For mange mennesker gjør prosessen med å konsumere sukker ikke dem syk. Men for andre, noen eksperter antyder at de kan være allergiske mot sukker, eller, i det minste, intolerant overfor det.
Det skal imidlertid bemerkes at ingen sukkerallergi har blitt medisinsk dokumentert, og symptomer knyttet til inntak av sukker er sannsynligvis på grunn av problemer med intoleranse. For disse menneskene kommer spise sukker med et sett av ubehagelige og ubehagelige symptomer.
Sugar Intolerances vs Allergier
Generelt, når du inntar mat som du er allergisk mot, identifiserer immunsystemet ditt stoffet som utenlandsk inntrenger. Alarmklokkene går av i immunforsvaret, og det reagerer ved å produsere antistoffer som heter Immunoglobulin E, ifølge informasjon fra American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). Antistoffene reiser til celler i kroppen og utløser en allergisk reaksjon.
Men AAAAI notater, som har en allergisk reaksjon på en bestemt mat versus å ha en intoleranse mot den, er svært forskjellige. Når du har sukkerintoleranse, kan det føre til at du føler deg uvel, men resultatet er ikke sannsynlig å være livstruende.
En matintoleranse skjer når du ikke klarer å bryte ned bestemte matvarer i fordøyelsessystemet. Dette kan skyldes noen få forskjellige faktorer, inkludert enzymmangler eller følsomhet overfor bestemte kjemikalier eller tilsetningsstoffer i maten. En annen stor forskjell mellom en allergisk reaksjon og en intoleranse er at en person med intoleranse kan være i stand til å konsumere små biter av en problematisk mat uten en negativ respons.
Typer av matvarer som kan forårsake symptomer
Det er vanskelig å unnslippe sukker. Det er i mange matvarer som du sannsynligvis spiser på daglig basis, med det åpenbare å være mat som frukt, desserter, brus, kaker, is og meieri Produkter.
Men du kan ikke være klar over at det også er en ingrediens i mange andre favorittmatvarer som sportsdrikker, frokostblandinger, flaskekrydderier, salatdressinger og mer.
Sukker fungerer som en type drivstoffkilde for kroppens celler, så det spiller en viktig rolle i å gi kroppen din energi. Sukker er karbohydrater, og det finnes flere former for sukker, inkludert:
Fructose, som er et naturlig forekommende sukker som finnes i frukt, høy karbohydrat grønnsaker og honning.
- Glukose er en viktig energikilde for kroppen og krever at insulin bruker det.
- Galaktose, som er et sukker tilstede i meieriprodukter
- Sukrose, også kjent som "bordsukker", er en kombinasjon av glukose og fruktose, og kommer fra planter som sukkerrør og rødbeter.
- Laktose, et sukker som finnes i meieriprodukter, består av glukose og galaktose. Maltose dannes når to glukosemolekyler slås sammen, og det forekommer hovedsakelig i korn som malt.
- Xylose kommer fra tre eller halm, og det gjennomgår en enzymatisk prosess for å konvertere den til sukkersubstitutt vi kjenner som
- xylitol
- . SymptomerSymptomene på sukkerintoleranse varierer mye blant mennesker. Noen av de vanlige symptomene en person kan oppleve med hensyn til matallergier, som presentert av Australias Institutt for primære industrier, inkluderer:
Magesmerter
Endringer i tarmvaner som diaré
- Ubehagelig abdominal oppblåsthet
- Gass
- Kvalme og oppkast
- Hodepine
- Migrene
- Congested nasal passasjer
- Wheezing
- Brekninger, hevelse i huden eller kløende utslett som eksem
- Andre symptomer som har vært knyttet til sukkerintoleranser inkluderer:
- En prikkende eller kløende følelse i munnen
Utmattelse
- Unormal hevelse av leppene, tunge, hals, ansikt eller andre deler av kroppen
- Pustevansker
- Lyshårhet eller Svimmelhet
- Svimlende episoder
- I kontrast, hvis en person skulle oppleve en alvorlig allergisk reaksjon på mat, kan de oppleve anafylaksi eller en livstruende respons til eksponering eller forbruk av maten.
- Selv om det ikke er sannsynlig at det oppstår sukker, er typiske symptomer på anafylaksi på andre matvarer:
En stramming eller innsnevring av en persons luftvei
En betydelig reduksjon i blodtrykket på grunn av utbruddet av sjokk
- En hevelse eller lukking av halsen som gjør pusten problematisk
- Bevissthet
- En rask hjertefrekvens.
- Behandling
- Mange mennesker kan klare sukkerintoleranse ved å endre kostholdet, unngå sukker eller redusere inntaket betydelig. For å finne ut om sukker er plagsomt, kan det være lurt å holde en dagbok for mat, slik at du kan spore maten du spiser og identifisere hvordan de får deg til å føle.
Hvis du for eksempel merker at hver gang du legger ketchup på en hamburger, føler du deg dårlig, det kan være en anelse om at kroppen din ikke tolererer sukker som er til stede i produktet. Et annet eksempel er med meieriprodukter. Hvis du, etter at du spiser iskrem eller drikker et glass melk, opplever et angrep av fordøyelsesproblemer, kan det være en prediktor at du er laktoseintolerant.
Mat å unngå
Hvis du er laktoseintolerant, må du unngå meieriprodukter som:
Yoghurt
Is
- Ost
- Melk
- Smør
- Supper, sauser eller andre matretter laget med krem
- Pudding
- Hvis du vet at du har en bivirkning mot sukker, men kan ikke identifisere en kilde, det kan hende du må unngå det helt. Sukkerholdige matvarer inkluderer, men er ikke begrenset til:
- Sodas
Honning
- Alt med sukkerrør eller sukkerrørjuice
- Frukt
- Fruktjuice
- Sementblandinger med tilsatt sukker
- Salat dressinger, marinader, pasta sauser eller grill sauser som inneholder sukker
- Brød
- Spannmål
- Granola barer
- Fruktopprullinger
- Mørk og nøttermørk som er søtet med sukker
- Kaker, kaker og andre bakverk
- Godteri ell Jellier, syltetøy og konserver
- Matvarer med høy fruktose mais sirup
- Melasse
- Agave
- Når skal du besøke en doktor
- Hvis du mistenker at du kan oppleve uvanlige symptomer når du spiser sukker, kontakt lege. Behandlingen av sukkerintoleranse vil avhenge av alvorlighetsgraden av reaksjonen din, men legen din kan bruke en rekke testmålinger for å bekrefte en diagnose. Legen din kan også anbefale at du rådfører deg med en ernæringsfysiolog for å lage en sunn diettplan rundt eventuelle begrensninger du måtte ha.
- Det kan føle seg skremmende å ha en intoleranse mot mat som sukker. Men vær oppmerksom på at du kan tolerere noen sukkersubstitutter, så du kan fortsatt ha gode smaker på måltider og snacks – minus maten som forårsaker deg nød!
