Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 346Fat 11gCarbs 51gProtein 13g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 346 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 11g | 14% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium | 189 mg |
| 8% Totalt karbohydrat | 51g |
| 19% Kostfiber 11g | 39% |
| Totalt sukker 11g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 13g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 80mg | 6% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 859mg | 18% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (24 rangeringer) Total tid |
| 35 min | |
Prep 10 min
, Cook 25 minServings 2
Når blodtrykket ditt er høyt, er det viktig å inkludere mange grønnsaker, hele korn og fiber i kosten din. Fyllte paprika innlemme alle disse til et praktisk måltid. Denne middelhavsversjonen inneholder helkorn quinoa, kikærter og mange grønnsaker, som alle gir fyllfiber. Den lyse rød paprika og tomater gir også vitamin A og C og antioksidant lycopen for en næringsrik stans. Fyllte paprika er enkle å forberede og holde opp godt i kjøleskapet til lunsjer i løpet av uken. Du kan tilpasse det du legger til i dem. Bytt korn med brun ris eller farro hvis du har den, eller legg til forskjellige bønner og grønnsaker som må brukes opp. Du kan også legge til kokt kylling eller biff hvis du vil legge til litt mer protein hvis du planlegger å spise peppene av seg selv.
Ingredienser
2 store røde paprika
1 kopp kokt quinoa
- 1 kopp lav natrium kokte kikærter
- 1 kopp kirsebær tomater, kvartet
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss skivede svarte oliven
- 1 fedd hvitløk
- 1 teskje rødvin eddik
- 1 teskjeet tørket oregano
- Hakket persille, for servering (valgfritt)
- Forberedelse
- Varm ovn til 350F.
Klipp paprika vertikalt nedover midt i halvparten og fjern stengler og frø. Legg peppers på et bakepulver kantet med pergament eller silikon bakermatte.
- I en blandeskål, kombiner resterende ingredienser. Scoopblanding i pepperhalvdeler.
-
Bake i 20 til 25 minutter, eller til paprika er myke, men likevel holde form. Fjern fra ovnen og strøk persille før servering (valgfritt).
-
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
-
Du kan bruke kokt brun ris eller annet korn, som farro, i stedet for quinoa.
Inkluder alle grønnsaker som du har i kjøleskapet ditt, som må brukes.
Matlaging og serveringstips
Server disse fyllte paprikaene varmt som en vegetarisk middag eller kald som lunsj.
