Prunes er laget av blommer, og i bytte for ordet beskjære er ofte referert til som "tørket plommer." Mens tørkede plommer er naturlig rike på fiber, som alle andre tørket frukt, er de høyt kalorier og sukker fordi de er så konsentrert. En tørket plomme, som er liten i størrelse, inneholder ca 23 kalorier, mens en helt frisk plomme inneholder bare 30 kalorier for et mye større volum frukt.
Derfor er det viktig å være forsiktig når du bruker tørkede plommer og sørg for at du holder deg til en servering.
Omtrent 99 prosent av USAs forsyning og 40 prosent av verdens forsyning av tørkede blommer produseres i California. California har mer enn 46.000 hektar plantet-å-klatre plomme trær. Det finnes flere varianter av tørkede plommer, den vanligste som er Petit d’Agen. Tørket plommer er et økonomisk og praktisk mat valg fordi de ikke ødelegger raskt. De er tilgjengelige hele året og kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk.
| Prunes Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servering Størrelse ca 5 svinekjøtt (47,5 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 121 | |
| Kalorier fra Fat 2 | |
| Totalt Fat 0.2g 0% | Mettet Fat 0g |
| 0% | Flerumettede fett 0g |
| enumettet fett 0g | |
| kolesterol | |
| 0mg 0% | natrium |
| 1mg 0% | kalium |
| 368,93mg 11% | karbohydrater |
| 32,2g 11% | kostfiber 3,6g |
| 14% | sukker 19,2 g |
| Protein | |
| 1.1g | Vitamin A 8% · C-vitamin 1% |
| Kalsium 2% · Stål 3% | |
| * Basert på et 2.000 kalori diett | |
| En servering av tørkede plommer er ekvivalent i kalorier til den på om lag to porsjoner av frukt. Fem tørkede plommer inneholder mer enn 30 gram karbohydrat (tilsvarende to stykker brød). Hvis du følger et lavt til moderat karbohydrat diett, vil det være best å kutte serveringen i halvparten (ca. 2 til 3 svisker). | |
Å spise tørket plommer med en servering av protein kan bidra til å senke hvor fort blodsukker stiger, noe som er viktig for personer som har diabetes. For å maksimere din porsjon, hogg de tørkede plommene.
Prunes (Tørket Plommer) Helsemessige fordeler
Selv om tørkede plommer er høyt i kalorier, inneholder de høye mengder pektin, som er en løselig fiber. Faktisk er ca 60 prosent av kostfiber funnet i tørkede plommer pektin. Studier har vist at økende inntak av løselig fiber kan bidra til å senke kolesterolet. I tillegg inneholder tørkede plommer uoppløselig fiber, som virker som en svamp i tyktarmen, trekker i vann og øker transittiden som bidrar til å regulere skåler og redusere og behandle forstoppelse. Derfor, grunnen til at mange mennesker spiser tørkede plommer når de føler seg forstoppet.
Tørket plommer er en utmerket kilde til vitamin K og en god kilde til kalium, som alle støtter beinhelse. K-vitamin er også et viktig fettløselige vitamin som bidrar til blodpropper og kaliumrike dietter, og er forbundet med lavere risiko for høyt blodtrykk.
Tørket plommer er også en god kilde til antioksidant kjemikalier som fenolforbindelser. Fenolforbindelser har vært assosiert med nedsatt forekomst av hjertesykdom ved å beskytte lipoprotein med lav tetthet (LDL eller "dårlig" kolesterol) fra oksidasjon. Fenolforbindelser kan også hemme benresorpsjon og stimulere bendannelse samt funksjon som antioksidanter. Om Prunes (Tørket Plommer)
Hvordan produseres tørkede plommer? Tørket plommer høstes av maskiner for å maksimere effektiviteten. En mekanisk shaker griper et hovedsekst eller stammen og rister frukten på en stoffstativ. drevet til dehydratoren.
Fersk høstet frukt blir flyttet til tørketrommelen, hvor tre pund frisk frukt blir et pund tørkede plommer. Etter grundig vask og plassering på store trebrett blir frukten dehydrert. frukt smaker og reduserer mesteparten av sin fuktighet, i hovedsak å maksimere holdbarhetenPlukking og lagring av pudder (Tørket Plommer)
Tørket plommer pakkes i en-til-to pund pakker for kjøp. Disse produktene skal være fine i sin opprinnelige pakke i 18 måneder hvis de lagres vekk fra ekstreme temperaturer og fuktighet. Sørg for å lukke beholderen tett etter åpningen, da tørket frukt kan skje hvis det blir utsatt for både luft og høy luftfuktighet.
Tørket plommer kan også gjøres til prune puree kan vare i kjøleskapet i opptil en måned.
Sunn måter å tilberede pommes frites (Tørket plommer)
Tørkede plommer kan spises alene eller tilsatt til frokostblandinger, varme og kalde, trail mix, salater, brukt i bakevarer, stuvet til chutneys eller compote, eller brukes som fylling for stekt kjøtt eller kylling. Stewed svisker kan også tjene som en hjørnestein til et sunt måltid; hogge dem opp og legg dem til yoghurt eller innlemme de til hovedmåltegningene.
Oppskrifter Med Svisker
Lær hvordan du kan ta med tørkede plommer i din måltidsplan ved å bruke dem til å lage mat, lunsj, middag og dessertoppskrifter.
Tørket plomme og indisk krydret brun ris
California Sunshine Chili
laks med krydret Marsala Plumsaus
Chocolate Dipped Tørket Plommer (erstatning semi-søt sjokolade for mørk sjokolade for å øke antioksidantinnholdet)
