Langsom kokere beholder væske så godt, de trenger mindre fett enn det som kreves for å hindre å stikke i komfyr eller ovn matlaging.
- Tiden som ville ha blitt brukt til å ha en stovetopfat kan omfordeles til en sunn aktivitet – som å ta en spasertur eller planlegge sunne måltider de neste dagene.
- Å ha et solidt, tilfredsstillende måltid som venter på deg på slutten av en lang dag, kan avskrekke usunn mat til middagen og / eller ty til rask, tungt behandlet og mindre diabetes-vennlig måltidsmuligheter.
Her er fem gode tregere oppskrifter som er verdt å sjekke ut. Jeg har tatt med biff, kylling, svinekjøtt, vegetarisk og fiskoppskrifter bare for å dekke alle basene.
- Low Carb Beef, Pepper og Løk Stew Oppskrift
- Marokkansk Spiced Kylling og Root Vegetabilsk Stew
Ting å vurdere når du lagrer i en tregkokeren
- For riktig tilberedning, fyll langsomt komfyren bare 1/2 til 2/3 full.
- Fjern hud fra fjærfe, og trim overflødig fett fra kjøtt. Fett mat vil lage mat for raskt.
- Du kan tykkere saftene og konsentrere smaker ved å fjerne lokket og steke på HØY i den siste halvtimen av tilberedningstiden.
- Bruk billigere kjøttstykker. Ikke bare er de billigere, men de har mindre fett og passer perfekt til fuktige, lange koketider.
- Grønnsaker må ikke lages så fort som kjøtt, så de skal plasseres i bunnen av apparatet der maten kokes raskere.
- Ikke løft lokket for å røre, fordi varmen vil unnslippe og forlenge tilberedningstiden. I stedet for å leve lokket, spinn det til kondensasjonen faller av, noe som gjør det lettere å se på innsiden.
Mer Slow Cooker Tips
- Kjøtt og fjærfe skal brunes i en skillet for å legge til farge og smak før du legger til sakte komfyren, men det er ikke strengt nødvendig.
- Legg til sjømat i løpet av den siste timen av den totale tilberedningstiden, eller det vil bli overkokt og bli gummiaktig.
- "Hot" krydder blir bitter hvis du er kokt i lange perioder. Legg til i slutten av steketiden. Faktisk er det en god ide å røre alle krydder for den siste timen med matlaging ellers vil de miste smaken under den lange koketiden.
- Tender grønnsaker som tomater, sopp og squash bør legges i løpet av de siste 45 minuttene av tilberedningstiden, slik at de ikke blir grøtaktig.
- Med mindre oppskriften sier noe annet, bør melkeprodukter legges til i løpet av de siste 30 minuttene av tilberedningstiden.
- Væsker kjeler ikke bort i en treg kokekar, så hvis du lager en oppskrift som ikke var spesielt utviklet for en tregkok, reduser du væsken med 1/3 til 1/2 med mindre du lager mat eller gjør suppe.
