Dietary Retningslinjer for amerikanere og de fleste medisinske organisasjoner anbefaler å holde forbruket av mettet fett lavt. En liste over magert kjøtt og andre proteiner som har lavt mettet fett, kan hjelpe deg med å velge klokt når du handler eller serverer. Du kan nyte fettfattige kutt av fisk, biff, svinekjøtt og fjærkre samtidig som du reduserer mettet fettinntak.
De fleste lavkarbo dietter vektlegger ikke reduksjonen av mettet fett, men noen gjør det. Denne listen inneholder de som ville være tillatt på mange lav-carb dietter som understreker en reduksjon i mettet fett, inkludert South Beach Diet, Sonoma og Zone Diet.
Fisk og sjømat
All fisk og sjømat er akseptabelt, men du bør unngå alle som er panerte eller dype stekt. Hermetisert tunfisk skal pakkes i vann i stedet for olje.
Fjærfe
Fjern alltid huden fra fjærfe, og unngå all breading. Ingen gås eller anda er tillatt. Disse er akseptable:
- Kylling eller kalkun: Hvit kjøtt er fint
- Mørk kjøtt: Av og til etter fase One
- Tyrkia bacon eller fettfattig pølse: Godtagbar i moderasjon
- Cornish høne
Biff: Godtagbare kutt
Biff kutt kan være forvirrende, som deres navnene varierer mye. Dr. Agatston, opphavsmannen til South Beach Diet, har godkjent følgende kutt av oksekjøtt:
Jordkjøtt:
- Jordfilet
- Jordbiff med mindre enn 10 prosent fett
Kutt fra den korte laken (navnene varierer regionalt):
- Kort loin
- Tenderloin stekt
- T-Bone biff
- Porterhouse biff
- Tenderloin biff
- Filet mignon
- Fillet biff
- Top loin biff
- Strip biff
- Kansas City biff
- New York strip biff
- Hotel-stil biff
- Sirloin Strip biff
- Club biff
- Country Club biff
- Delmonico biff
- Shell biff
Kutt fra mørbrad:
- Tri-Tip
- Sirloin biff
- Top mørbrad
- Coulotte biff
- Cap biff
- Round-Bone biff
- Biff Loin
- Flap biff
- Flap kjøtt
Kutt fra runden :
- Bunn runde
- Øverste runde
- Øye (av) runde
- Rundsteke rist
- Rumpstekt
- Rundsticks biff
- Ballspiss biff
- Biff mørbradsspett biff
- Frokostbiff
- Knekkebiff
- Sandwichbiff
- Myntsbiff
- Runde ste ak
Andre akseptable biff kutt:
- Flank biff
- London broil
Svinekjøtt: Acceptabel Liste
- Kokt skinke
- Tenderloin
- Loin
- Lean, godt trimmet koteletter
- Kanadisk bacon
- Ferskt tilberedt, godt drenert bacon (best som garnish )
Lam
- Lammekjøtt, godt trimmet av fett
- Lambchop som en og annen behandling ◦ Kalvekjøtt
Topprunde
- Lekkekjøtt
- Chop
- Lunsj Meats
Lunsj kjøtt skal være sukkerfri og lite fett. Deli kalkun er et godt valg.
Andre akseptable proteinkilder
Egg
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Bønner
- Mattefattige kjøttsubstitutter
- Merk på mettet fett og lavkarbiddiett
Atkins dietten, LCHF og de fleste andre lavkarbo-tilnærminger
ikke legg vekt på å redusere mettet fett så lenge karbohydrater holdes lave. De peker på mangelen på bevis for at redusert mettet fett til ekstremt lave nivåer er nyttig når det gjelder risikoreduksjon for de fleste. Flere forsøk på å se på alle undersøkelsene om emnet har ikke funnet noen fordel av å senke mettet fett, og dette kan være spesielt sant i sammenheng med et lavt karbo diett.
Mens forskningen fortsetter, anbefaler helsemyndighetene fortsatt å redusere mettet fett.
