Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 265Fat 10gCarbs 37gProtein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 265 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0-0g 0 0 Natrium 46 mg 2% Total karbohydrat | 37g |
| 13% Kostfiber 8g | 29% |
| Totalt sukker 5g Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein | 10g |
| Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalsium 87mg |
| 7% Iron 4mg | |
| 22% | Kalium 490mg |
| 10% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (4 rangeringer) Total tid | 15 min |
| Prep | 10 min |
| , Cook | |
5 min Porsjoner
2 Å spise mer fullkorn og grønnsaker er en fin måte å senke blodtrykket på. Hele korn som brun ris, quinoa, farro og havre inneholder mye hjerte-sunt fiber for å redusere blodtrykket ditt, blant annet fordeler. En rekke grønnsaker gir blodtrykkssenkende fiber, kalium og magnesium. Denne salaten inneholder både å pakke en sunn punch denne våren!Dra nytte av de mange friske vårgrønnsaker som er tilgjengelige denne tiden av året i en deilig grønnsaks quinoa-salat som er like lett å forberede som den er velsmakende. Bare blanke asparges og erter samtidig og bland opp med resten av ingrediensene. Sitronvinaigrette inneholder bare 3 ingredienser og ikke salt, så det er mye bedre for hjertet ditt enn flaske salatdressinger. Ingredienser
1 kopp aspargespyd, kutt i 3-tommers stykker 1/2 kopp erter, friske eller frosne
1 kopp kokt quinoa
2 kopper arugula
1/2 kopp reddiker, skåret tynt
- 1/4 kopp ferske mynteblader grovt hakket
- juice av 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- 1/2 teskje fersk krakket sort pepper
- Forberedelse
- Legg asparges og erter i en liten skillet eller gryte og deksel med vann. Ta en mild kok og kok til asparges er lyse grønne, ca 1 minutt. Fjern umiddelbart fra varme, drenge og sett asparges og erter i et isvannsbad for å stoppe matlagingen. La avkjøle og tømme.
- I en stor bolle, kaste avkjølt asparges og erter, quinoa, arugula, reddiker og mynte.
- I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, olivenolje og pepper. Hell over salat og kast til kåpe. Kjøl til klar til servering.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke noe tilberedt helkorn, som farro eller brun ris, i stedet for quinoa.
- For ekstra protein, legg til edamam, kikærter eller grillet kylling.
-
Matlaging og serveringstips
-
Lag en stor mengde quinoa i begynnelsen av uken for å gjøre oppskrifter som dette enda enklere.
