* For oppdatert informasjon om Atkins, se Hva du kan forvente på det nye Atkins dietten.
Atkins dietten er et populært kosthold som fokuserer på å redusere karbinntaket til fordel for å konsumere mer protein -rik mat. Det krever streng oppmerksomhet til mengden karbohydrat i dietten, spesielt i løpet av de første ukene. Følgende er en oversikt over Atkins dietten:
Grunnleggende om Atkins dietten
Kjernekonseptet med Atkins dietten er Dr. Atkins «teori om at overforbruk av og overfølsomhet for karbohydrater er grunnen til vektøkning. Prinsippet Atkins baserer sin plan på, sier at det er måten din kropp behandler karbohydrater du spiser – ikke hvor mye fat du spiser – som får oss til å få et vektproblem. Dr. Atkins sier at mange overvektige mennesker kan være insulinresistente – cellene som konverterer karbohydrater til glukose (som blir energi) virker ikke riktig. Atkins antyder at det er mer sannsynlig enn ikke at de fleste overvektige mennesker faktisk er resistente mot insulin. Dr. Atkins «løsning på insulinresistens (eller enkelt overforbruk av karbohydrater) er streng karbohydratrestriksjon. For å følge Atkins-planen må du begynne å overvåke og kontrollere inntaket av karbohydrater. Det er bestemte matvarer som er tillatt og ikke tillatt i enkelte deler av planen.
Spesielt må du avstå fra å spise "dårlige" karbohydrater som for eksempel behandlet, ferdigpakket mat og søppelmat som kaker til fordel for et proteinrikt kosthold.
Hvordan virker Atkins dietten?
Ved å redusere inntaket av karbohydrat til mindre enn 40 gram per dag, vil du legge inn en kroppslig prosess kalt ketose. Ketose er en tilstand der kroppen din brenner fett som drivstoff.
Dr. Atkins sier også at ketose vil påvirke insulinproduksjonen, noe som forhindrer at mer fett blir dannet. Dr. Atkins sier at når du går inn i ketose og kroppen din begynner effektivt med å bruke fett som drivstoff, vil dine cravings for karbohydrater avta, og du vil ikke gå glipp av maten du gjør uten.
Fasene og maten
Atkins dietten består av følgende fire stadier: induksjon, pågående vekttap, pre-vedlikehold og vedlikehold.
Induksjon er de første 14 dagene av planen, der Atkins sier at du kan miste opptil 15 pund. Dette raske vekttapet kan tilskrives å begrense karbinntaket til 20 gram per dag. De eneste karbohydrater som er tillatt under induksjon er lavkarbo grønnsaker som salat, brokkoli og tomater. (Du er begrenset til tre kopper per dag.) Du må også eliminere en rekke andre matvarer, inkludert noen som anses ellers sunne, for eksempel yoghurt, frukt og stivelsesholdige grønnsaker (som poteter). En rekke drikkevarer er også avgrensede under induksjonen.
I neste stadium – kontinuerlig vekttap – kan du øke carbinntaket med fem gram, men du vil etter hvert slå et platå og må igjen begrense karbinntaket igjen. Under for vedlikehold vil din vektreduksjon gå sakte.
Du vil da kunne "teste" visse matvarer for å se om du trygt kan legge dem til dietten uten vektøkning. Når du når målvekten, går du inn i vedlikehold og kan introdusere flere karbohydrater tilbake i kostholdet ditt, men ikke de "dårlige", da de vil resultere i vekt gjenvinning. Du må velge sunne karbohydrater i stedet for raffinerte karbohydrater (som hvitt brød) fra nå av. Hvis du går opp i vekt, kan du starte planen på nytt når som helst.
