I et altfor vanlig scenario går du til legen din som klager over magesmerter og endring i tarmvaner. Legen din tilbyr en diagnose av irritabel tarmsyndrom (IBS) og anbefaler at du øker inntaket av fiber. Deretter går du til butikken og kjøper kli korn. Men etter noen dager innser du at symptomene dine har blitt forverret, og du konkluderer med at "fiber er dårlig for IBS." Fiber er ikke nødvendigvis dårlig for IBS, men kli kan være.
Lær om forholdet mellom kli og IBS for å hjelpe deg å bli en bedre IBS-matkonsument.
Hva er kli?
Bran er det harde skallet som omfatter det ytre laget av kornkorn, inkludert byg, mais, hirse, havre, ris og hvete. Bran gir en stor dose diettfibre, samt å være en god kilde til essensielle fettsyrer, mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer. Et synlig eksempel på forskjellen mellom et korn med kli og en der klanen er fjernet er ris. Brun ris har kli laget intakt, mens hvit ris har fått det ytre laget fjernet.
Selv om kli er en del av en rekke kornkorn, blir produkter som kli korn eller muffins vanligvis forberedt med hvetekli.
Bran vs Whole Wheat
Produkter som er merket som "kli" eller "all-bran" er laget av det ytre branbelegget av hvetekorn. Hele hveteprodukter er de som er laget med et mel som består av alle tre deler av hvetekornet, nemlig kim, endosperm og kli.
En stor del av hel hvete består av endospermen, med bakterien og kli som bidrar til mindre prosenter.
Hvitt mel anses å være raffinert ved at bakterien og klitten fjernes. Dette gjøres først og fremst for å legge til holdbarheten til produktet, ettersom kli og kløe inneholder fett som kan gå rancid.
Det uheldige resultatet av denne raffinement er at ved å ta ut klitten, blir fiberinnholdet i melet redusert. Siden hele hvetemel inneholder brandelen av kornet, beholder den fiber og annen næringsverdi som tilbys av kli.
IBS og kli
I årtier tidligere anbefalte legene kli til sine IBS-pasienter med begrunnelsen om at økningen i kostfiber burde bidra til å forbedre tarmkontrollen. En milepælstudie som ble publisert i begynnelsen av 1990-tallet var imidlertid den første som identifiserte at kli hadde en tendens til å gjøre IBS-pasientene dårligere og forverret en rekke IBS-symptomer. I sin 2014-undersøkelse konkluderte American College of Gastroenterology at uoppløselige fiberkilder, som hvetekli, ikke anbefales for IBS på grunn av risikoen for økt gass og oppblåsthet.
Hvorfor kli kan være dårlig
Det finnes ingen bestemt undersøkelse eller endelig svar på hvorfor kli kan være et problem for IBS-pasienter. En teori er at det harde klideskallet på en eller annen måte er irriterende for nervene i tarmens innside. En annen mulighet kan ha å gjøre med det faktum at hvete inneholder fruktaner, en av de typer fermenterbare karbohydrater som er identifisert i FODMAPs-gruppen. Å spise kosthold høyt i FODMAPs har vært assosiert med en økning i IBS symptomer.
IBS-Friendly Fiber Alternatives
Heldigvis finnes det andre fiberalternativer til kli. Frukt og grønnsaker er gode kilder til kostfiber. Det finnes mange andre ikke-hvetekli, fullkornsmuligheter.
Når det gjelder kosttilskudd, er en av de mest studerte psyllium, også kjent som en isphagula husk. Selv om studiene varierer i kvalitet og i resultatene, er det en trend mot IBS-symptomforbedring ved bruk av psyllium, som nevnt av American College of Gatroenterology. Et annet alternativ, spesielt hvis ditt primære symptom er forstoppelse, er malt linfrø.
Selv om en diett som er høy i kostfiber er optimal for fordøyelsesskader, når det gjelder IBS-symptomer, blir en økning i fiber vanligvis sett som mer nyttig for IBS-C enn de andre IBS-undertypene.
Uansett overveiende symptom er det noen bevis på at løselig fiber er bedre tolerert enn uoppløselig fiber. For å unngå en forverring av symptomer, er det best å bruke en langsom tilnærming når du øker fiberinntaket slik at kroppen din kan tilpasse seg endringen.
