Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 144Fat 2gCarbs 24gProtein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 144 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 1g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 58mg 4% | Jern 2mg |
| 11% | Kalium 619mg |
| 13% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (133 rangeringer) Total tid | |
40 min Prep
10 min , Cook30 min Servings
8 (1 kopp hver) Hvis du har høyt blodtrykk, er det vanligvis best å unngå hermetisert suppe eller suppe kjøpt på restauranter. De inneholder mye natrium, og hvis de er kremete, får de ekstra mettet fett. Spesielt potettsuppe er vanligvis laget med tung krem, bacon, ost og rømme, men bare fordi du prøver å spise sunnere betyr det ikke at du må gå glipp av det.
Denne potet, purre og hvite bønnesuppe er fylt med smak takket være sauteed purre og poteter tilberedt i lavnatrium kylling eller vegetabilsk kjøttkraft. Deretter blandes hvite bønner, noe som resulterer i en jevn, kremaktig tekstur med massevis av smak og ernæring.
Ingredienser
1 ts olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 purre, kuttet i halv lengde og skyllet
- 4 kopper poteter, skrelt og kupert
- 3 kopper lav natrium kylling eller vegetabilsk buljong
- 1 (15 unser) kan ikke tilsatt salt hvite bønner
- 1/2 teskje ferskt sprakk svart pepper
- Tilberedt, smuldret bacon
- Hakkede bøfler
- Ikke-fettfri vanlig gresk yoghurt
- Forberedelse
Varm oljen over lav varme i bunnen av en tunge potte.
- Chop purre og lagre greener for en annen bruk. Legg den hvite delen av purre og hvitløk til lagerbeholderen og lag den, rør, til den er mykgjort. Tilsett poteter og buljong og la dem simre, dekket, til potetene er myke, ca 20 minutter. Fjern fra varme og overfør alt innhold til en blender. Tilsett hvite bønner og pepper og bland til jevn.
- Hell i skål og pynt hver med en dukke av yoghurt, en teskje gressløk og en teskje smuldret bacon (valgfritt).
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne sunnere versjonen av potetsuppe gir rikelig med fiber og plantebasert protein og kan gjøres vegan ved å bruke vegetabilsk buljong. Hvis du ikke er vegetarianer, vær så snill å suge din suppe med en dukke av vanlig gresk yoghurt, en liten bit smuldret bacon og bøf for enda mer smak.
For meieriprodukter, la av yoghurt.
Matlaging og serveringstips
Hvis du liker suppen din litt mer, skal du legge halvparten av bønner og halvparten av potetene når du blander dem, og rør dem inn igjen på slutten.
Denne suppen gjør en deilig og fylle lunsj sammen med en salat eller på egen hånd. Oppskriften gjør en stor batch, så du kan dele det ut for å spise hele uken.
