Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (3/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 161 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrium 456mg | 20% |
| Total karbohydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Totalt sukker 11g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 172mg | 13% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 796mg | 17% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(2 rangeringer) Total tid 50 min
Prep 25 min, Cook 25 min
Servings 4 (3/4 kopp hver)
En bete er en sann superfood fylt med fiber, vitaminer og cellebeskyttelse antioksidanter. Dette næringsmiddelkraftverket vil bidra til å bekjempe betennelse, bekjempe sult og fremme sunn blod og nerver takket være kraftige doser av vitamin K og folat.
Steking av disse rotgrønnsakene med høy varme øker sin naturlige søthet og gir dem en liten crunch som er et perfekt kompliment til urteaktig grønt og kremaktig fetaost. Er du sulten ennå? Gjør denne salaten til en lett lunsj for seg selv eller som en oppvask for et stykke grillet kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 4 store rødbeter, skrællet og terninger i små biter
- 1 spiseskje olivenolje
- ¼ ts kosher salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 sitron, saft
- 1 ss fersk grønt, hakket
- ½ kopp smuldret fetaost
- 8 kopper blandet greener
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Plasser rødbeter på en panne og drizzle med olivenolje.
- Krydder med salt og pepper og kast til kapp.
- Plasser i ovnen og stek i 25 minutter eller til beets er gaffel tender.
- Fjern pannekanna fra ovnen.
- Legg grønt og sitronsaft direkte på pannen og kast godt.
- Overfør til en bolle og sett til side for å avkjøle i ca 15 minutter.
- Bland i feta og server umiddelbart over blandede grønnsaker eller oppbevar i kjøleskapet i opptil tre dager.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk rød, gylden eller annen farget rødbeter til denne oppskriften.
I stedet for å servere blandingen over greener, kaste med terninger med agurk, sett i salatkopper, eller hakk over fersk baby spinat eller arugula.
For en kornbasert salat, kaste med hjertelig helkorn som kokt brun ris, quinoa eller farro.
Matlaging og serveringstips
Hvis du tar kjølt salat ut fra kjøleskapet, la det sitte ved romtemperatur i noen minutter. Smaken vil bli mer utviklet.
