Sunn Gresk Gyro Oppskrift

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 273Fat 6gCarbs 29gProtein 29g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

35 min Prep
10 min , Cook25 min Serveringer
6 Uansett om du er en fan av gresk mat eller ikke, er disse sunne greske gyros deilig og kan lett ta opp et sted på din familie regelmessige middagsrotasjon. Du kan sette en gresk spin på dem ved å servere dem med en tzatziki (agurk) saus og pitabrød, eller du kan servere det alene eller med majones på en sandwich. Og til matlaging kan du bake det som en kjøttbiff, eller for raskere matlaging, deler kalkunblandingen perfekt inn i tolv muffinkoppene.

Noen barn liker å nyte denne parabolen som en "kalkun kjøttløk" muffin eller skiver i en pita med majones, og andre liker det som en gresk salat. Vi kutter kjøttet i biter i størrelse, legg til litt revet fersk spinat, feta og kirsebærtomater, og legg det med tzatziki-sausen.

Og hva kan gjøre disse sunne greske Gyrosene, laget med mager kalkun og spinat, enda mer tiltalende? Du kan blande alle ingrediensene til kjøttblandingen og fryse den til å avrimme og lage mat på en annen natt. Så når du har god tid til å samle måltider, legger du til denne på listen. Når du vil servere gyros, ta blandingen ut av fryseren to til tre dager før, slik at den kan avrimme. Så alt du trenger å gjøre er å forme det til en kjøttbunnsform (eller dele det i muffinspannekopper) og lage mat.

Ingredienser

1 pund mager kalkun

• 10 unser frossen spinat, tint og presset
• 1/2 teskje salt
• 1/4 ts grønt sort pepper
• 2 ts malet spisskum
• 1 ss chili pudder
• 1 ss koriander
• 1 ts tørket oregano
• 2 klemmer bakken kanel
• ½ kopp smuldret fetaost
• 1 kopp nonfat gresk yoghurt
• ¼ agurk, revet og presset i et kjøkkenhåndkle for å fjerne ekstra fuktighet
• 1 sitron, juiced
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¾ ts cumin
• 6 hele hvete pitas
• Forberedelse

Legg alle ingrediensene til kjøttet (kalkun, spinat, krydderur, spidskommen, chilipulver, koriander, oregano, kanel, fetaost) i en stor bolle og bland sammen. Form i en loaf eller fordel jevnt mellom 12 smurt muffinkopper.

1. Bake ved 425F i ca. 25 til 30 minutter eller til et kjøtttermometer satt inn i senterregisterene 165F. Hvis du bruker muffinshellene, kok i ca 15 minutter eller til et kjøtttermometer satt inn i senteret registrerer 165 F.
2. Mens kalkunen er matlaging, lag din tzatziki-saus. Bland yoghurt, agurk, sitron, hvitløk og cumin sammen og kjøl ned.

1. Wrap pitas i folie og legg i ovnen med kalkunen din i noen minutter for å varme dem opp.
2. Når kalkunen er ferdig, skar den. Legg den skiverne kalkunen i pitaen din. Deretter legger du til eventuelle valgfrie ingredienser du velger eller andre som familien din vil nyte og toppen med tzatziki-saus.
3. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Valgfrie ingredienser for topping av gyroen din inkluderer:

Skivede tomater

• Skivet agurk
• Romaine eller spinat
• Hvis du ikke har grillsmak på hånden, vil det tilsette salt og pepper til smak.

Matlaging og serveringstips

Hvis du planlegger å fryse kjøttblandingen din til matlaging på en annen dag, må du først merke en gryteformet frysepose med "Gresk Gyro Meat", datoen og "bake ved 425F 25 til 30 minutter eller til 165F." Hvis du planlegger å bruke muffin-tinnet, vil du skrive "bake ved 425 F 15 minutter eller til 165 F." Legg deretter alle ingrediensene i posen og bland i posen.

Fjern så mye luft som mulig, og frøs det så flatt som mulig for raskere avfrosting. Det er best å bruke måltidet innen tre måneder. Du vil kanskje beholde en liste over alle fryser måltider i fryseren sammen med den opprinnelige frysedato for å holde deg oppdatert på måltidene. Når du bruker dem, klør dem av listen.

Hvis kalkunen din kommer i en pakke med 1,25 pund, kan du bruke hele pakken uten å justere de andre ingrediensene.