Skillet Peanut Butter Cinnamon Spice Cookie

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 129Fat 10gCarbs 8gProtein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

(119 rangeringer) Total tid 20 min
Prep 10 min, Cook 10 min
Servings 16

Denne dekadente, men lav-karbon skillet peanøttsmør kanel krydderkake er den perfekte godbit for noen med diabetes. Det tar mindre enn ti minutter med prep tid, har bare fem gram sukker per porsjon, og er laget med blodsukker senking kanel. Viktigst av alt, det er deilig!

Ingredienser

• 1 stort egg
• 1 kopp naturlig peanøttsmør
• ½ kopp brunt sukker
• ¼ kopp mandel måltid
• 1 teskje vanilje ekstrakt
• 1 teskje sodavann
• 1 teskje kanel
• ¼ teskje jord ingefær
• ¼ ts salt
• Non-stick spray
• 2 ss peanøtter, valgfritt, for garnering

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. I en stor bolle, slå egg til litt skum. Visp i peanøttsmør, brunt sukker, mandelmel, vaniljeekstrakt, natron, kanel, ingefær og salt til godt kombinert.
3. Spray en ovnfast skillet lett med nonstick spray. Hell smeten i skillet og spred jevnt med en spatel. Stryk toppen med noen få peanøtter, og trykk litt ned.
4. Legg kaken på et racksett i midten av ovnen og bake 10-12 minutter til puffet og gyldent rundt kantene. La avkjøles 10 minutter før kutting og servering.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Dette er en av mine favorittterrasser å lage fordi jeg alltid har ingrediensene til hånden! Når jeg er ute etter noe varmt, gooey og søtt, vet jeg at denne skilletekaken er bare 20 minutter unna.

Mutter Butters

Selv i ditt pantry ser bare ut, er denne oppskriften lett å tilpasse basert på hva du har på hånden. Du kan bruke hvilken som helst type nøttesmør-cashewnås og mandelsmør begge fungerer bra. Og hvis du er i den uheldige situasjonen å løpe ut av nøttesmør, kan du lage din egen ved å blande en avrundet kopp nøtter med en spiseskje olje i matprosessoren til hvis den danner en kremaktig spredning.

Søtstoffer

Jeg gjorde disse med brunt sukker, som har en rikere smak enn hvitt sukker, selv om du sikkert kunne erstatte den i en klemme. Du kan også bruke ren lønnesirup eller honning, men sørg for å redusere ovntemperaturen med 25 grader og lag den i noen minutter lenger for å unngå brenning.

Nut-Free Variation

Hvis noen i husstanden din er nøttfri, kan du fremdeles gjøre denne informasjonen – bare bytte i sesamsmør og utelate mandelmalen. Laget med solsikkefrø, det er perfekt for de med tremut allergi.

Vegan Variation

For en vegansk versjon, bruk et chia frø egg. Bland 1 ss frø med 3 ss vann og la det sitte i gel i ca. 10 minutter før blandingen i de andre ingrediensene.

Dette trikset er et perfekt å huske neste gang du går tom for egg.

Flere tilleggsinnstillinger

Hvis du føler deg ekstra forfall, laster du denne informasjonen sammen med mange sunne tillegg. I humør for noe chocolatey? Bytt mandelmelet for ¼ kopp kakaopulver, eller rør i ½ kopp hakket mørk sjokolade, som er rik på antioksidant polyfenoler og flavanoler. Vil du ha noe fruktig? Rør i en håndfull frosne bær. Denne oppskriften er spesielt deilig med frosne villblåber.

Lag en ekstra nøtende kake med forskjellige typer nøtter og frø, som valnøtter, solsikkefrø og mandler. Legg til en håndfull eller to av tørket frukt sammen med de nøtter å lage en granola inspirert informasjonskapsel. Min favoritt måte å nyte denne informasjonskapselen er med en håndfull strimlet tørket kokos og mørk sjokoladeflis.

Matlaging og serveringstips

Denne informasjonskapselen er best når den er litt underkokt. Senteret ser kanskje ikke helt ut når du tar det ut, men det fortsetter å lage mat når det kjøler seg ned.

Pass på å bruke en nonstick eller godt krydret støpejern skillet for å unngå å stikke.