Matvarehandel kan være så forvirrende – hva er de beste ingrediensene å kjøpe, hva kan du spise hvis du har en medisinsk tilstand som diabetes, hvilke matvarer bør du spise hvis du ønsker å gå ned i vekt? Og hvordan kan du legge alle ingrediensene sammen for å lage et raskt, sunt måltid? Ville det ikke vært fint hvis du kunne ha en utdannet profesjonell veileder deg mens du handler?
Dietitere har befalt sin kunnskap og blir mer tilgjengelig for forbrukeren ved å være en del av shoppingopplevelsen. Detaljhandlere, både bedriftskunder og internt i det egentlige supermarkedet, kan gi kundene et vell av informasjon og verktøy for å foreta kjøp som optimaliserer helsen og passer til deres livsstil.
Vekst i industrien
Veksten av næringsdietister har vært enorm og kontinuerlig. Siden 2012 har den profesjonelle gruppen Retail Dietitian Business Alliance (RDBA) økt eksponentielt fra rundt 400 medlemmer til over 2000 i hele USA og Canada. Fordi registrerte dietister ikke nødvendigvis er utdannet i nærings- eller bedriftsmarkedsføring, er RBDA verdifull i å utvikle disse ferdighetene.
RDBA støtter rollen som detaljhandeln dietister ved å tilby detaljhandel forretningsutdanningsprogrammer for å hjelpe RDs bedre forstå forretningen av detaljhandel, inkludert trender, merchandising, jobber med leverandører og mer.
De tilbyr utdanning online og personlig på viktige hendelser. I tillegg tilbyr de muligheter gjennom nyhetsbrev, deres nettside og spesielle arrangementer der samfunnet kan dele informasjon med hverandre.
Hva gjør Retail Dietitians? Retail detaljister kan tjene som en kontakt mellom forhandlere og forbrukere.
Deres rolle er avgjørende for å gi utdanning til både bedrifter og kunder på en rekke næringsrelaterte problemer, for eksempel sunn og balansert spising, mattrygghet, måltidsplanlegging, oppskriftutvikling, sosiale medier og webinnhold, mattrender, produktutvikling, mat sikkerhet, og så mye mer. Hvis du tilfeldigvis møter en diettist i et supermarked, kan du finne dem:
fremme sunne produkter
- å tilby kundeservice ved å anbefale individuelle produkter
- gjennomføre matlaging demonstrasjoner
- å tilby matprøver og smaksprøver
- å gjøre sunnere valg mer overkommelige
- undervise grunnleggende kulinariske ferdigheter
- ta kunder på en dagligvarebutikk
- hjelpe kundene til å lese etiketter og finne produktene de trenger
- lage oppskrifter og endre oppskrifter for å gjøre dem sunnere
- utdanne ansatte og kunder på mattrygghet
- utsette kunder for nye matvarer ved å tilby prøver
- gi handlelister og menyer for spesifikke helseproblemer, for eksempel diabetes eller hypertensjon
- vertskapshendelser i butikken som fremmer helse og velvære
- I tillegg legger detaljister i dieter seg opp ved å utvikle sunne spisesteder og helsestyringsprogrammer. I noen butikker bruker de selv sine kliniske ferdighetsrådgivende pasienter i butikkhelseklinikker.
Faktisk lanserte en av de største dagligvarehandlerne i USA, The Kroger Co., en helseklinikk i butikken, kalt Little Clinic. Little Clinic ble etablert i 2003 og bruker dietitians som en integrert del av teamet deres for å hjelpe folk med å oppfylle helse- og næringsmålene sine.
Hva er den lille klinikken?
Den lille klinikken er en medisinsk klinikk som ligger i Kroger dagligvarebutikker hvor sykepleierutøvere og legeassistenter behandler og diagnostiserer pasienter. Målet med klinikken er å hjelpe travle mennesker med kvalitetssorg. Med mer enn 200 klinikker i utvalgte butikker, er dietister nå tilgjengelig på fire Little Clinic-markeder i USA: Nashville, Columbus og Cincinnati (Ohio) og Denver.
Hver klinikk ligger ved apoteket og har komfortable eksamenslokaler og venterom. Dietister er kritiske lagmedlemmer, og gir pasient-sentrert, individualisert klinisk ernæringsrådgivning enten i en-mot-en-økter eller i grupper rett i butikken. Etter at kunden er henvist, vil diettmannen møte kunden som de ville i enhver klinisk innstilling. I begynnelsen av deres første besøk vil dietteren få næringshistorie og mål. Den andre halvdelen av besøket er mest mottatt, ettersom pasientene kan gå side om side med diettisten, gjennom alle gangene, og handle, og legge kunnskapen til bruk mens de fortsetter å motta opplæring på hvilke produkter er best for dem og deres mål.
Gruppeseminar varierer, de kan ta form som et supermarked, en matlagingskurs eller en gåtur. Supermarked turer kan være betinget orientert, enten for fedme, type 2 diabetes eller cøliaki. Turer kan også hjelpe pasientene med å fokusere på en bestemt måte å spise på. Et emne, for eksempel, kan være "Hvordan spise et plantebasert kosthold." Walking classes er fokusert rundt diabetes, familie måltider og hjertes helse. Det er en flott måte å engasjere seg i, samtidig som de får flytte og oppfordrer dem til å spise sunnere matvarer.
I tillegg til rådgivning deltar dietitians og arrangerer velværefestivaler og fremmer velvære ved å gjennomføre konkurranser og kampanjer for å oppmuntre ansatte til å ta vare på helsen også. De kan også bidra jevnlig til blogger og tilknyttede nettsteder. Til slutt samler registrerte dietister inn og analyserer data, etablerer hvilke produkter kundene er lojale overfor og hvor de liker å bruke sine ressurser. Det er en vinn-vinn: butikken kan øke fortjenesten og kundene er glade og fornøyde. De gjør hele tiden mot å bli sunnere.
Et innblikk i fremtiden
Den lille klinikken gir seg selv til å være i forkant med forebyggende omsorg og tar stolthet i å hjelpe pasientene til å ta kontroll over helsen før sykdom kan slå rot og bli enda mer problematisk. Ekteskapet til et klinisk program i en detaljhandelskonfigurasjon kan hjelpe pasientene til å bruke sin ernæringsmessige kunnskap og sette den i praksis i sanntid ved å lage sunne, enkle, matvalg.
