For bare noen få år siden var det veldig enkelt – for å holde hjertet ditt sunt, bare hold fettinnholdet i kostholdet ditt lavt og unngå spesielt mettet fett og høyt kolesterolmat.
Men nå vet vi at mye av denne "bosatte vitenskapen" var rystet hele tiden, om ikke helt feil. Akkumulerende bevis har langsomt trukket våre dietteksperter ut av deres fettfattige paradigme, og vi finner de offisielle amerikanske diettretningslinjene i en tilstand av flux.
Følgende artikler oppsummerer nåværende tenkning på diettfett og hjerte. Hvis du har forsøkt å være en god medarbeider i mange år, kan du følge de offisielle diettanbefalinger så nært som mulig, noe av denne informasjonen kan overraske deg.
1 fettfattige dietter og hjerte
I over 30 år har American Heart Association og regjeringen fortalt oss at fett er dårlig, og at et fettfattig kosthold er nøkkelen til et hjertesunt kosthold. Nå? Ikke så mye.
2 Fungerer Ornish-dietten virkelig?
Hvis fettfattige dietter ikke lenger anbefales av eksperter, hvor forlater dette Ultra-low-fat Ornish dietten? 3 Mettede fett og hjerte
Det mettede fettet er utroligt dårlig for hjertet har vært en hjørnestein i diett dogmer i flere tiår. Akkumulerende bevis tyder imidlertid sterkt på at denne dogmen har vært feilaktig.
4 Kosthold Kolesterol og hjertefare
I februar 2015 hørte amerikanere den oppsiktsvekkende nyheten at høyt kolesterolmat, etter tiår med å bli forvist til den forbudte listen, er frisk igjen! Her er hvorfor.
5 Flerumettede fettsyrer og hjerte
Hvis du spiser fett, er det OK, men eksperter oppfordrer fortsatt å begrense mettet fett, det betyr ganske mye at vi skal konsumere mange flerumettede fettsyrer (PUFA). Og ekspertene sier dette er flott! Men det viser seg, ikke alle PUFA er de samme. Spesielt kan omega-6 PUFA være et problem. Les om PUFA og omega-6 kontroversen.
6 Enkelumettede fettsyrer og hjerte
Enumettede fettsyrer (MUFA), som finnes i olivenolje, anses allment som hjerte-sunn, i stor grad takket være Middelhavsdiettets suksess i å redusere hjertesykdom. Imidlertid er klare bevis på MUFA selv overraskende sparsomme.
7 Vegetabilsk olje og hjertehelse
Nåværende kostholdsretningslinjer krever rikelig bruk av vegetabilske oljer for å opprettholde hjertehelsen. Men vegetabilske oljer har en tendens til å inneholde mye omega-6 PUFA (som kan øke hjertesykdom). Verre, vegetabilske oljer oksideres relativt lett under varme (dvs. med matlaging) som kan gjøre dem farlige. Vær forsiktig med den vegetabilske oljen!
Hva ser et hjerte sunt kosthold ut?
