" glutenet.
Problemet med disse ølene er at glutenproteinet ikke egentlig fjernes. I stedet er det oppdelt i mindre fragmenter som er for små til å oppdage ved testing, men kan ikke være for lite å oppdage av kroppen din.
Noen mennesker gjør det bra med gluten-fjernede øl, mens andre har forferdelige glutenreaksjoner. I tillegg spørsmålet celiac disease eksperter om hvorvidt gluten testingsteknologi som er tilgjengelig, virkelig kan oppdage de resterende glutenfragmentene i disse ølene.
Personer med cøliaki og ikke-celiacgluten følsomhet må gjøre egen forskning og ta sine egne beslutninger om å prøve gluten-fjernet øl eller ikke. Jeg oppfordrer imidlertid ekstrem forsiktighet til dem.
