Det internasjonale organet for forskning på kreft (IARC), en del av Verdens helseorganisasjon (WHO), kom ut endelige med en rapport om kreftfremkallende bearbeidet kjøtt, og sa at slike kjøtt definitivt kan forårsake kolorektal kreft. De har også uttalt at rødt kjøtt generelt "sannsynligvis" forårsaker kreft som kolon, bukspyttkjertel og prostatakreft.
Gitt at fedme er en risikofaktor for en rekke forskjellige kreftformer, er det nyttig å gjøre alt du kan for å redusere risikoen.
Nedenfor er fem matvarer å unngå, basert på rapporten.
1Hot Dogs
Ifølge IARCs pressemelding, "Behandlet kjøtt refererer til kjøtt som har blitt transformert gjennom salting, herding, gjæring, røyking eller andre prosesser for å forbedre smak eller forbedre bevaring."
Pølser er oppført som et eksempel på bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft. Spesielt har IARC klassifisert behandlet kjøtt som "kreftfremkallende" for mennesker, basert på tilstrekkelig bevis hos mennesker at forbruk av bearbeidet kjøtt forårsaker kolorektal kreft. "
Ifølge IARC, litt over tilsvarende en hotdog per dag er nok til å øke risikoen for kolorektal kreft med 18%.
2Beef Jerky
Beef jerky faller også i bearbeidet kjøttgruppe og ble oppført som et spesielt eksempel i IARC pressemelding som et bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft.
IARCs pressemelding om de siste funnene viste at IARC-eksperter "vurdert mer enn 800 studier som undersøkte foreninger av mer enn et dusin typer kreft med forbruk av rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt i mange land og populasjoner med ulike dietter."
IARC-arbeidsgruppen fant at "det mest innflytelsesrike beviset kom fra store prospektive kohortstudier gjennomført de siste 20 årene."
3Sausage
Pølse er en annen slags bearbeidet kjøtt som ble gitt som et eksempel i IARC-pressemeldingen som kreft- forårsaker.
IARC har uttalt at "hver 50 grams del av bearbeidet kjøtt spist daglig øker risikoen for kolorektal kreft med 18%."
IARC videre bemerket at "forbruket av kjøtt varierer sterkt mellom landene, med fra noen få prosent opp til 100% av folk spiser rødt kjøtt, avhengig av landet, og noe lavere proporsjoner som spiser bearbeidet kjøtt. "
4Ham
skinke er et bearbeidet kjøtt som ikke bare er kreftfremkallende på grunn av sin bearbeidede natur, men har også vært knyttet til høyt blodtrykk og andre kardiovaskulære sykdommer på grunn av dets meget høye natriuminnhold.
Andre bearbeidede delikatesser, som pastrami, salami, pepperoni og lignende, presenterer samme kreftfremkallende risiko.
5Corned Beef
Corned beef var også et av eksemplene listet av IARC som et bearbeidet kjøtt knyttet til kolorektal kreft.
IARC videre bemerket at "mest bearbeidede kjøtt inneholder svinekjøtt eller biff, men bearbeidet kjøtt kan også inneholde andre rødt kjøtt, fjærfe … eller kjøtt biprodukter som blod."
Andre eksempler på bearbeidet kjøtt oppført i IARC pressemelding inkludert hermetisk kjøtt og kjøttbaserte preparater og sauser.
