Karbohydrat og fiber teller
Nøkkelen til å nyte vannmelon på en lav-carb diett er å se din server størrelse.
Standard servering er en kopp eller 5 gram og har 11 gram netto karbohydrater. For en kil vannmelon, må du måle nøye som en kil kan være lik flere porsjoner. En 1-tommers kiler som veier 10 gram er to porsjoner.
Tilberedning av vannmelon
| Karbohydrater, fiber og kalori teller | 1/2 kopp terninger vannmelon |
|---|---|
| 5,5 gram netto karbohydrater, lite fiber, 23 kalorier | 1 kopp terninger vannmelon |
| 11 gram netto karbohydrater, 46 kalorier | 1 kil / 16 gjennomsnittlig vannmelon, 10 gram) |
| 22 gram netto karbohydrater, 1 gram fiber, 86 kalorier | Glykemisk indeks og glykemisk belastning |
Den glykemiske indeksen for en mat er en indikator på hvor mye og hvor fort en mat øker blodsukkeret. De internasjonale tabellene for glykemisk indeks og glykemisk belastning: 2008 viser den gjennomsnittlige glykemiske indeksen for vannmelon som 76.
Den glykemiske belastningen av en mat er relatert til den glykemiske indeksen, men tar hensyn til betjeningsstørrelsen. En glykemisk belastning på 1 er ekvivalent med å spise 1 gram glukose.
Vannmelon ser mye bedre ut av dette tiltaket, da det er lite karbohydrat per porsjon.
Glykemisk last av vannmelon
| 1/2 kopp hakket vannmelon: 1,5 |
|---|
| 1 kil vannmelon (1/16 gjennomsnittlig vannmelon, 10 gram): 6 |
| 1 servering (100 gram): 4 |
| Helsemessige fordeler |
Vannmelon er en god kilde til vitamin C og vitamin A.
Det er også en utmerket kilde til lycopen, et phytonutrient som viser studier kan være nyttig for å opprettholde kardiovaskulær helse og muligens beinhelse. Andre phytonutrients i vannmelon inkluderer flavonoider, karotenoider og triterpenoider, som har anti-inflammatoriske og antioksidanter fordeler. En full moden rød vannmelon inneholder høyere nivåer av disse næringsstoffene enn mindre moden, rosa vannmelon.
Aminosyren citrullin finnes i høye konsentrasjoner i vannmelon. Det markedsføres som et kosttilskudd for ulike påståtte fordeler, men mengden i vannmelon kan ikke være lik konsentrasjonen som selges i kapselform.
Vannmelonskallen inneholder betydelige mengder næringsstoffer, inkludert citrullin og lavere sukkerinnhold. Dessverre er syltet syltetøy i de fleste tilfeller laget av en oppskrift som krever tilsetning av en stor mengde sukker, noe som ikke ville være hensiktsmessig på et lite karbohydraterhold.
Som navnet antyder, består vannmelon hovedsakelig av vann. I en servering vannmelon får du omtrent 5 gram vann, noe som gjør det til en sunn mat for å møte dine daglige vannbehov. Menn og kvinner trenger mellom 9 og 13 kopper vann per dag.
Utvalg og lagring
En frukt som anses å være tung for sin størrelse, betyr at frukten har en høyere sjanse til å være en ferskere, juicer vannmelon.
Utsiden skal være fast og fri for nicks eller bukser. Se etter "bakken" hvor melonen hvilte på bakken. I en melon som er fullt moden, vil dette stedet være en kremaktig gul farge.
En ujevn vannmelon kan lagres ved romtemperatur, men den lagres bedre på et kjøligere sted, ideelt mellom 50 F og 60 F. Etter kapping skal vannmelon kjøles ned.
Low Carb Food Groups
De fleste frukt, korn, belgfrukter og meieriprodukter har en tendens til å være høyere i sukker eller karbohydrater. Du kan nyte dem som en del av et balansert kosthold, men vær sikker på å merke seg karb innhold og begrense delene dine. Hvis en low-carb diett plan er det du leter etter, ser det ut som grønne grønnsaker og nøtter og frø er de beste innsatsene.
Et ord fra Verywell
