Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 305Fat 13gKarber 41gProtein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 305 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 13g | 17% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrium 189mg | 8% |
| Totalt Karbohydrat 41g | 15% |
| Kosthold Fiber 9g | 32% |
| Totalt sukker 20g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 101mg | 8% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 1927mg | 41% |
| * Den Daglige Verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(2 rangeringer) Total tid 10 min
Prep 10 min, Cook 0 min
Serveringer 2
Hvem sa salater er kjedelig? De trenger ikke alltid å være laget av salat. Denne salaten er laget av ferske og smakfulle middelhavsredienser. Kirsebærtomater, basilikum, røde løk, marinerte artisjokkhjerter, hjerte av palme og kikærter kombinerer alle til en solid og fyllende salat som brister med smak.
Grønnsaker og belgfrukter gir nesten halvparten av dine daglige fiberbehov, mens hjerte sunn olivenolje legger til sunne, umettede fettstoffer for å holde deg full og fornøyd.
Ingredienser
- 1 kopp hermetisert hjerte av palm, drenert
- 1 kopp lavnatrium hermetisert kikærter, drenert og skyllet
- 1 pint kirsebærtomater, halvert
- 1/4 rødløk, skiver
- 1/2 kopp basilikumblader
- 1/2 kopp marinert artisjokk hjerter, kvartet og drenert
- 1 ss olivenolje
- 1 ss rødvin eddik
- 1 ss vann
- ½ ts fersk revnet svart pepper
- 1 ss fetaost (valgfritt)
Forberedelse
- Chop hjerter av palmen i bitt størrelse stykker. Legg til en bolle med kikærter, tomater, løk, basilikum og artisjokkhjerter. ▶ Visp sammen olje, rødvineddik, vann, pepper og feta. Hell over salat og forsiktig kaste for å kombinere.
-
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan lage denne salat veganen ved å utelate fetaosten.
Du kan spise denne salaten på egen hånd for en deilig og fylle vegetarisk lunsj, eller server med grillet kylling eller fisk for et mer proteinrikt måltid.
Matlaging og serveringstips
Du kan finne hjerter av palmen i hermetikkgangen til de fleste supermarkeder og dagligvarebutikker.
Denne salaten kan gjøres på forhånd og lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet. Det er flott å gjøre frem og pakke til lunsj. Smaken blir enda bedre som den marinerer i kjøleskapet!
