Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 110Fat 5gCarbs 10gProtein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 110 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrium 660mg | 29% |
| Total karbohydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt sukker 2g | |
| Inneholder 1g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 73mg | 6% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 258mg | 5% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(33 karakterer) Total tid 35 min
Prep 20 min, Cook 15 min
Servings 6 (1 kopp hver)
Varm og sur suppe er en asiatisk restaurant favoritt som du kan lage hjemme. Det er ikke vanskelig, når du har mestret teknikken med å drizzle det eggerøre i den virvlende buljongen. Besøk et asiatisk marked for å kjøpe crunchy svarte sopp sopp. Resten av ingrediensene er tilgjengelig i din lokale matbutikk.
Ingredienser ¾ ¾ ounce tørkede svarte sopp sopp (ca. 1/2 kopp)
- 1 ss skallet fersk ingefær, kutt i grove biter
- 2 friske hvitløkskrever, hakket i store biter
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 quart redusert natrium, low-FODMAP kylling bouillon
- 1 spiseskje chili-og-eddik varm saus
- 3 ss ris eddik
- 2 ss redusert natrium soyasaus
- 8 unser fast tofu, drenert og kutt i ¼-tommers slivers
- 5 gram bambus skudd en 8-unse kan)
- 1 ts sukker
- ¼ ts hvit hvit pepper
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 1 stort egg
- ¼ kopp tynt skiver scallion greener
- klype knuste rød pepper flak (valgfritt)
- Forberedelse
I en middels bolle, hell ca 2 kopper kokende vann over tørkede sopp og la dem hydrere i 30 minutter.
- Mens soppene suger, i en middels tung kasserolle, sauté ingefær og hvitløk i sesamoljen over middels varme til duftende og sizzling. Når de begynner å brune, fjern og kast bort ingefær og hvitløk. Rør i kylling bouillon, varm saus, eddik, soya saus, tofu, bambus skudd, sukker og pepper. Bland blandingen med koking over middels høy varme, og skru den ned for å opprettholde en lavkjøtt.
- I en liten bolle, rør sammen maisstivelsen og kaldt vann. Drikk blandingen i suppen, omrør rask og rør til suppen tyker litt.
- Tørk sopp og legg dem til suppepoten.
- I samme små bolle, kryp egget. Drikk eggblandingen i gryten mens du rører hele tiden. Små bånd av egg dannes ettersom suppen vender tilbake til en simmer på ca. 30 sekunder. Topp med scallion greener og knust rød pepper, hvis du bruker, og server deg varmt.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk en kopp revne friske østers sopp i stedet for rehydrert tørket svart sopp sopp hvis du har problemer med å finne dem.
Merk at low-FODMAP kjøttkraft ikke inneholder løk eller hvitløk. Det blir ikke merket med lav-FODMAP, så du må sjekke ingrediensens etikett.
Matlaging og serveringstips
Nylig har vi sett fast tofu i to pakker med 8 gram hver. Bruk den ene siden av tvillingpakken til denne oppskriften og lagre den andre halvparten til en annen bruk, som en klebrig bakket tofu nudelbøtte.
Hold alltid skrapt og hakket ingefær i fryseren til enhver tid for raskt å legge til en briste av ekte asiatisk smak til oppskriftene dine. Plasser ingefær på et lite stykke aluminiumsfolie, vikle og vri på begge ender.
