Hvis du er interessert i kjøkkenvitenskap, så er det en god sjanse du har sjekket ut Alton Browns Good Eats show. Hans vittige tilnærming til et matlagingsprogram var i 13 år fram til 2012 på Food Network og på Cooking Channel. Han regnes som en av TV-matlagingsverdenens stjernelærere på mat.
år tilbake, Brown fikk mye vekt og fortsatte å miste 50 pounds over tid.
I en episode, "Live and Let Diet," forklarte han sin metode for å kaste bort vekten. Hvordan gjorde han det? I mange av dagens dietter, som Atkins-planen eller vektvektene, blir karbohydrater vanligvis redusert eller eliminert i begynnelsen. Hva så ut som Browns carb-teller ser ut? Browns metode for å miste vekt
Brown sier klart at han ikke bare er diettist eller lege, han konsulterte ikke en lege da han startet sin "plan med fire lister" diett. Han utviklet en plan hvor han ville holde seg til fire lister over matvarer som han fikk lov til å spise. Han hadde en kort liste over ting å spise daglig, en liste over mat å spise tre ganger i uken, en liste over ting å spise ikke mer enn en gang i uken, og mat for å unngå helt.
Det kan være en god appell til en tilnærming som dette, det har en tendens til å forenkle livet ditt. Det kan være verdifullt å ha matregler å følge. Brown fokusert på matvarer som var næringsstoffer tette, noe som betyr at de ga en rekke vitaminer og næringsstoffer til sunnere å spise.
Browns "Eat Daily" List
Noen av tingene Brown spiste daglig, ville ikke bli vurdert som lavkarbohydrater, men som helhet hadde planen et moderat nivå av karbohydrater, betydelig lavere enn diettretningslinjene for amerikanere. Den brune diettplanen kan fungere for noen som har problemer med glukoseregulering, som noen som har risiko for diabetes, men ikke noen med alvorlig diabetesstilstand.
Hans kostholdsplan kunne justeres litt, og det ville redusere karbohydrater uten å senke næringsstoffene betydelig.
Daglig liste over matvarer
| Frugter |
|---|
| Hele korn |
| Leafy greener |
| Nøtter |
| Gulrøtter |
| Grønn te |
| Korn er elementet som skiller seg ut som å være i karbohydratet høyere rekkevidde, og noen kan si at det ikke er nødvendig for å opprettholde et næringsrikt kosthold. Gulrøtter er ikke så høye i karbohydrater som mange mennesker kanskje tror, og de er fullpakket med næringsstoffer. De fleste (men ikke alle) folk kan spise minst en servering med lavsukkeret frukt per dag. Å spise nøtter og grønnsaker daglig er en utmerket ide. Noen vil kanskje inkorporere tilstrekkelig protein og olivenolje på denne daglige listen. |
Browns "Eat Three Times Per Week" List
På Browns tre ganger per uke liste, som representerer karotenoider, eller næringsstoffer funnet i oransje grønnsaker, i søte poteter. Gulrøtter eller gresskar er en lavere carb måte for deg å få karotenoider. Foruten brokkoli, kan du kanskje vurdere å ekspandere på brokkoli for å inkludere andre grønnsaker i den familien av cruciferous grønnsaker, som kål, blomkål, brusselspirer og til og med vurdere å legge på disse grønnsakene din liste over daglige grønnsaker.
Tre ganger per uke Matvarer
| Fet fisk (vill laks, sardiner, etc) |
|---|
| Yoghurt |
| Brokkoli |
| Søte poteter |
| Avokado |
| Browns "Only Once Per Week" List |
Brown tillot seg noen avlatninger minst en gang i uken, alkohol eller dessert , for eksempel. Det er definitivt en god ide å begrense prosesserte kjøttvarer, som bologna eller pølser, til en gang i uken. Men hvis du skulle gjøre endringer for å lage din egen liste, er det kanskje ikke nødvendig å begrense røde kjøtt så mye.
En gang i uka Matvarer
| Pasta |
|---|
| En alkoholholdig drikke |
| Rødt kjøtt |
| Dessert |
| Browns "Zero Times per Week" List |
Å få en burger uten bun på en hurtigmatstasjon-gjennom en gang til en stund eller ha litt kunstig søtningsmiddel kommer ikke til å være det verste valget i verden.
Men generelt er det gode matvarer å unngå.
Aldri matvarer
| Fast food |
|---|
| Soda |
| Foredlede måltider |
| "Kosthold" noe (ingen kunstige søtningsmidler) |
| Hermetiske supper |
| Brown drikker ikke melk fordi det fikk ham til å kreve cookies, kake og andre søte fristelser. Dette er en god tommelfingerregel, hvis en type mat fører deg ned en feil vei, prøv å eliminere den. |
